通常40歲過後，人體的新陳代謝下降，體重比較不好控制，也比較容易出現高膽固醇的狀況，但也有長期吃素、體型偏瘦的人，仍然驗出膽固醇過高，大家對於膽固醇有許多迷思，所以，今天特別邀請吃蛋到底會不會增加膽固醇?藥物治療後就得吃一輩子了嗎?ft陳文鍾醫師(中華民國心臟基金會執行長)來跟大家聊一聊。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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你知道嗎？並不是所有的壞膽固醇都會增加心血管疾病風險！根據加州州立理工大學的最新研究，低密度膽固醇（LDL）其實還分為「小顆粒緻密」和「大顆粒浮性」兩種。減重醫師蕭捷健強調，適量攝取飽和脂肪可以促進對心血管較友善的大顆粒浮性 LDL，而極低脂飲食反而可能提升危險的小顆粒緻密 LDL。
紅豆、綠豆、黃豆、黑豆等名稱，雖然都有豆，但營養比例大不同。營養師李婉萍表示，豆類可分為蛋白質豆、澱粉豆、油脂豆與蔬菜豆類。其中，蛋白質豆類包括黃豆、黑豆、毛豆，適合想增肌減脂的人；紅豆、綠豆、皇帝豆、鷹嘴豆，雖是澱粉豆，卻比白飯多出3倍蛋白質量、30倍的纖維量，適合糖尿病友食用。
素食飲食的人群，可能面臨蛋白質攝取不足的風險，這主要是由於植物性食物中的蛋白質含量，研究也顯示，素食者的蛋白質攝取量，通常低於肉食者。 素食者蛋白質攝取量不足 重症醫師黃軒分享，EPIC-Oxford研究發現，素食者的蛋白質攝取量（以能量百分比計算）約為14%，而肉食者約為17.2%。在該研究中，男性素食者中有9.8%被估計為蛋白質攝取不足，女性素食者則為6%。另一個研究素食者蛋白質，通常在13%至14%之間，仍略低於肉食者，但仍在建議範圍內。 素食者，怎麼知道自己缺蛋白質？ 1、自己的身體警訊•你明明睡夠了還是一直很累嗎？疲倦和乏力。如果素食者，感覺常常疲倦或缺乏精力，這可能是蛋白質不足的跡象。蛋白質不足，會影響身體修復和建造組織的能力，導致精力下降。•你有站不穩坐不好，起身困難？肌肉質量減少。蛋白質是維持肌肉質量的關鍵，如果發現自己肌肉質量減少或抓握力量下降，可能是蛋白質不足所致。•你有一直掉頭髪嗎？頭髮、皮膚和指甲的變化。缺乏蛋白質，會導致頭髮稀疏、皮膚乾燥以及指甲脆弱，這些都是蛋白質缺乏的外在表現。•你常常感冒，周邊的人都好了，你仍然未好？免疫力下降。蛋白質對免疫系統的功能至關
有些人因體質、飲食習慣等，使膽囊長久未受刺激，容易產生膽結石。胃腸肝膽科醫師錢政弘提到，有研究發現，每天喝1杯咖啡，有助於減少罹患膽結石風險，而且高達17%，不過本身若是膽固醇比較高，建議「手沖或濾掛式」，濾紙幫助過濾咖啡的油脂。
抗生素不當使用造成全球將面臨多重抗藥性和超級細菌的威脅，由於抗藥性細菌的傳播遠比發明新藥的速度更快，使得臨床上有效治療的抗生素銳減，導致病人住院天數拉長，更容易感染院內其他細菌病毒，導致肺炎、敗血症的發生，不僅增加醫療費用，甚至影響性命安全。
陳小姐的主治醫師台北慈濟醫院家醫科主治醫師劉子弘表示，經過問診後發現她每次的月經量相當大，來經第二天就算用了10多片衛生棉，還是會滲漏，診察的時候，也發現她臉色蠟黃，眼結膜、指甲皆顯得蒼白，因此懷疑是貧血。 安排了抽血檢查，果然發現血紅素僅有7.8g／dL、鐵蛋白也不足，確診為缺鐵性貧血。鐵劑補充治療一個半月之後，陳小姐的症狀大幅改善。 貧血的定義為何？血液對身體的影響相當重要，主要由血球跟血漿所組成，有運輸物質、維持循環、調節平衡、免疫防禦等功能。若是紅血球數量或紅血球中的血紅素過少，造成人體輸送到全身的氧氣不足，即是所謂的貧血。 劉子弘指出，通常會以血液中的血紅素來定義，成年男性低於13.0g／dL、女性低於12.0g／dL；另外，貧血有急性、慢性之別，也有程度嚴重、輕微之分。 在所有貧血類型中，缺鐵性貧血是相對常見的一種，包括懷孕、營養不良、腸胃道出血、經血過多、痔瘡等，都是風險因子。在台灣約2%的民眾患有缺鐵性貧血，女性則是男性的2倍多。輕微的貧血可能沒有任何症狀，或僅是容易疲勞虛弱、頭暈氣喘；較為嚴重時，皮膚可能會變得蒼白發黃、手腳冰冷；而更嚴重的貧血狀況，則有可能導致頭痛暈
