魚腥草蘋果青欖水

最近我上火太熱氣，經常覺得口乾和喉嚨痕，這時候我都會煲魚腥草水，今天想分享其中一款魚腥草茶飲，魚腥草蘋果青欖水，這款茶飲清甜，而且可以預防流行性感冒和肺熱痰多的症狀。 魚腥草是天然抗生素，可抗菌消炎，味辛，性寒涼，清熱解毒，排痛消腫療瘡，利尿通淋。不過魚腥草性寒涼，脾胃較虛弱、易肚瀉人士、孕婦或沒有熱性徵狀，例如口乾、怕熱、喉嚨痛、咳嗽痰黃的人，不宜飲用/食用魚腥草。如果大家不清楚茶飲，適不適合自己喝用，最好諮詢專業中醫師。 #魚腥草 #清熱解毒 #抗菌消炎

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
魚腥草 125克
蘋果（蛇果） 2個
青橄欖 10粒
桔餅 2個
水（真空鍋） 1500毫升

作法:
1 ：

所有材料用水洗乾淨，魚腥草剪走發黑爛的部份，再剪成小段，用水浸15分鐘；青橄欖用水浸15分鐘，用錘仔拍打拍鬆；桔餅用水浸5-10分鐘，剪成小塊；蘋果用水洗一洗，用刀刮走表面的蠟，洗乾淨，去芯去核切塊。如果想蘋果表面的蠟去除得更徹底，可參考Youtube 影片：https://youtu.be/oFEW2xEqVIU。
2 ：

除了魚腥草，將其他材料放入真空鍋，加水，大火煲滾，轉小火煲10分鐘
3 ：

將內鍋放入外鍋，靜置2小時
4 ：

2小時後，加魚腥草，中火煲15分鐘；如果用一般鍋，除了魚腥草，將其他材料放鍋中，加水，水量可增至水2500毫升，大火煲滾，轉小火煲45分鐘，加魚腥草，中火煲15分鐘

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55644
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