台中西屯早餐，一早就來碗肉粥搭配燒肉、肉捲，傳統古早味簡單耐吃！

上安美食傳統肉粥是台中西屯傳統早餐之一，很多人習慣一早就來碗肉粥搭配燒肉、肉捲或是老闆自助小菜。上安美食傳統肉粥沒有太多華麗的裝潢或是浮誇擺盤，賣的就是傳統古早味，簡單耐吃。下次來台中逢甲夜市逛街住宿，隔天早上來試試看這在地早餐也很推薦。

肉粥算是台中低調美食之一，名氣或許沒有像大麵羹、麻薏等小吃常被討論，幾乎在每一區都能找到一家肉粥店。

上安美食傳統肉粥在上安路和逢甲路交叉口附近，位置和逢甲大學呈反方向，周邊停車還算便利。

路口斜對角的村松烤鴨，也是台中烤鴨熱門選擇之一，想吃記得提前電話預約，現場很容易撲空。

上安美食傳統肉粥賣的餐點主要區分為炸物、粥/飯和自助小菜，不用擔心選擇障礙。

一不小心差點就all in了，菜單上面餐點通通來上一份。

很多傳統小吃店會提供豬油拌飯、鵝油拌飯等選擇，香噴噴的白飯淋上豬油整個香氣就是不一樣，店家還額外加上油蔥酥，整個香氣提升一個層次，記得要攪拌均勻再吃喔~

豬油拌飯太單調的話，鋪上幾片燒肉，馬上升級成燒肉拌飯。

肉粥口感沒有到廣東粥那麼綿密，但米粒又比湯泡飯柔軟些，豚骨湯底加上芹菜、胡椒和油蔥酥提味，讓布魯想起小時候家中長輩煮粥也是這味道。

燒肉外層裹上一層薄外衣超脆，並選用帶有油脂的部位，豬肉本身不會太乾柴難咬。整體吃下來，個人最喜歡燒肉這一道。

不管是炸豆腐、肉捲和燒肉，都會淋上店家特製粉色甜醬，甜甜鹹鹹的滋味很特別。

原以為肉捲是用餅皮包裹豬肉，下鍋油炸的製作方式，上安美食傳統肉粥的肉捲口感有點像甜不辣，入口口感更豐富。

店家有提供4種自製小菜，用蒜頭、辣椒醃製的小黃瓜，脆甜微辣的滋味很開胃。

上安美食傳統肉粥的餐點大多銅板價格，很容易手滑點了滿滿一桌美食小吃，點餐時記得要克制一下。喜歡吃肉粥的話，那當然也不能錯過受到台中米其林推薦的台客燒肉粥。

上安美食傳統肉粥

地址:台中市西屯區上安路162-1號

電話:0912575299

營業時間:06:30–14:00(每周二公休)

文章來源：NINI AND BLUE 玩樂食記