台南西港四香2/全台最大胡麻產地 麻油香氣足、花季正對時

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穀倉餐廳除以米糠裝飾牆面,還費心貼出許多「米部首」的立體字。(圖/林士傑攝)
穀倉餐廳除以米糠裝飾牆面,還費心貼出許多「米部首」的立體字。(圖/林士傑攝)

[周刊王CTWANT] 其實不少懂吃的行家都知道,做為全台最大胡麻(芝麻)產地的台南西港,製作出的麻油特別香,有些人會向熟識的在地小農購買,也有遊客會直接到以台南市西港區農會後營倉庫活化的「胡麻聚落」內選購,順道再吃上一鍋美味的麻油料理。

「西港麻油雞鍋」是客人必點料理,可以體驗動手拌炒麻油雞再倒入高湯的「乾湯兩吃」吃法。(320元,圖/林士傑攝)
「西港麻油雞鍋」是客人必點料理,可以體驗動手拌炒麻油雞再倒入高湯的「乾湯兩吃」吃法。(320元,圖/林士傑攝)

在胡麻聚落內,包括「胡麻嫂故事館」與「胡麻嫂擔露館」與「穀倉餐廳」,其中主打麻油料理與小火鍋的穀倉餐廳,連平日預約都很搶手,許多人都是為了「西港麻油雞鍋」而來,先拌炒品嘗一下乾香滋味,再倒入店家熬煮的雞骨高湯,逐步放入豐富的蔬菜盤與來自在地「允成製麵」的日曬麵線,美味又加好幾分。餐廳空間也費心與曾為穀倉的前身連結,除了以米糠布置整個牆面,還在牆上與桌墊寫上許多「米部首」的字,不只有巧思在視覺上也很搶眼。

胡麻嫂故事館有一區介紹傳統榨油工序,相關器具可讓遊客互動拍照。(圖/林士傑攝)
胡麻嫂故事館有一區介紹傳統榨油工序,相關器具可讓遊客互動拍照。(圖/林士傑攝)
前身為碾米廠的胡麻嫂擔露館,不只可購買胡麻產品,天花板懸掛的天燈裝飾也展示許多西港特色。(圖/林士傑攝) 
前身為碾米廠的胡麻嫂擔露館,不只可購買胡麻產品,天花板懸掛的天燈裝飾也展示許多西港特色。(圖/林士傑攝)

想進一步了解在地胡麻文化,就得走一遭「胡麻嫂故事館」,「胡麻嫂」是西港區農會設計出的品牌吉祥物,在故事館裡除了以文字解說胡麻種植與生長過程,也找來緬甸、印度等地的胡麻品種,讓大家跟西港種植的「台南一號」黑芝麻,從顏色到油脂含量比一比,還有不少製油器具可讓遊客擺拍,讓大家了解古法榨油需經歷的程序。若想買點伴手禮,則要到「胡麻嫂擔露館」,這裡除可選購全台農漁會百大精品,還有特別闢出的胡麻嫂品牌區,可挑選胡麻油、清麻油,或宛如「台版面速力達母」的「麻油達」軟膏。

趁著12月胡麻收割前,趕緊到西港造訪期間限定的胡麻花景。(圖/林士傑攝)
趁著12月胡麻收割前,趕緊到西港造訪期間限定的胡麻花景。(圖/林士傑攝)

每年10月底或11月初開始,走在西港的鄉間小路上,便能看到一旁胡麻田裡冒出成片的雪白小花,待12月進入收割期後,這片期間限定美景便會消失。台南市西港區農會也將於11/6在胡麻聚落舉辦「胡麻花音樂季」,當天除有音樂演奏饗宴,民眾只要於個人FB或IG拍照上傳自己與西港胡麻花田的合照及胡麻嫂故事館照片,並打卡地標「胡麻嫂故事館」,於活動時間內向故事館服務台出示手機貼文畫面,前500名可獲得「胡麻花口罩+芝麻包子+芝麻霜淇淋」1份,還能參與「青農美食抽抽樂」,有機會將蔬果或蜂蜜茶帶回家。

胡麻聚落

地址:西港區農會後營倉庫(台南市西港區營西里後營1鄰1號)

穀倉餐廳

電話:(06)795-6700(用餐建議先預約)

營業時間:周二至周六11:00至14:00、17:00至20:30,周一休

胡麻嫂故事館胡麻嫂擔露館

電話:(06)795-5217

開放時間:胡麻嫂故事館須預約參觀才開放,10人以上可預約免費導覽;胡麻嫂擔露館周一至周五08:00至17:00,周六、日11:00至14:30、17:00至20:00

備註:西港區農會可協助遊客規劃客製化遊程,包含故事館、聚落導覽與DIY等活動

胡麻花音樂季

日期:11/6下午13:00至20:00

地點:胡麻聚落

胡麻花田

位置:台南西港檨林社區容易看到大片胡麻田,若想下田拍胡麻花請先徵得農夫同意

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