獨／台中60年烤肉沙拉沒了 闆娘過世 兒心痛歇業

真的是時代的眼淚！台中市中區60年老字號的烤肉沙拉店，老闆的「蘇聯式烤肉」低調簡單卻很美味，但店家卻閒置三個月，現在突然宣布永久停業，問了附近民眾才知道，原來是高齡96歲的老闆娘在去年中秋節過世了，跟媽媽感情最好的小兒子無法接受打擊，也不願讓外人接手，決定熄燈。消息傳出後，當地人都相當不捨。

細長鐵串片片豬肉，炭火直烤現切現吃，一整盤沙拉烤肉配上一碗梅干菜飯、味噌湯或蒸蛋，簡單就很美味。

YouTuber德瑞克：「它底下是生菜嘛，上面一整坨都是美乃滋沙拉，然後加上這個是馬鈴薯泥。」

許多部落客都聞香而來，開在台中中區舊城巷弄的老店，低調的獨特味道飄香60多年，老闆以前在台北圓山飯店工作學來的蘇聯烤肉，新鮮豬腿肉用醬油跟酒醃半天，放冷凍庫一天，解凍後炭火烤到快熟，淋上自製的醬料再烤，烤出的肉Ｑ軟有勁，而美乃滋完全不加水，用沙拉油、蛋黃、糖以及天然的糯米醋攪拌到濃稠，味道濃郁綿甜，讓客人停不住一口接一口。

YouTuber胖夫妻俏寶貝：「他的肉很像港式叉燒的味道。」

YouTuber德瑞克：「喔這梅干菜好吃耶，有鹹度但是又清爽，不會油。」

可是這樣的美味卻在3個月前悄悄消失，鐵門深鎖，客人大老遠跑來撲空，打電話也變空號，狀況成謎。

附近民眾林先生：「內內外外都是他單獨一個人在用，因為他也沒有結婚，所以他自己感覺上就到媽媽走後，就感覺上很疲憊，整個好像就沒有寄託，沒有走出這個，多少都會有影響啦。」

原來是高齡96歲的老闆娘已經過世了，因為大兒子往生，62歲的小兒子跟母親感情特別好，因此受到打擊，讓爸媽獨創的招牌就停留在這一代，正式宣布熄燈。真相曝光後，當地人都非常不捨，從小吃到大的美味真的再也吃不到了，時代的眼淚畫下句點。

附近民眾林先生：「這個口味現在真的也吃不到啦，只能在夢中尋找啦。」

（封面圖／東森新聞）

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