吃很多纖維質、喝水還是便秘? 醫分享5大膠質聖品

有些人長期便秘。(示意圖/pixabay)
有些人長期便秘。(示意圖/pixabay)

[周刊王CTWANT] 有些人長期受便秘所擾,吃了蔬果還是便秘。近日外科醫師黃郁純表示,她推薦海鮮、穀類、蔬菜、水果5大類膠質聖品,其中蘋果和香蕉更是懶人首選,因為很容易取得。

黃郁純近日在臉書發文說,許多患者罹患痔瘡或長期便秘,都會覺得自己吃很多纖維質也喝很多水,「也許可能缺乏了關鍵性的『膠質』! 所謂的膠質泛指『水溶性纖維』,而我們所謂的膳食纖維,則可細分水溶性與非水溶性2種。」

醫師黃郁純分享5大類膠質聖品。(圖/翻攝痔零姊姊黃郁純醫師良好生活臉書)
醫師黃郁純分享5大類膠質聖品。(圖/翻攝痔零姊姊黃郁純醫師良好生活臉書)

黃郁純表示,「非水溶性纖維,簡單說就是無法溶於水,能幾乎保持原狀地通過消化道,簡單來說就是草吃太多,纖維多,但缺少潤滑劑,導致大便過硬而難以蠕動,而其中的潤滑除了水分、油脂外,水溶性纖維也占了重要一環。」

黃郁純推薦5大類膠質聖品,有海鮮、穀類、蔬菜、水果:

1.秋葵/昆布:像是海藻、海帶、昆布等,具有高黏度多醣體成分,幫助腸道作用,當中的海藻酸會黏附在腸內的脂肪上,成為糞便一起排出體外,讓便便順暢。

2.山藥/南瓜:山藥中豐富的「植物膠」能在腸道中長時間刺激消化,南瓜富含果膠和膳食纖維,果膠黏性強,可吸附腸壁的有害物質,連同糞便一起排出體外。

3.蘋果/香蕉:懶人便秘推薦,蘋果跟香蕉中的水溶與不水溶纖維質都頗高而且獲取來源容易。

4.桃膠/愛玉:這2個都是飽足感超高,卻含有驚人水溶性纖維,其中的愛玉所含的愛玉酵素,亦可幫助腸胃蠕動,促進腸胃道消化代謝,桃膠則是另一種訪間美容聖品,泡發後含豐富的粘液質和纖維素,有潤腸通便的作用。

5.燕麥/花豆:以穀類豆類而言,皆是不錯的纖維質來源,其中燕麥的含量比是白米的19倍,對於提升飽足感與增加腸道蠕動皆是不錯的澱粉組合。

黃郁純強調,攝取水溶性膳食纖維/膠質含量豐富食物,想要更好解便秘,要喝大量水分,才可以將「水溶性」纖維發揮功效。黃郁純在標記中說,這些食物她都很愛吃,但「桃膠飽足感高所以吃太多有時會不太好消化。」

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