2024米其林花絮／「MINIMAL」必比登晉升一星全球首家冰淇淋餐廳

三立新聞網

2024年8月27日上午6:20

記者葉韋辰／台北報導

台中「MINIMAL」成功從去年的必比登推介晉升米其林一星。（圖／翻攝「MINIMAL」臉書）

《台灣米其林指南2024》今（27）日舉行頒獎典禮，其中台中「MINIMAL」成功從去年的必比登推介晉升米其林一星，更為全球首家米其林冰淇淋餐廳，主廚萬士傑表示，雖然「MINIMAL」不是做正餐的餐廳，但製作方法、挑選食材都是用正餐的方式去思考。

主廚萬士傑說，感謝米其林肯定，雖然不是做正餐的餐廳，但實際上做冰淇淋的作法、想法，使用食材的方式，都是用正餐的方式思考，以這樣的方法被肯定很開心，「雖然很像摸黑前進，但我們一直去思考我們喜歡的什麼，把它做到最好。」

萬士傑表示，「MINIMAL」從2021年開始，更改過很多次經營形式，其實一開始單純的冰淇淋店是他最喜歡的經營方式，後來擔心加入糕點、慕斯類變成套餐，最後又因為冰淇淋是自己最愛的東西，因此使用口感、層次等方式，讓0度以下的冰淇淋呈現出多種變化。

他指出，現在餐廳有內用的單一套餐以及外帶的單品，會每週更換幾款，有點類似調酒那樣，不會是單一調性，有時候會呈現花香獲茶，或者是用各種食材隱藏某些材料獨自存在的缺點。

