安永鮮食 安心喝魚湯

安永鮮食走醫院美食街通路,沒有華麗裝潢,只有食材鮮美健康。(王英豪攝)

中國時報【(陳志東)】 以CAS細胞活存冷凍技術聞名的安永鮮物推出新品牌「安永鮮食」,主要走醫院美食街通路販售健康魚湯,目前已進駐微風台大醫院美食街與微風三總商店街,預估2017年將進軍長庚、榮總、亞東等醫院以展店10家為目標。 在醫院賣鮮魚湯,乍聽有些怪,仔細一想,魚類膠質對於手術傷口修復頗有幫助,加上一直以來強調契作、生態養殖與冷凍技術,且有醫院營養師把關,因此吸引眾多醫護人員捧場,更吸引來到醫院探病並警覺養生之重要的顧客,讓醫院裡的鮮魚湯開始走紅。 最受歡迎是鱸魚湯,選用有生產履歷認證的新鮮鱸魚,取鱸魚骨及魚頭以鍋爐長時間熬製高湯,只加食鹽調味,沒有其他添加物,上桌時以這高湯加入已經去刺去骨的鱸魚排,再加一點薑絲與蔥花,入口後味道醇厚,簡單但滿滿鮮滋味。 一碗溫熱鱸魚湯總重570克,售價130元,龍膽石斑150元,另加50元可升級為套餐包含一碗肉燥飯與3樣小菜,4月中旬前並有2套龍膽石斑鮮魚湯套餐245元優惠組合,相當划算。 ■Index ★安永鮮食台大店╱台大醫院新院區東址/B1微風美食街(捷運台大醫院站)╱02-23952258╱鮮魚湯130元起