寶林茶室食材驗嘸米酵菌酸！醫喊「結果不意外」猜1可能

生活中心／林庭蕷報導

台北信義區遠東百貨知名素食餐廳「寶林茶室信義A13」爆出食物中毒，目前已累積28例通報，8名重症個案住院，包括2名死者、5名在加護病房以及1名在普通病房，經檢驗米酵菌酸都是陽性，但餐廳的粿條、香蘭葉等食材採檢卻呈現陰性，讓外界相當困惑，對此，醫師姜冠宇直言「這個結果其實不意外」。

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寶林茶室食物中毒案在多名個案身上驗出「米酵菌酸」，但寶林茶室與供應商食品檢體結果公布，粿條、香蘭葉、在來米粉皆為陰性，目前仍在釐清中，對此，醫師姜冠宇直言「食材驗出陰性其實不意外耶」，點出米酵菌酸「本來就喜歡散裝成品，很『養尊處優』的，單一食材怎麼可能有呢」，也懷疑「長久在室溫的佐料」，呼籲要避免用大腸桿菌的思維來看待。

寶林茶室信義A13爆出食物中毒，造成2人死亡。（圖／翻攝自寶林茶室臉書、民視新聞資料照）

貼文曝光後，有網友分析「這支菌應該是在成品上成長的，也就是已經事先炒好煮好，放在一旁備用（可能有保溫設備），以利事後加熱即可出餐的餐點成品，所以單一原料根本不會有，而這些成品也因為都賣完了，所以也沒東西可驗。餐廳創辦人說他們家也有吃，但都沒事，不過做餐飲的都知道，自己吃的都是真的現炒現做，所以當然沒事啦～」，姜冠宇則認為「推論完全沒錯」。

「寶林茶室」食物中毒風波案例狂燒，目前餐廳已被勒令停業。（圖／民視新聞資料照）

原文出處：寶林茶室「米酵菌酸0檢出」！醫猜食材驗嘸「1可能」：單一原料不會有

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