「筷子」是日常生活中常見的餐具，有著琳琅滿目的材質與種類。然而，不同材質的筷子有何特性？應如何避免筷子滋生黴菌或細菌危害身體健康？ 了解材質特性 選擇合適筷子 財團法人食品工業發展研究所傅偉光主任表示，市面上常見的筷子種類多樣，包括：木筷、竹筷、塑膠筷、不鏽鋼筷、玻璃纖維筷和鈦金屬筷等。木筷環保且有質感、竹筷輕巧耐用、塑膠筷耐用且易清潔、不鏽鋼筷具有高溫耐受性、玻璃纖維筷輕盈且不易變形、鈦金屬筷則輕量堅固。每種材質都有其獨特性，可滿足每一個人的需求和喜好。 不過，不同材質的筷子各有優缺點，像是木筷環保天然，質感良好，但易受潮變形，需定期保養；竹筷輕巧耐用，價格適中，但易生黴變質，需保持乾燥清潔；塑膠筷便宜且易清洗，但不耐高溫，易變形且不環保，不推薦長期使用；不鏽鋼筷具高溫耐受性強，適合多種烹飪方式，以及吃火鍋等狀況下使用；玻璃纖維筷輕盈且不易變形，但價格較高且易破碎，不適合有兒童的家庭使用。 正確清洗筷子 這些細節要注意 筷子的清潔與保養是確保食品安全和延長使用壽命的重要步驟。傅偉光提醒，每次使用後，應將筷子用清水沖洗，再用食品用洗潔劑清潔，後續使用沸水煮沸1分鐘，可以有效殺滅筷子表面
北海道該吃什麼?果然還是海鮮吧?特別是螃蟹和海膽。是以每次小虎吃貨團北海道團，我們除了當地的米其林外，總會找一些可以讓團員吃個痛快的元素，比方說道北的「海膽吃到怕」行程，又比方這次的道東「螃蟹」之旅，最後還在厚岸享受一人一隻「花咲蟹」的奢華，但在此之前我們先到了網走這間オホーツク海直送的海鮮食堂，享受「螃蟹拉麵」和帝王蟹/毛蟹兩吃。
台新藥 (6838-TW) 宣布旗下眼科新藥 APP13007，治療白內障手術患者的三期臨床試驗 (CPN-303) 順利完成且結果達標，而該試驗由中華區授權夥伴遠大醫藥在中國進行。
【記者張廷玉台北報導】2024年「亞洲公益指數」日前公布報告，台灣社會團體在公益領域的卓越表現，與新加坡並列「表現最佳」。內政部指出，亞洲公益指數（Doing Good Index，DGI）是...
日前知名醫師黎雨青被爆出外遇營養師陳嫚羚，兩人不倫戀長達10年，期間小三還曾傳兩人親密照挑釁元配，患有罕見疾病的元配，疑似長期承受壓力導致身體狀況惡化最終不幸病逝。此事件引起關注討論，黎雨青還發聲明強調對太太不離不棄，更發布律師函表示外界勿再任意轉述。律師李怡貞日前上由謝震武主持的《震震有詞》，節目剛開始李怡貞直接表態：「我知道這個案件，而且我還一路追著打。」對黎雨青塑造深情丈夫的形象感到氣憤，同場的許聖梅、Kitty附和：「打得好！」
即時中心／周欣儀報導 台北地方法院日前裁定，針對京華城貪汙案涉案的民眾黨主席柯文哲延長羈押期限至明年1月。根據《鏡週刊》報導，裁定理由指出柯在市長辦公室收取沈慶京所給的1,500萬元現金賄賂，並在京華城動工時收下另一筆不明資金。法官認為柯文哲具備與特定人士隔空串供的能力，這部分起因於台北市議員黃瀞瑩近日的訪談中透露柯拒絕出庭的原因，並涉及相關案情，導致法院進一步延長羈押期限。
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