非洲豬瘟襲台 豬價驚人屢創新高

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記者許書維、陳逸潔、陳秉豪/彰化報導

豬價屢創新高,近2個月維持高檔,每公斤均價落在80幾元區間。彰化知名爌肉飯業者坦言,自行吞下成本且很艱難的苦撐中。但可別以為豬農荷包賺飽飽,為了防止非洲豬瘟,農委會下令禁止廚餘養豬,也就是說得另外採購玉米等飼料,成本提高4成,豬農哀鴻遍野。

豬價屢創新高,目前每公斤均價落在80幾元。
豬價屢創新高,目前每公斤均價落在80幾元。

一大鍋滷到油亮,焦糖色澤的爌肉被視為彰化美食3寶之一,肥肉瘦肉比例恰到好處。每到中午時分,饕客上門包便當,淋上醬汁,一大塊份量十足的鹹香爌肉太適合大口扒飯。但隨著豬價居高不下,便當是漲價還是不漲,左右為難。

鹹香爌肉適合大口扒飯,每到中午總會吸引許多饕客上門。
鹹香爌肉適合大口扒飯,每到中午總會吸引許多饕客上門。

爌肉飯業者謝泊宏:「這幾波的漲價,我們還是在,唉…很為難的經營之下,我覺得我們還是再撐一下。」

再撐一下,苦笑為自己打氣。豬價驚驚漲,毛豬交易行情價今年5月份每公斤平均價格74.3元,6月份飆破80元,7月、8月在80幾元區間起伏,父親節當日出現破百元價格,再逐漸回穩。

豬價在父親節當日突破百元,之後才逐漸回穩。
豬價在父親節當日突破百元,之後才逐漸回穩。

肉圓業者施明裕:「豬肉的漲價是正常的,只要它不要持續一直漲上去,它還是會掉價的,我們盡量撐。」

同樣是彰化的靈魂美食肉圓,外皮卡滋卡滋酥脆口感,一口咬下爆漿的紮實豬肉餡,小吃店咬牙苦撐。但可別以為豬農因此受惠,防止非洲豬瘟,農委會下令禁廚餘養豬,飼料得另外採購。

彰化養豬協會前理事長游進課:「玉米漲差不多5成,豆粉漲差不多2成,對我們來說養豬的成本大概多3到4成。」

原物料漲價,豬農大喊吃不消,對消費者而言也是如此。中秋假期將到來,豬價什麼時候下跌,還有得等。

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