中秋烤肉還可多吃「1種魚」！入秋後肉質肥美 護心血管預防老化

生活中心／藍詩孟報導

中秋烤肉你會準備甚麼食材呢？不少家庭除了肉菜以外還會準備海鮮來烤，營養師夏子雯就分享，有一種魚類超營養，不僅肉多刺少，還有滿滿的omega-3不飽和脂肪酸DHA、EPA，能夠保護心血管，推薦大家每週可吃2-3次。

夏子雯過去曾在臉書粉專分享食用「鯖魚」的好處，她表示自己小時候也不太愛吃魚，但長到後若到日式定食店用餐，幾乎都會點鯖魚來吃，「因為鯖魚的魚肉很厚實且魚刺少，口感細緻，而且好營養！」尤其是入秋後的鯖魚，肉質最為肥美。

而鯖魚的魚油也富含omega-3不飽和脂肪酸、DHA、EPA，能夠保護心血管，預防腦部老化，同時幫助人體代謝三酸甘油酯和膽固醇，對於內分泌、情緒和神經系統的調理都有幫助。

除此之外，營養師也介紹，鯖魚還含有維生素B、D，及多種礦物質「每週吃2-3次剛剛好」，民眾平常若是肉類吃膩，就可用營養滿分的鯖魚替代。

最後，夏子雯也貼心提醒大家「平時要盡量控制吃大型魚的份量，如旗魚、鮪魚等，因其為食物鏈頂端的魚，體內累積的重金屬含量會比較高，所以盡量選擇中小型魚，其重金屬含量不高，能安心品嚐、享用」；而中小型魚就是指約兩個手掌可環抱魚身的大小。

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