時代眼淚！台中烤肉店飄香50年 老闆娘去世永久停業

時代眼淚！台中50年烤肉沙拉店傳出歇業，讓不少老饕崩潰。鄰居表示，老闆娘在去年中秋節不幸離世，而家人們沒有意願接手，50年名店就此走入歷史。

這間烤肉沙拉店位於台中市中區台灣大道的巷子裡，是許多在地老饕必吃的美食，而不少外縣市遊客也聞香而來。據了解，該店創始人曾經在台北圓山飯店工作時，學到蘇聯式的烤肉作法，選用豬腿肉以秘密配方醃漬整晚，隔天解凍再以炭火烤熟，放上高麗菜絲和薯泥，最後擠上美乃滋，獨特的風味讓許多饕客難以忘懷。

而除了招牌烤肉沙拉外，店裡販售的梅干菜飯、蒸蛋和味噌湯也都是必點佳餚，儘管藏身在小巷子，用餐時間仍是生意興隆。隨著饕客間傳播，烤肉店從小小店逐漸買房擴大經營，到第二代接手後，創始人太太因年事已高，不再從事餐點製作，但仍會梳妝整齊坐櫃台幫忙收錢，並跟客人聊天，態度相當親切。

然而根據《自由時報》報導，創始人太太在去年9月離世後，第二代無意繼續經營，因此決定歇業，鄰居也表示店家決定不做了，讓許多人感到惋惜。在Google上查詢「台中烤肉沙拉店」，可以看到已顯示永久停業。

有鄉民得知烤肉店歇業的消息後，就在PTT崩潰發文，直呼「台中人的回憶」，其他網友得知後也紛紛留言，「小時候爸爸很常帶我去吃」、「時代的眼淚」、「記得阿婆總是會化好妝坐在裡面收錢」、「梅干菜飯真的好吃」、「回憶+1想念魚蛋沙拉」、「修但幾勒...最近才在想要去吃一下」。

（封面圖／翻攝自Google Maps）

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