2019台北米其林／去年婉拒邀約 明福台菜上台獲滿堂彩

這家位於中山北路巷內，擁有四十年歷史的「明福台菜」，外表看似不起眼，但老師傅的手藝可是許多饕客所稱讚，而在去年獲得米其林一顆星之後，六桌的小餐廳天天客滿。去年缺席米其林的頒獎典禮，明福的老師傅今年出現在典禮，持續獲得一顆星的殊榮，而踏上典禮舞台後，台下也響起滿堂彩。

但不改往常的低調性格，兩位老夫妻在領完米其林獎項之後，不參加會後的媒體連訪，就匆匆離開，似乎不善面對這麼多的人潮。主廚主廚李日明已經高齡84歲，成為今日一星頒獎的亮點，而84歲的他也成為最高齡的米其林主廚。

明福台菜主打細火慢敦的佛跳牆，要燉煮5小時以上才能入味，白色的甕配上大大的印刷，讓人聯想到台灣傳統好味道，超過10種珍貴食材，全部都融入在佛跳牆之中，湯底不像一般佛跳牆混濁，而是清湯，卻十分入味，也讓這甕成為店裡的招牌菜，老顧客來必點。

更多 NOWnews 今日新聞報導
2019台北米其林／頤宮維持三星的秘訣？主廚透露2大關鍵
2019台北米其林／二星請客樓 開胃小菜也能立大功
2019台北米其林／台菜大放異彩 小吃担仔麵也榮耀摘星

米其林必比登
台北米其林指南揭曉 摘星名單一次看
頤宮維持三星的秘訣？主廚透露2大關鍵
台菜大放異彩 小吃担仔麵也榮耀摘星
一星女將的美麗與哀愁 大三元酒樓
一甲子的金蓬萊 靠這招摘下米其林一星

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】