肯吃苦 張丁文紅茶搖出百萬薪

青年圓夢系列報導（中央社記者李宇政台北9日電）同樣一雙手，張丁文曾布滿黑油，後來他改拿餐具打造夢想，從泡沫紅茶的工讀生當上店長，27歲的他年收入破百萬，希望能趕快買房子，讓全家人晉升成為有殼一族。

75年次的張丁文畢業於大安高工夜間部汽車科，就讀高職期間，白天在親戚的修車廠工作貼補家用，高三在同學的介紹下，才到茶館當工讀生，畢業後沒選擇升學，和很多人一樣對未來茫然，因此決定先入伍服役。

從軍期間，他和泡沫紅茶同事保持聯絡，退伍後，張丁文決定回到泡沫紅茶，從底薪新台幣3萬元的正職做起，因為他在那裡看到許多主管都是從基層起家，到後來有樓有房的成功例子。

在集客人間茶館民權店當店長的張丁文，當時憑著肯吃苦、肯學的態度獲得主管認可，成為儲備幹部，後來前店長釋出股分，離開另行展店，張丁文掌握機會，毅然決然向親戚借30多萬元投資，自己也成為店長，「因為我看到其他人成功的例子。」

不過菸害防制法新規定民國98年1月11日實施，泡沫紅茶除非有吸菸區，否則不得吸菸，這規定當時讓許多相關行業業績一路慘綠，民權店也不例外，一度面臨轉型餐廳的狀況。

張丁文坦言，「還好我們2樓有戶外陽台，後來老闆也同意改為吸菸區，那時才撐過去。」

但流失的業績，張丁文得重新來過，多跟熟客打招呼、記住他們習慣吃、喝什麼，並多主動跟客人介紹、寒暄，「也感謝之前店長留下豐富的資源。」業績終於看見起色。

張丁文表示，集團有詳細的標準作業程序（SOP），基本上只要學就會了，「就差你願不願意用心、肯不肯吃苦。」不過他也感嘆，現在應徵進來的8年級生普遍抗壓性不夠，都先要求福利才問工作內容。

年紀輕輕的張丁文，臉上明顯的法令紋跟笑紋，散發出早熟的氣息。

他表示，以前家裡環境只能算過得去，後來媽媽因被倒會而背下不少債務，加上全家一直都是租房子，這正是他為何要那麼拚的原因，「很想讓全家有個房子。」

張丁文忙於工作，平常沒有特別的休閒活動，靠著省吃儉用慢慢還完債務，加上店裡的業績回溫，自己的年收入突破百萬，手頭寬鬆的他，開始憑著自修買基金、投資、定存、跟會，「是這幾年才會的，我就多看些雜誌、電視，這（理財）本來就應該要早點做才對。」

張丁文也把兩個弟弟拉進來做泡沫紅茶，除了「兄弟同心、其利斷金」，也希望以自己例子幫助後輩。1020209