減肥蔬菜湯的萬能公式!清爽不油熱量低 加碼簡單食譜瘦身又補充營養
夏天天氣真的太熱,讓你食慾不振只想一直吃冰喝飲料嗎?其實這樣真的是超級容易變胖的地雷行為,建議大家夏天可以用蔬菜湯取代晚餐,清爽又低熱量!今天除了教大家蔬菜湯萬能公式,也要推薦幾個簡單食譜,今天下班就煮起來!
文/Y編 圖片來源/Getty Image、焦凡凡Youtube頻道
蔬菜湯的萬能公式
清爽的蔬菜湯是夏天取代晚餐的好選擇,很多女明星也都愛喝蔬菜湯來攝取維生素及膳食纖維,所以以下就教大家關於蔬菜湯的萬能公式,只要翻一下家中冰箱的食材,簡單就能做出營養好喝的減肥蔬菜湯!
蔬菜的選擇:選擇當季時令的新鮮蔬菜
蔬菜的種類:每次可以選擇3-5種不同蔬菜,家中可以常備不出錯的蔬菜包含高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、白菜
蔬菜和水的比例:蔬菜1+水3,基本上水蓋過蔬菜的量即可
蔬菜湯的調味:如果本身吃得很清淡的話可以不額外加調味料,品嚐蔬菜的鮮甜原味。想多加點味道的話,可以加一點點的鹽巴或是黑胡椒,或是百里香、迷迭香等香料
蔬菜湯的蛋白質搭配:想要攝取更多營養、或是增加蔬菜湯的飽足感的話,蛋白質可以選擇低脂肪的魚、蝦或是雞胸肉
蔬菜湯什麼時候喝:如果目的是減肥,會建議「餐前喝」效果最好,可增加飽腹感避免暴食、抑制血糖值上升
蔬菜湯如何保存:夏天天氣熱,建議喝剩下的蔬菜湯要盡快放到密封的容器中進入冰箱保存,在冷藏中可以存放兩到三天
蔬菜湯的禁忌:蔬菜湯含豐富的鉀離子,本身有慢性腎臟疾病、洗腎的人不宜喝
蔬菜湯食譜推薦
如果懶得用家中的蔬菜來搭配的話,以下也推薦大家幾個夏天很適合喝的蔬菜湯食譜,營養好喝做法又簡單!
營養抗老-哈佛蔬菜湯
由長年在哈佛的日本高橋弘醫師研究出來的蔬菜湯,透過幾個簡單易取得的蔬菜就能進行食療,因為一碗當中含有滿滿的「植化素」,能高效對抗身體發炎、增強免疫力,還能達到抗三高、減脂排毒的功效。
哈佛蔬菜湯食材:
高麗菜100公克、南瓜(連皮)100公克、洋蔥100公克、紅蘿蔔(連皮)100公克、水1公升
哈佛蔬菜湯作法:
將高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔及南瓜切塊
將切好的蔬菜放到鍋中後倒入水,水高淹過蔬菜
開大火煮至滾後,轉成小火煮20分鐘
起鍋後無需加任何調味即可食用
消暑減肥-何首烏蔬菜湯
中醫的理論中提倡「以熱治熱」,所以在天氣熱的時候想要消暑,最有效的方式是透過排汗來散發體內的熱氣。但是為了避免能量流失,這款中醫推薦的減肥湯會在當中加入何首烏,這樣在瘦身的同時還能補肝腎、健腸整胃喔!
何首烏蔬菜湯食材:
洋蔥 2大顆、胡蘿蔔1大根、高麗菜1顆、白蘿蔔半根、大番茄5顆、蒜瓣1瓣、生薑1小段、何首烏
何首烏蔬菜湯作法:
將食材切塊後全部倒入鍋中
加入冷水淹過食材加熱至滾
起鍋前加入少許鹽巴即可完成
超有飽足感-焦凡凡減脂蔬菜湯
從網紅到婁峻碩的最美未婚妻,焦凡凡其實也曾經歷過體重飆漲的時期,後來靠著這個蔬菜湯食譜減肥成功,除了當晚餐外白天肚子餓的時候也可以喝,因為加了魚、肉等蛋白質,所以低熱量又有飽足感,她更曾說這碗蔬菜湯改變了她的人生呢!
焦凡凡減脂蔬菜湯食材:
洋蔥1顆、牛番茄3顆、白蘿蔔200克、高麗菜200克、西洋芹100克、老薑20克、辣椒1根、鯛魚240克、蛤蜊20顆、豬肉片200克、胡椒粉適量、水1500CC
焦凡凡減脂蔬菜湯作法:
將食材切塊與切片
下鍋翻炒洋蔥與番茄
將炒軟的食材加入準備好的1500cc水
加入蘿蔔及西洋芹燉煮
依個人口味加入配料(蔬菜、肉類、海鮮...等等)
食材煮熟後撒上胡椒提味