火鍋再現活蛞蝓店家：按SOP備菜專家：疑天氣太潮濕

華視

2024年5月26日上午1:22

新北市 / 黃瑞麟甘媄心報導

有民眾到新北市新莊區一家連鎖小火鍋店用餐，沒想到準備開火的時候，卻看到火鍋中有一隻活生生的蛞蝓，嚇到完全吃不下去，店家也表示歉意，說明如果聯繫得上客人，願意負責賠償，只是最近「蛞蝓」食安危機連環爆，專家認為，可能跟最近天氣潮濕有關係。

一整隻活生生的蛞蝓，躺在小火鍋裡頭，顧客準備要開火煮滾瞬間才發現，讓他直呼根本吃不下去，記者甘媄心說：「有民眾到新北市新莊區，這家連鎖火鍋店用餐，發現蛞蝓的當下店家緊急換了一鍋，但客人還是吃得心驚驚。」火鍋店業者向先生說：「綠色蔬菜因為最近有下雨，裡面應該有夾雜到蛞蝓，然後沒有注意到，如果我有消費者聯絡電話的話，那我當然很願意(賠償)啊。」

店員透露都有按照正常SOP，準備流程都是洗菜切菜後，再檢查食材上有沒有黏附異物，先前店家也沒發生過類似蛞蝓事件，新北市衛生局將派員稽查，並要求業者限期改善，新北市衛生局食藥科科長楊舒秦說：「針對場所的作業環境人員衛生，以及病媒防治加強檢查，若屆期仍未改善完成，可處新台幣6萬元以上，2億元以下的罰鍰。」

針對場所的作業環境人員衛生，以及病媒防治加強檢查，若屆期仍未改善完成，可處新台幣6萬元以上，2億元以下的罰鍰，專家示警要是把蛞蝓吃下肚，恐怕導致寄生蟲入侵體內，嚴重可能造成腦部病變，只是近期「蛞蝓」危機連環爆，從壽司店到連鎖火鍋品牌都出包，專家認為可能和環境息息相關。林口長庚醫院資深護理師譚敦慈說：「最近常常下雨，所以牠(蛞蝓)就很容易出現，晚上的時候溼度很高，蛞蝓就很喜歡這種環境就會跑出來覓食，喜歡溫暖潮濕的葉菜類。」

專家建議準備食材時，就要留意清洗，把蔬菜蒂頭切除後放置水盆，用流動水柱清洗12到15分鐘，最後步驟才能視情況加入鹽巴，若發現水蛭蛞蝓務必不要用徒手抓，避免寄生蟲感染。把關蔬菜乾淨無虞，也才能降低吃進異物風險。

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