疫情改變商業模式 加盟展主推AI商店

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台北市 / 萬紹安 張俊譓 報導

台北國際加盟展今(24)日登場,一早剛開幕約一個小時,場內預計只有1000人左右,主辦單位坦言比起以往,人潮少很多。同樣因為疫情衝擊, 今年主推AI商店,使用智慧手搖飲機,手搖飲業者就能不用自己製作飲料, 店面可以減少2至3人的人力成本,也能減少店員與客人的接觸。

今年想要進到加盟展現場,可能要走遠一點,除了有紅龍限制排隊動線,進場前更是要經過這消毒門,才能順利進入,依照指引,現場維持每人2.25平方公尺,全場限制人數3200人,也祭出憑疫苗接種小黃卡,或是快篩陰性證明,就能免費入場參觀。

正值疫情年,這次開放加盟的店家類型,也不同以往。智能手搖飲,店員只需要加入冰塊,接著動動手指,一杯綠茶就完成,除了能減少客人與店員接觸,也能節省店內人力至少2至3人, 台北連鎖加盟協會理事長吳永強說:「店家他會更多在這個,數位轉型這一塊花比較多時間,做這樣的轉型,譬如說在數位的宣傳媒體的宣傳,數位的管理讓人與人的接觸更少。」

店家AI轉型,不只是要高科技加盟,這家來自台南的複合式餐飲店,也要來搶攻北部市場, 台南加盟業者說:「疫情期間的時候也是有人在談加盟,但是我們秉持著一句話,我們不一定稱得過去你憑什麼加盟我,疫情可能沒有辦法整個結束掉,變成人家可能會想出來創業。」

傳統的台南海鮮鍋燒意麵,再搭配上一杯冰涼涼的手搖奶茶,跨界混搭超吸睛,還有連鎖餐飲集團,推出五倍券放大加盟金,預計年底可以展店五成。疫情衝擊,連鎖業者拚加盟規模,要搶攻市佔率。

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