減肥蔬菜湯的萬能公式!清爽不油熱量低 加碼簡單食譜瘦身又補充營養

減肥蔬菜湯的萬能公式!清爽熱量低 焦凡凡大讚這碗湯改變她人生(示意圖/Getty Image)
減肥蔬菜湯的萬能公式!清爽熱量低 焦凡凡大讚這碗湯改變她人生(示意圖/Getty Image

夏天天氣真的太熱,讓你食慾不振只想一直吃冰喝飲料嗎?其實這樣真的是超級容易變胖的地雷行為,建議大家夏天可以用蔬菜湯取代晚餐,清爽又低熱量!今天除了教大家蔬菜湯萬能公式,也要推薦幾個簡單食譜,今天下班就煮起來!

文/Y編 圖片來源/Getty Image、焦凡凡Youtube頻道

蔬菜湯的萬能公式

清爽的蔬菜湯是夏天取代晚餐的好選擇,很多女明星也都愛喝蔬菜湯來攝取維生素及膳食纖維,所以以下就教大家關於蔬菜湯的萬能公式,只要翻一下家中冰箱的食材,簡單就能做出營養好喝的減肥蔬菜湯!

蔬菜湯的萬能公式(示意圖/Getty Image)
蔬菜湯的萬能公式(示意圖/Getty Image)
  • 蔬菜的選擇:選擇當季時令的新鮮蔬菜

  • 蔬菜的種類:每次可以選擇3-5種不同蔬菜,家中可以常備不出錯的蔬菜包含高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、白菜

蔬菜湯當中每次可以選擇3-5種不同蔬菜(示意圖/Getty Image)
蔬菜湯當中每次可以選擇3-5種不同蔬菜(示意圖/Getty Image)
  • 蔬菜和水的比例:蔬菜1+水3,基本上水蓋過蔬菜的量即可

  • 蔬菜湯的調味:如果本身吃得很清淡的話可以不額外加調味料,品嚐蔬菜的鮮甜原味。想多加點味道的話,可以加一點點的鹽巴或是黑胡椒,或是百里香、迷迭香等香料

蔬菜湯中可以加一點點的鹽巴或是黑胡椒,或是百里香、迷迭香等香料。(示意圖/Getty Image)
蔬菜湯中可以加一點點的鹽巴或是黑胡椒,或是百里香、迷迭香等香料。(示意圖/Getty Image)
  • 蔬菜湯的蛋白質搭配:想要攝取更多營養、或是增加蔬菜湯的飽足感的話,蛋白質可以選擇低脂肪的魚、蝦或是雞胸肉

  • 蔬菜湯什麼時候喝:如果目的是減肥,會建議「餐前喝」效果最好,可增加飽腹感避免暴食、抑制血糖值上升

  • 蔬菜湯如何保存:夏天天氣熱,建議喝剩下的蔬菜湯要盡快放到密封的容器中進入冰箱保存,在冷藏中可以存放兩到三天

  • 蔬菜湯的禁忌:蔬菜湯含豐富的鉀離子,本身有慢性腎臟疾病、洗腎的人不宜喝

蔬菜湯含豐富的鉀離子,本身有慢性腎臟疾病、洗腎的人不宜喝。(示意圖/Getty Image)
蔬菜湯含豐富的鉀離子,本身有慢性腎臟疾病、洗腎的人不宜喝。(示意圖/Getty Image)

蔬菜湯食譜推薦

如果懶得用家中的蔬菜來搭配的話,以下也推薦大家幾個夏天很適合喝的蔬菜湯食譜,營養好喝做法又簡單!

夏天適合的蔬菜湯食譜推薦(示意圖/Getty Image)
夏天適合的蔬菜湯食譜推薦(示意圖/Getty Image)

營養抗老-哈佛蔬菜湯

由長年在哈佛的日本高橋弘醫師研究出來的蔬菜湯,透過幾個簡單易取得的蔬菜就能進行食療,因為一碗當中含有滿滿的「植化素」,能高效對抗身體發炎、增強免疫力,還能達到抗三高、減脂排毒的功效。

哈佛蔬菜湯食材

高麗菜100公克、南瓜(連皮)100公克、洋蔥100公克、紅蘿蔔(連皮)100公克、水1公升

哈佛蔬菜湯作法

  • 將高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔及南瓜切塊

  • 將切好的蔬菜放到鍋中後倒入水,水高淹過蔬菜

  • 開大火煮至滾後,轉成小火煮20分鐘

  • 起鍋後無需加任何調味即可食用

營養抗老-哈佛蔬菜湯(示意圖/Getty Image)
營養抗老-哈佛蔬菜湯(示意圖/Getty Image)

消暑減肥-何首烏蔬菜湯

中醫的理論中提倡「以熱治熱」,所以在天氣熱的時候想要消暑,最有效的方式是透過排汗來散發體內的熱氣。但是為了避免能量流失,這款中醫推薦的減肥湯會在當中加入何首烏,這樣在瘦身的同時還能補肝腎、健腸整胃喔!

何首烏蔬菜湯食材

洋蔥 2大顆、胡蘿蔔1大根、高麗菜1顆、白蘿蔔半根、大番茄5顆、蒜瓣1瓣、生薑1小段、何首烏

何首烏蔬菜湯作法:

  • 將食材切塊後全部倒入鍋中

  • 加入冷水淹過食材加熱至滾

  • 起鍋前加入少許鹽巴即可完成

消暑減肥-何首烏蔬菜湯(示意圖/Getty Image)
消暑減肥-何首烏蔬菜湯(示意圖/Getty Image)

超有飽足感-焦凡凡減脂蔬菜湯

從網紅到婁峻碩的最美未婚妻,焦凡凡其實也曾經歷過體重飆漲的時期,後來靠著這個蔬菜湯食譜減肥成功,除了當晚餐外白天肚子餓的時候也可以喝,因為加了魚、肉等蛋白質,所以低熱量又有飽足感,她更曾說這碗蔬菜湯改變了她的人生呢!

超有飽足感-焦凡凡減脂蔬菜湯(示意圖/Getty Image)
超有飽足感-焦凡凡減脂蔬菜湯(示意圖/Getty Image)

焦凡凡減脂蔬菜湯食材

洋蔥1顆、牛番茄3顆、白蘿蔔200克、高麗菜200克、西洋芹100克、老薑20克、辣椒1根、鯛魚240克、蛤蜊20顆、豬肉片200克、胡椒粉適量、水1500CC

焦凡凡減脂蔬菜湯作法

  • 將食材切塊與切片

  • 下鍋翻炒洋蔥與番茄

  • 將炒軟的食材加入準備好的1500cc水

  • 加入蘿蔔及西洋芹燉煮

  • 依個人口味加入配料(蔬菜、肉類、海鮮...等等)

  • 食材煮熟後撒上胡椒提味

【延伸閱讀】

減肥飲控喝豆漿還是瘦不下來?公開傷身NG喝法 加碼養生豆漿食譜

減肥掌握吃飯時間很重要!早餐9點前吃 睡前3小時忌口這食物

櫛瓜真的是減肥神隊友!營養高纖低熱量 好處與禁忌一次公開