寶林食物中毒案延燒 9縣市營養午餐停用粿條

寶林茶室食物中毒案多人就醫,已有兩名民眾身亡,多數病患共同點是食用該店內的炒粿條,引發民眾對粄條、河粉等食品疑慮,各縣市陸續公布學校營養午餐因應狀況。

另一方面,早前工業用色素「蘇丹紅」混入多項食品流竄全台。教育部配合衛福部食藥署和地方政府清查,已請學校午餐暫緩使用辣椒粉、咖哩粉調味品至今年4月7日。

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寶林茶室食物中毒案多人就醫,已有2名民眾身亡,多數病患共同點是食用該店內的炒粿條,引發民眾對粄條、河粉等食品疑慮。圖為新北衛生局稽查採粄條商環境檢體。(圖/新北市衛生局提供)
寶林茶室食物中毒案多人就醫,已有2名民眾身亡,多數病患共同點是食用該店內的炒粿條,引發民眾對粄條、河粉等食品疑慮。圖為新北衛生局稽查採粄條商環境檢體。(圖/新北市衛生局提供)

基隆市-暫停使用

市府表示,這次事件驗出米酵菌酸,食材來源可能為澱粉製品後,經與學校聯繫確認,決定基隆各所學校的營養午餐從4月起都暫停使用粄條類(粄條、粿仔條、年糕)料理,改以炒麵等其他食材替代,守護學生用餐安全。

新竹市-暫停使用

教育處表示,因應近期食安事件,已責成市內高中以下各校完成菜單調整,自4月起自主性暫停使用粿仔條(粄條)一個月。

新竹縣-暫停使用

4月起,各校自主暫停供應「粿仔條」、「粄條」、「類粄條(米苔目)」,改以炒麵等其他食材替代,以維護學生用餐安全。關於暫停使用之食材,後續視狀況恢復提供或滾動限制米製品類別。

雲林縣-暫停使用

縣府教育處3月30日宣布,即日起學校停用粄條、粿仔條、年糕等食材。公告指出,考量學校午餐偶爾使用粄條相關食品,在調查最後結果確定前,為避免學校和家長恐慌,請學校即日起暫緩使用;並請學校遵循當日進貨食材量當日用完原則,勿囤積食材,以避免升高受污染風險。

嘉義縣-暫停使用

縣府3月30日發布訊息表示,寶林茶室食物中毒案,引發民眾對粿條等食材產生疑慮,教育處29日通知學校自辦營養午餐及團膳供應業者,4月1日起先暫停1個月供應粿仔條、年糕、米製品等食材,改以其他食材替代,待衛生單位查明上述品項無食安疑慮後,再恢復供應。

宜蘭縣-暫停使用

縣府表示,由於寶林茶室食物中毒案,引發民眾擔憂,考量目前造成中毒的途徑雖尚未明確,但為保護學童安全,縣府已要求縣內團膳業者自3月29日起,暫緩使用粄條及粿仔條等料理,並改用其他食品替代;直至食安疑慮解除後,再評估是否恢復使用。

花蓮縣-暫停使用

縣府教育處表示,自3月29日起營養午餐暫停使用粄條類產品,改以麵食類替代。教育處指出,在食安疑慮尚未解除前,暫停使用粄條類作為營養午餐食材,改用麵食或其他食材替代,保護學童用餐安全。

台東縣-暫停使用

台東縣政府3月30日上午宣布,因應寶林茶室食物中毒事件,在食安疑慮尚未解除前,已通知學校午餐業者暫停使用粄條及粿仔條作為食材,請業者可調整菜單或改用其他麵製品替代,以維護學童用餐安全。

金門縣-暫停使用

金門縣政府教育處3月30日指出,事件發生後已請縣內各校4月起先停用粿條類食材,並檢視午餐食材平台,追蹤是否使用類似食材。

台北市-暫不跟進

台北市教育局3月30日表示,暫時沒有要求學校統一停用;但根據目前資訊,寶林茶室食物中毒案可能是保存過程不當,造成致命的米酵菌酸出現,已發文提醒各級學校,向午餐業者重申遵守食品衛生管理法相關食材保存規範,並應進行不定期抽查。

