無麩質比斯考提 自製健康美味零麩質麵包

在現代人對健康飲食日益關注的時代，無麩質飲食方式越來越受到歡迎。無麩質飲食的目的在於避免攝取麩質，這是一種存在於小麥、大麥和裸麥等穀物中的蛋白質。有些人對麩質敏感或過敏，可能會導致腸道不適、消化問題、皮膚狀況惡化等反應。因此，無麩質飲食是為了改善這些不適，提高整體健康狀況而設計的。

為了滿足這種需求，我們帶來了一款絕佳的無麩質比斯考提食譜，融合了多種美味食材，為健康生活增添一絲美味。

所需食材：米穀粉、綠橄欖、各式堅果、泡打粉、鹽、薑粉、黑胡椒粉、初榨橄欖油、無糖豆漿

製作步驟：

1. 將米穀粉、泡打粉、鹽、薑粉和黑胡椒粉混合在一起，充分攪拌均勻。

2. 將初榨橄欖油慢慢加入混合物中，並持續攪拌，直至油份均勻滲入粉末中。

3. 用手指將油和粉末揉搓均勻，確保粉末充分吸收油分。

4. 慢慢加入無糖豆漿，並持續攪拌，直至形成一個均勻的麵糰。

5. 加入綠橄欖和切碎的各種堅果，將它們均勻地混合在麵糰中。

6. 將麵糰塑造成歐式麵包的橢圓形。

7. 將麵糰放入預熱至170度的烤箱中，烘烤約20分鐘，直到表面稍微變硬。

8. 取出烤好的麵糰，讓其稍微冷卻約5分鐘，然後將其切成約一公分厚的片狀。

9. 調降烤箱溫度至150度，將麵糰片繼續放入烤箱中，翻面烘烤約20分鐘，直到兩面均勻上色。

   這款無麩質比斯考提不僅健康，而且美味，適合作為早餐、午餐或晚餐的健康選擇。無論是否麩質不耐受。抑或是想嘗試一種新的健康飲食方式，這款食譜都將是您的理想之選。

   撰文、攝影／大愛電視