想健康吃烤肉？營養師曝「食材要慎選」 搭配「中草藥茶」健康無負擔

再過兩天就是一年一度的中秋節了！對此，就有營養師表示，選擇食材要留意，像是油花多且反覆刷上烤肉醬的肉片，吃下肚就容易攝取過量的脂肪和鹽分，而中醫師表示，吃烤肉時也可以搭配中草藥茶，不僅可以解油膩，還可以平衡整體的膳食負擔。

根據《ETtoday新聞網》報導，營養師夏子雯表示，許多民眾在烤肉食材的選擇上，多半會傾向油花多、軟嫩的肉片，且烤得時候會反覆刷上烤肉醬，但如此一來，容易攝取過多脂肪和鹽分，建議可以搭配蔬菜，像是彩椒、菇類、筊白筍、茄子等含有膳食纖維的蔬菜，不僅攝取到豐富的膳食纖維以及營養素，也平衡肉類的油膩感、干擾油脂吸收。

至於飲品，台北潤中醫診所艾莉絲院長也在臉書發文建議，在烤肉時，可以飲用一些中草藥茶，如菊花茶、決明子茶、蒲公英茶等，有助於清熱解毒，促進消化，減少烤肉對身體的負擔，像是菊花茶，可以清熱解毒，保護肝臟；決明子茶則有助於腸道蠕動，促進排便；蒲公英茶則可以幫助利尿消腫，促進新陳代謝。

烤肉屬於熱性食物，容易引起體內燥熱，艾莉絲表示，烤肉後可以喝一碗綠豆湯，因綠豆具有清熱解毒的功效，是烤肉的好趴呢，她也提醒，食材盡量要用天然的調味料，然後少一點加工食品，多一點天然食材，並且細嚼慢嚥，就可以健康無負擔。

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