新北市-暫不跟進

新北市教育局官員29日表示,新北將尊重學校與業者對食材的選擇,也發文提醒各校自立午餐、合作社及美食街熱食部,注意餐食製備及食材保存。另外,教育局、衛生局及農業局已組成午餐品質聯合稽查小組,不定期至團膳廠商、食材供應商及學校查核,會將食材存放情形列為重點查核項目,以保障校園食安。

桃園市-暫不跟進

桃園市政府教育局3月30日表示,根據衛福部最新檢驗報告,目前粿條等19個樣本都未檢出米酵菌酸,學校營養午餐暫不停止使用粿仔條、板條等米製品;一旦有檢出,會立即禁止使用。

台中市-暫不跟進

台中市政府3月30日表示,現階段並未規範禁用粿條,教育局表示,將持續加強午餐稽查,並函文督導學校及午餐業者,應確保食材存放與保存符合規定,以及製膳環境衛生清潔。倘有學校或午餐業者近期擬調整菜單內容,在確保食品安全衛生及營養均衡的原則下,教育局予以尊重。

南投縣-暫不跟進

南投縣政府教育處3月30日請各級學校加強校園午餐食材驗收,注意食材品質,避免誤用不良食材,持續稽核校園午餐並列入重點查核,確保校園午餐安全。教育處也請學校、團膳業者及食材供應商,也可自主性地調整午餐菜單,並需嚴加注意各種食材保存方式,以維護營養午餐衞生安全為最高原則。

彰化縣-暫不跟進

彰化縣長王惠美3月30日表示,縣府衛生局和教育處有橫向聯繫,未來針對營養午餐保鮮和食材選擇會更加謹慎,也會加強相關稽核,讓孩子吃得健康又快樂。縣府教育處也說明,近期天氣炎熱變化多,已請學校加強校園午餐食材驗收,注意食材品質,避免誤用不良食材。另外,教育處、衛生局、農業處等單位將聯合稽查營養午餐,為校園食安把關,近期會辦理食安研習課程,提升校園衛生管理能力。

嘉義市-暫不跟進

市府發布新聞稿指出,基於寶林茶室食物中毒事件檢出米酵菌酸,食材來源可能為澱粉製品疑慮,3月29日已通告所屬各級學校午餐如有使用年糕、粄條、粿仔條等粄條類食材,應強化自主管理善加保存並檢視其新鮮度,或可改以其他食材代替。

台南市-暫不跟進

市府教育局表示,北部食安事件發生後,透過食登平台檢視全市這學期學校午餐使用粄條、米苔目、粿仔條等米製加工品,但以此做為午餐食材的學校不多,因此已要求學校謹慎開立相關食材菜單或使用其他替代食材,加強採購驗收各項米製加工品,涵蓋生產日期及來源,產品是否良好冷藏販售,包裝、顏色、氣味等是否異常,儘可能當天進貨,當天用完,避免米製加工品存放不當發生問題,以確保師生安全。

高雄市-暫不跟進

市府教育局表示,有關近期米酵菌酸致發食品中毒事件,已提醒各學校食材保存應依據食品衛生管理法規定辦理,市府相關單位也將定期進行學校午餐聯合稽查,確保學校午餐安全。至於粄條、粿條等食材,開放各學校自主決定,並強調學校或家長若對食材有疑慮,可透過午餐供應委員會討論調整菜單,以維護及確保學生用餐權益。

屏東縣-暫不跟進

屏縣教育處3月30日表示,食安事件發生後,已透過食登平台,檢視全縣這學期學校午餐米製加工品的使用,包含粄條、米苔目、粿仔條等。以米製加工品做為午餐食材的學校並不多, 且清查午餐供應商皆無食安案件供應商 ,但為避免家長疑慮,縣府仍於29日請學校謹慎開立上述食材的菜單或使用其他替代食材,例如烏龍麵、炒麵。

澎湖縣-暫不跟進

縣府表示,各級學校營養午餐,在確保食品安全及營養均衡原則前提下,可自行調整菜單,且嚴加注意各種食材保存原則,以維護學生權益。

連江縣-未使用,暫不跟進

縣府表示,經調查連江縣國中小及幼兒園都沒有使用粿條作為供餐食材或點心,家長們可放心學校食品安全。另外,教育處定期與產業發展處、衛生福利局聯合稽查,確保營養午餐衛生條件,中央政府也會進行抽查。

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