【白河蓮花季】到玉井吃天然果肉剉成的芒果冰 與寵物一起下午茶

鏡週刊

夏天的台南，有清新脫俗的蓮花，亦有熱情奔放的芒果。在芒果的故鄉玉井，除了能到「玉井青果市場」買芒果當伴手禮，隔壁的老街上，還有各式各樣的芒果冰店，最具代表性的莫過於27年前開張的「有間冰舖」。

在「玉井青果市場」有機會買到相當超值的芒果。
在「玉井青果市場」有機會買到相當超值的芒果。

冰鋪最早賣八寶冰，15、16年前，全台興起芒果冰風潮，作為芒果故鄉的老牌冰店，自然不能讓人專美於前。招牌「芒果無雙」使用的冰磚，是以愛文、金煌等不同品種的天然芒果汁混搭製成。老闆娘秀玲說，一顆冰磚大概要用4斤去皮去籽的果肉，等於至少要使用8斤的芒果；而一顆冰磚只能刨出5份小碗的芒果無雙，所以這碗冰不怕人學，因為實在費工費力又高成本。

使用愛文芒果自製的天然「芒果乾」，口感Q彈，甜香濃郁。（150元／包）
使用愛文芒果自製的天然「芒果乾」，口感Q彈，甜香濃郁。（150元／包）
獨家特製的芒果肉冰磚，為冰店吸引住許多必嘗這一味的忠實主顧。
獨家特製的芒果肉冰磚，為冰店吸引住許多必嘗這一味的忠實主顧。
招牌「芒果無雙」的基底使用芒果冰磚，再鋪上愛文芒果肉、情人果與一球芒果冰淇淋。（120元／小碗）
招牌「芒果無雙」的基底使用芒果冰磚，再鋪上愛文芒果肉、情人果與一球芒果冰淇淋。（120元／小碗）

不只研發出獨門冰磚，芒果無雙上還會鋪上愛文芒果肉與土芒果做成的情人果，最後挖上一球鮮果冰淇淋及芒果醬，煉乳則讓顧客自己添加，不論是怕夏甜或嗜甜如命的人，都能自己客製化甜度。老冰鋪的私房美味，可不是只有一碗芒果無雙，老闆娘的自製芒果乾，天然又有嚼勁；以龍眼木烘烤做成的芒果果釀，淋在芒果冰上也是一絕。

老闆娘秀玲（左）與家人一起研發許多芒果商品。
老闆娘秀玲（左）與家人一起研發許多芒果商品。
「有間冰舖」最早賣八寶冰起家。
「有間冰舖」最早賣八寶冰起家。

來到玉井除了大嗑一碗消暑又當令的芒果冰，還可驅車到虎頭山腰上的「瑪莎園」景觀餐廳，主人瑪莎與老公陳文雄皆是愛狗之人，他倆時常收留流浪狗並帶來此處散步。近20年前，兩人決定把這塊自家的山坡地整理成狗狗的紀念花園，經過綠地美化與藝術裝飾後，成為現今的瑪莎園，這間餐廳不只歡迎客人，也同樣歡迎他們的寵物。

瑪莎不只是主人也是主廚，菜單上的餐點皆是她精心研發的料理，得意之作「情人果蔗香豬腳」，先以火烤方式烘出豬腳本身的脆度，再搭配米醋與醬汁提味，不但豬皮表皮酥脆，又能保持濕度，豬肉嘗起來也同樣柔嫩多汁，作為裝飾的情人果，更讓不少食客吃完後，還頻問有沒有單獨販賣？雖然製作情人果過程繁瑣，但客人的肯定總讓瑪莎十分驕傲，所有辛苦都值得了。

本名張淳慎的瑪莎，是瑪莎園的主人也是主廚。
本名張淳慎的瑪莎，是瑪莎園的主人也是主廚。
必點的「芒果啤酒」（左，150元／杯）與「芒果煉乳冰沙」（右，150元／杯），都是瑪莎推薦的夏季飲料。
必點的「芒果啤酒」（左，150元／杯）與「芒果煉乳冰沙」（右，150元／杯），都是瑪莎推薦的夏季飲料。
「情人果蔗香豬腳」是瑪莎園的招牌菜色。（498元／份）
「情人果蔗香豬腳」是瑪莎園的招牌菜色。（498元／份）

從大門走進去，有一整排沿山坡而建的木棧平台，我自己最喜歡平台上的露天咖啡座，在這邊不只能將阿里山山脈與玉井平原的風光盡收眼底，還能點一杯吃得到新鮮果肉的「芒果啤酒」，或口感綿密的「芒果煉乳冰沙」，在盛夏酷暑之際找到讓人幸福又滿足的滋味。

玉井青果市場

  • 地址：台南市玉井區中正路27號旁

  • 電話：06-574-5572

  • 營業時間：04：00～18：00

有間冰舖

  • 地址：台南市玉井區中正路154號

  • 電話：06-574-2869

  • 營業時間：09：00～20：00

瑪莎園

  • 地址：台南市玉井區沙田里25-66號

  • 電話：06-574-6809

  • 營業時間：10：30～22：00，週三公休。

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