水餃別只會用水煮！內行教1做法「快速方便不沾鍋」，金黃酥脆口感升級

王若桐

現代生活節奏快速，冷凍水餃因其簡單方便的料理方式，成了無數家庭的餐桌上的家常菜。就有一名女網友分享，除了最常見的水煮外，冷凍水餃還有更快速又美味的烹調方法，只需在平底鍋裡加點水，鋪上烘焙紙，再倒些油，把冷凍水餃放上去，蓋上鍋蓋悶煮，水餃就會變得外皮酥脆、內餡多汁！

冷凍水餃別只會丟水煮，1做法快速方便也不沾鍋

一名女網友於臉書社團「我愛全聯-好物老實說」分享快速又美味煮水餃的方法，她在平底鍋中加水，放上烘焙紙並倒油，然後將冷凍水餃整齊擺放，開中火蓋上鍋蓋，10分鐘後即可享用。她表示，這個方法是蒸和煎同時進行，方便又快速。

貼文曝光後，網友也紛紛分享自己料理水餃的方式，「分享一個我之前在抖音學的微波方式：一個瓷碗，放入冷凍水餃（不需解凍），放入熱開水沒過水餃，微波爐開強火5分鐘，打開翻動一下，再次強火3分鐘，就可以撈出」、「我是用電鍋蒸，有時加班回家懶得煮，水餃放在盤子排好，電鍋外鍋一杯水，按下開關，洗完澡出來剛好就能吃了，皮比水煮的還Q」。

不過也有網友好奇「為什麼要隔一張紙，直接煎不好嗎？」，對此，有內行網友解釋，「烘培紙避免黏鍋，油多下一點（比照外面賣的水煎包）可以省略烘培紙」。

完整討論至：《我愛全聯-好物老實說》

責任編輯／陳得馥

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