蘇丹紅未必致癌？食安辦：跟咖啡、茶同級「不用過度恐慌」

致癌物蘇丹紅辣椒粉引爆全台食安危機，行政院食品安全辦公室今(8日)表示，依據過往食安事件經驗，將先把輸入蘇丹紅的廠商所製成的產品全面下架。至於地方政府紛紛宣布營養午餐等禁用辣椒粉或咖哩粉，民眾也十分憂心吃下肚會危及健康。行政院食品安全辦公室主任許輔表示，根據國際癌症研究中心的分類，致癌物質分三級，蘇丹紅被列為第三級，代表可能致癌，但研究資料尚無法證實會致癌；同樣被列為第三級的還有咖啡跟茶。

許輔表示，去年發現蘇丹紅辣椒粉違規事件後，直到去年底才實施百分百逐批查驗，可能還是有品項遺漏入境，2週前已針對上游廠商逐步清查，共有21家業者進口蘇丹紅辣椒粉。

許輔表示，依照過往塑化劑等食安事件的處理經驗，將鎖定第二層的產品全面下架，在一到兩週內清查完畢，保欣公司輸入有問題的辣椒粉，這是第一手，第二手用了製成的產品，包含胡椒粉、咖哩粉、五香粉等等，這都是要下架，若用到咖哩粉、五香粉又做出產品的是第三層了，這時候微量，也不是那麼容易可以判斷，依過往經驗處理方式，我們只有針對第二層全面下架處理。

衛福部食藥署署長吳秀梅表示，將針對辣椒粉持續進行後市場稽查。她表示，邊境一旦查到不合格，製造商產品就會被禁止，從同一區輸入的產品也會百分百抽批，再從後市場檢視其他產品；吳秀梅也說，鼓勵業者自主送驗。

蘇丹紅風暴擴大，地方政府紛紛宣布營養午餐等禁用辣椒粉或咖哩粉，民眾也十分憂心吃下肚會危及健康。許輔表示，根據國際癌症研究中心的分類，致癌物質分三級，蘇丹紅被列為第三級，代表可能致癌，但研究資料尚無法證實會致癌；同樣被列為第三級的還有咖啡跟茶。

許輔強調，蘇丹紅是被化學署列管的物質，本來就不應該加入食品中；被添加在調味料中也非常微量，建議民眾不用過度恐慌。

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