小雪乾燥犯過敏 咳嗽咳不停 中醫師點名吃這三種食物止咳化痰保護支氣管

揮別秋季，節氣正式進入小雪，氣溫急速下降，空氣也越來越乾燥，過敏體質的人紛紛感受到換季帶來的不適。帥哥主廚陳德烈和美女中醫師彭溫雅在Yahoo TV《節氣餐桌》中，分享該如何舒緩季節性的過敏症狀，只要從食補下手，搭配按壓穴位，就能減少天氣轉換造成的不舒服。

彭溫雅中醫師表示，秋冬轉換時容易因乾燥引發乾咳。如經常吃燥熱上火的食物、少飲水、抽菸等，均易導致乾咳。就中醫理論而言，冬天最怕「寒邪」，應穿好保暖衣物減少寒氣入體，也可多吃溫暖祛風寒的中藥材，如荊芥、防風。如果先前夏天貪涼，也容易引發鼻子過敏，不妨服用溫暖陽氣的中藥材，例如乾薑、附子等等。

中醫對於咳嗽分成三種類型，分別是寒咳、熱咳和燥咳。寒咳容易有咳嗽、頭痛、鼻塞、流鼻涕等症狀，往往會越冷越咳。所以可以喝紅糖生薑茶，緩解風寒感冒、發熱噁心。

熱咳則是偏重咳，還會有黃痰、口乾 、喉嚨乾痛甚至失聲等症狀。所以在飲食上要少吃甜食，以免刺激喉頭氣管。彭溫雅醫師推薦蒸橘子，和陳皮同樣有止咳化痰效果。

燥咳主要症狀是喉嚨乾、口乾舌燥、咳聲清澈沒有痰音，同時舌紅少苔，可以試試食用川貝燉梨。

對於咳嗽的日常飲食調養原則，彭溫雅醫師建議要把握「寒則熱之，熱則寒之」的原則，熱咳的體質要吃涼性食物來調養，例如水梨、白蘿蔔、山藥、魚腥草等；寒咳則適合吃熱性的食物來調養，例如肉桂、生薑、黃耆、麻黃等。陳德烈聽完後決定以一道「雪菜鱸魚」，讓咳嗽患者可以吃出美味、緩解身體不適。

【雪菜鱸魚】準備材料

鱸魚1條、紅綠甜椒切片(50硬幣大小) 、蔥段2根、蒜苗1根、大辣椒2根、蒜末50g、香菜末50g、粿條80g 、雪菜100g(切碎) 、竹筍片50g

調味料：雞高湯200cc、麻油少許、鹽少許、糖少許、米酒10g、醬油1大匙、花椒5g

【雪菜鱸魚】料理步驟

步驟一、鱸魚洗淨後去骨備用

步驟二、魚肉撒上花椒粉、鹽醃製備用

步驟三、油鍋加熱放入鱸魚，煎至全熟備用

步驟四、另取鍋加入油，爆香雪裡紅、筍片、蒜末、蔥段、辣椒段、醬油、米酒、高湯、糖，煮滾後與鱸魚一起熬煮

步驟五、取鍋加入麻油、沙拉油，分別粿條、甜椒、蔥段備用

步驟六、最後將鱸魚湯淋上粿條，擺紅綠椒、蒜苗即可上菜

彭溫雅醫師對陳德烈手藝讚不絕口，直誇雪裡紅宣肺、祛痰，適合急慢性氣管炎、痰多者、咳嗽多者多吃。鱸魚更不用說，可以健脾、補氣，還能益腎安胎，所以成為產後、探病必備食材。

彭溫雅醫師另外介紹，適合小雪期間按壓的穴位「孔最穴」。孔最穴位於前臂外側，在太淵穴和尺澤穴的連線上。按摩時可以以左手的大姆指按住右手的孔最穴，然後右手臂進行扭轉，達到動態按摩後再換手。孔最穴可以緩解咳嗽、便秘、以及肺氣不足的現象。每天按摩3分鐘，就能感受到肺氣逐漸充足。

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