火鍋再現活蛞蝓 店家:按SOP備菜 專家:疑天氣太潮濕
新北市 / 黃瑞麟 甘媄心 報導
有民眾到新北市新莊區一家連鎖小火鍋店用餐,沒想到準備開火的時候,卻看到火鍋中有一隻活生生的蛞蝓,嚇到完全吃不下去,店家也表示歉意,說明如果聯繫得上客人,願意負責賠償,只是最近「蛞蝓」食安危機連環爆,專家認為,可能跟最近天氣潮濕有關係。
一整隻活生生的蛞蝓,躺在小火鍋裡頭,顧客準備要開火煮滾瞬間才發現,讓他直呼根本吃不下去,記者甘媄心說:「有民眾到新北市新莊區,這家連鎖火鍋店用餐,發現蛞蝓的當下店家緊急換了一鍋,但客人還是吃得心驚驚。」火鍋店業者向先生說:「綠色蔬菜因為最近有下雨,裡面應該有夾雜到蛞蝓,然後沒有注意到,如果我有消費者聯絡電話的話,那我當然很願意(賠償)啊。」
店員透露都有按照正常SOP,準備流程都是洗菜切菜後,再檢查食材上有沒有黏附異物,先前店家也沒發生過類似蛞蝓事件,新北市衛生局將派員稽查,並要求業者限期改善,新北市衛生局食藥科科長楊舒秦說:「針對場所的作業環境人員衛生,以及病媒防治加強檢查,若屆期仍未改善完成,可處新台幣6萬元以上,2億元以下的罰鍰。」
針對場所的作業環境人員衛生,以及病媒防治加強檢查,若屆期仍未改善完成,可處新台幣6萬元以上,2億元以下的罰鍰,專家示警要是把蛞蝓吃下肚,恐怕導致寄生蟲入侵體內,嚴重可能造成腦部病變,只是近期「蛞蝓」危機連環爆,從壽司店到連鎖火鍋品牌都出包,專家認為可能和環境息息相關。林口長庚醫院資深護理師譚敦慈說:「最近常常下雨,所以牠(蛞蝓)就很容易出現,晚上的時候溼度很高,蛞蝓就很喜歡這種環境就會跑出來覓食,喜歡溫暖潮濕的葉菜類。」
專家建議準備食材時,就要留意清洗,把蔬菜蒂頭切除後放置水盆,用流動水柱清洗12到15分鐘,最後步驟才能視情況加入鹽巴,若發現水蛭蛞蝓務必不要用徒手抓,避免寄生蟲感染。把關蔬菜乾淨無虞,也才能降低吃進異物風險。
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