小吃、手搖飲調個5元 吃掉基本工資漲幅!薪資原料雙升 恐釀餐飲費跟漲

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基本工資明年調漲5.21%,學者憂心可能帶動「調漲售價」轉嫁給消費者。(本報資料照片)
基本工資明年調漲5.21%,學者憂心可能帶動「調漲售價」轉嫁給消費者。(本報資料照片)

基本工資連六漲,月薪與時薪漲了5.21%與5%;由於恰逢原物料拉抬國內物價,人力專家憂心,「外食費」將跟漲,每回變動5元、10元,就大於薪資增幅,若實質購買力沒有增加,勞、資雙方可能雙輸,政府美意白忙一場。 

不過對成本增加、工資上漲,是否轉嫁給消費者?台灣省烹飪商業同業公會聯合會理事長王忠川說「沒有客人怎麼轉嫁」。現在訂桌甚至都不到以前1、2成,有時候還會取消訂桌,其他同業還在停業中;他認為是否可以轉嫁,還要再觀察一段間。 

但王忠川表示,對餐飲業者來說像是海鮮等如果要空運價格也上漲,進價就已經漲雙倍了,現在還要調漲基本工資,成本壓力真的很大。 

政大勞工所教授成之約表示,領基本工資的員工,以服務業人數或占比最高,如餐飲、保全、超商等。對企業來說,不只每月人事成本墊高,法定福利成本支出也增加,企業為了消化成本,最直接的方式就是「調漲售價」、「轉嫁給消費者」,以減緩成本上升的壓力。 

主計總處最新統計顯示,9月CPI年增率2.63%,創近8年半新高;人資專家楊宗斌提醒,若基本工資調高,店家將把人事成本轉嫁給顧客,像民眾常買的便當、手搖飲料、蚵仔麵線等,每回變動5元、10元,都大於這次約5%的薪資增幅,政府應謹慎評估中小企業的承受度,還有聘用較多計時人員的服務業,若民眾實質購買力沒有增加,最終可能落得勞、資雙輸的局面。

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