孕婦貧血別再猛吃葡萄、蘋果 營養師教飲食撇步

（中央社記者張茗喧台北9日電）貧血是許多孕婦常見問題，營養師提醒，蘋果、葡萄富含鐵質是錯誤迷思，想補鐵不妨改吃紅色火龍果；飯後30分鐘吃顆芭樂，裡頭的維生素C能夠幫助鐵質吸收，避免貧血上身。

根據國民健康署統計，2017年至2020年國內育齡婦女貧血盛行率為19.08%，平均每5名育齡婦女就有1人貧血，懷孕後恐造成寶寶早產、低出生體重，血液中含氧量不足甚至可能造成胎兒死亡。

榮新診所營養師李婉萍今天上午表示，很多孕婦都知道補充葉酸的重要性，不僅是寶寶神經發育重要的營養素，也能避免貧血，但除了葉酸，鐵質、維生素B12、蛋白質等也是重要造血元素。

很多孕婦常自認飲食已經相當營養，但營養素卻總是吃不足，沒吃對食物是重要關鍵之一。李婉萍說，以葉酸為例，很多人都知道蔬菜中富含葉酸，但相較空心菜等其他菜類，地瓜葉的含鐵量更高，另外像是紅豆、芭樂等也富含葉酸。

李婉萍指出，在鐵質方面，很多人第一時間想到牛排，但實際上，蛤蠣的含鐵量更高，一碗蛤蠣湯的含鐵量相當於一塊8oz牛排，而且熱量更低，另像是豬血、豬肝也是鐵質含量高的食物。

至於維生素B12為何重要，她解釋，維生素B12在人體內主要參與細胞分裂及蛋白質新陳代謝，以海帶中含量最多，另外像是蛋、雞腿也富含大量維生素B12，建議吃素的孕婦至少要吃蛋奶素，才能從天然食物中攝取維生素B12。

而蛋白質也是重要的造血元素，李婉萍說，除了肉類的里肌肉以外，豆乾、優酪乳也是富含蛋白質的食物。

很多孕婦為求方便，隨便買了水餃或蝦仁炒飯就解決一餐，其實營養成分都攝取不足，李婉萍建議，孕婦外食最好選擇自助餐或便當，才能確保攝取多樣營養素，若真愛吃水餃、餛飩麵等麵食，最好再搭配豆乾、燙青菜才足夠。

李婉萍說，在水果選擇上，很多孕婦認為蘋果、葡萄富含鐵質，實際上這2種水果幾乎沒什麼鐵量，建議可吃紅色火龍果補充鐵質。

另外，李婉萍也建議在飯後2小時內補充維他命C含量高的水果，可幫助鐵質吸收，例如芭樂、柳丁、奇異果、柚子等，1/3顆芭樂含有的維他命C相當於16顆拳頭大的蘋果，而柚子也有豐富纖維，可以改善便秘，且一瓣熱量僅約35卡，是中秋期間好選擇。（編輯：張芷瑄）1100909

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