必比登沒雞排、炭烤 未上榜哀傷原因

記者谷庭／台北報導

米其林得獎名單今天揭曉，米其林國際總監也首度來台，表示經過一年，更感受到台灣廚師選擇食材上變得更多元，並且融入更有特色化的料理手法，驚豔評審們味覺，也考量到「夜市」是台灣很重要的文化之一，特地在必比登收錄58家夜市小吃，不過不少網友抱怨這些夜市小吃裡竟然沒有雞排、炭烤、剉冰等台灣人心中經典美味，米其林國際總監也表示是因為「選用的食材品質不夠好」才沒能入選。

▲雞排是很多人認為台灣經典小吃。（圖／資料照）

總監Mr.Gwendal表示自己也相當喜歡台灣的夜市文化，頒獎前一天才去逛夜市，對於各種料理口味感到很新鮮，不過有不少台灣人表示，為何必比登雖然有收錄涼麵、藥燉排骨、割包等小吃，但雞排、炭烤、剉冰更有代表性的小吃卻沒有，面對外界質疑總監Mr.Gwendal說，明白這些也是台灣很道地的美味，但要入選必比登還有一個重要因素，就是食材的品質，這些遺珠之憾得在食材本身加強，才有可能入選。

▲網友質疑為何夜市炭烤沒有被收錄在必比登名單。（圖／資料照）

▲米其林總監表示入選必比登除了在地美味，食材品質也是很重要評分項目。（圖／資料照）

雖然米其林團隊除了國際評審也會有在地評審，但不少網友仍批評「歐美評審根本不懂台灣味」、「逛夜市就是要吃雞排、吃炭烤啊，不然哪完整」、「目前上榜的店家也未必好吃，覺得根本都是炒作」、「根本一堆廣告名店，對米其林很失望」、「這些好吃歸好吃但這麼一得獎又要漲價囉，或是排隊排到天荒地老。」

更多三立新聞網報導
2019台北米其林獲獎名單公布！這4間台菜餐廳摘星
客家童玩溫舊夢！台北「歡樂兒童月」周末登場
米其林狂出包！連莊一星「大腕」變「大碗」業者尷尬苦笑
一坨一坨「會爬的枸杞」看到頭皮發麻 專家籲：別撲殺牠們

米其林必比登
台北米其林指南揭曉 摘星名單一次看
頤宮維持三星的秘訣？主廚透露2大關鍵
去年婉拒邀約 明福台菜上台獲滿堂彩
台菜大放異彩 小吃?仔麵也榮耀摘星
一星女將的美麗與哀愁 大三元酒樓

今日最夯新聞流量前3名
驚！110億元投資高雄恐喊停
老公認了：孫翠鳳身體有狀況
爺爺遺產600億 孫女獨得200億

相關新聞影音

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】