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名嘴秘戀女記者1／直擊馬郁雯下班不回家　連闖李正皓愛巢待到天亮
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三立新聞網 setn.com·
颱風假有了？最新風雨預測出爐　今晚「6地區」達停班停課標準
中央氣象署今（30）日針對中度颱風「康芮」，發布海上、陸上颱風警報。康芮颱風7時的中心位置在北緯19.0度，東經125.0度，即在鵝鑾鼻的東南方約540公里之處，並以以每小時14公里速度，向西北進行。為了讓民眾做好防颱準備，台東縣的蘭嶼、綠島宣布停班停課一天，文化大學今日改為遠距教學。根據氣象署上午7時公布的最新風雨預測顯示，今晚「6地區」達停班停課標準。
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EBC東森新聞·
強颱康芮最新「風雨預測」出爐 8縣市達標停班課
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民視·
太扯！跨屆連六場世界大賽開轟　弗里曼創大聯盟史上最猛紀錄
體育中心/蔡晴景報導道奇主力打者弗里曼（Freddie Freeman）在世界第賽第四戰，首局又敲出兩分打點全壘打，本屆連四戰開轟，加上2021年效力勇士時的第五戰與第六戰，他已經跨季連續六場世界大賽敲出全壘打，創下史上最強紀錄。
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老鵝日報·
「超胖颱風」康芮轉強颱！專家：明日全台放假機率高
颱風「康芮」即將襲台，中央氣象署昨（29）日傍晚、今日清晨已分別發布海上警報及台東縣、恆春半島陸上警報；隨著康芮在上午8時轉為強颱持續前進，目前陸警範圍也新增花蓮縣、屏東縣；預期明日全台停班停課機率高。氣象署說明，康芮速度加快，今日上午8時增強為強颱，近中心最大風速為每秒51公尺，相當16級風，以每小時15轉20公里速度向西北前進，目前中心在鵝鑾鼻東南方海面，暴風圈正逐漸進入巴士海峽，將對花蓮、臺東、屏東及恆春半島構成威脅。氣象署公布的各主要城市及離島120小時颱風暴風侵襲機率，雲林縣、嘉義市、嘉義縣、台南市、高雄市、屏東縣、恆春、台東縣、綠島、蘭嶼的暴風侵襲率達100％。天氣風險公司天氣分析師李至晟提醒，各地風雨會在明日中午前後登陸時來到最大，預測在登陸前，北部、東半部降雨持續增大；恆春半島、中南部風雨最大的時間則落在明日下午到後天清晨。臉書粉絲專頁「觀氣象看天氣」表示，在歷年登台颱風中，康芮可說是既1996年賀伯颱風以來，最胖的登台颱風，甚至有機會衝擊今年西北太平洋風王「摩羯」，近中心最大風速為每秒58公尺，「颱風假的部份，以星期四全台放颱風假的機率最高」，星期五則看各地縣市政府意
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民視·
康芮登陸前恐「直逼強颱」！林嘉愷曝影響最劇時間
生活中心／李明融報導康芮颱風今天（29日）凌晨2點增強為中度颱風，且強度持續在增強，對此，民視氣象主播林嘉愷表示康芮恐怕在登陸前強度就會達到中颱上限，週四（31日）清晨暴風圈接觸陸地，屆時各地風雨大，其中北部山區及東半部雨勢最明顯，暴風圈恐持續影響到週五（11月1日）。中央氣象署，今天就先針對基隆市、台北市、新北市以及宜蘭縣發布豪大雨特報。
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民視·
康芮達「中颱上限」今晚起風雨劇烈！明放颱風假？　氣象署回應了
即時中心／周欣儀報導中央氣象署持續針對今年第21號颱風康芮發布颱風警報，今5時30分已經發布海上、陸上警報，清晨6時康芮位置在台灣鵝鑾鼻東南方540公里海面上，目前陸上警戒區域包括台東和恆春半島，隨著康芮往西北方向移動，今天全台將會籠罩颱風暴風圈中，提醒民眾嚴加戒備，海面上風浪也明顯偏大，明天會再大一些，整體降雨和風力，預估今天晚間到週五清晨是康芮影響台灣最明顯的時候。至於明天是否放颱風假？氣象署也說明了！
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中時新聞網·
MLB》洋基世界大賽3連敗美媒批「球隊毫無存在感」
紐約豪門洋基等了15年重返世界大賽，暌違43年與西岸強敵道奇爭冠，卻是連續3戰一勝難求，看似毫無還擊之力。《紐約郵報》提到洋基的所有弱點都被道奇曝光，無論在投手、打擊、跑壘、守備皆輸得徹底，這支洋基3場比賽的「存在感」低到不可思議。
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三立新聞網 setn.com·
康芮壟罩全台「陣風達16級」　恐全台連2天颱風假？氣象專家回應了
中颱康芮來勢洶洶，預估明（31）日登陸，暴風圈將壟罩全台。對此氣象專家指出，台東將出現16級陣風，其餘地方也都超過10級，至於颱風假的部份，以週四全台放颱風假的機率最高，至於週五能不能放颱風假，就要看地方政府決定。
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民視·
康芮變紮實！鄭明典揭「1地區坐穩了」：雨勢很大
生活中心／曾郁雅報導康芮颱風於29日凌晨2點強度上升到中度颱風，且持續朝著強烈颱風等級醞釀，中央氣象署預估將可能在本日下午至晚間發布海上警報，並於30日上午發布陸上警報，這是台灣睽違57年遭遇11月秋季颱風，將有可能面臨「穿心颱」局面的狀態，讓前氣象局局長鄭明典在臉書發文曬出1圖，嚴正提醒「康芮颱風結構變紮實了」。
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中時新聞網·
京華城會計曝光黃揚明驚呼「真正天龍人」：庹宗康也是
民眾黨主席柯文哲因京華城案被羈押，有周刊報導指出，京華城會計陳慧玲去年起曾分9筆共捐10萬元給柯文哲，稱疑似人頭捐款，引發爭議。媒體人黃揚明則注意到，陳慧玲的身分證是很特別的「Y」開頭，過去有報導稱Y開頭的是真正天龍人，藝人庹宗康就曾自爆是身分證Y開頭。
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民視·
康芮撲台颱風假穩了？粉專曝「連放2天」關鍵！
生活中心／胡志欣報導中央氣象署今（30）日凌晨5點30分發布颱風康芮海上陸上颱風警報，醒民眾嚴防強風豪雨和海面作業船隻要嚴加戒備。而每當颱風來襲，民眾則會關心是否會放颱風假，對此臉書氣象粉專「觀氣象看天氣」表示，週四全台停班停課機率最高，週五是否會連續放颱風假，就要看各縣市政府怎麼決定。
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民視·
天賦異稟！大谷「左肩半脫臼」恢復神速　網翻出影片曝光原因
體育中心／黃崇超報導大聯盟世界大賽道奇2連勝，取得與洋基的對戰優勢，不過看板球星大谷翔平G2盜壘失敗不慎弄傷肩膀，賽後診斷為左肩半脫臼，球團今天（28日）更新傷勢情況表示，大谷已經能進行打擊練習，G3很有機會能夠上場，如此神速的恢復力讓眾人驚訝，有球迷翻出大谷能夠異於常人拗折肩膀的影片，間接說明了他真的天賦異稟，儘管肩膀脫臼也能迅速回到賽場的原因。
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TVBS新聞網·
橘子早就失聯！他爆「消失時間點」　黃揚明喊怪：真的有鬼
民眾黨主席柯文哲深陷京華城弊案，延押庭就在明（31）日召開，值得關注的是，其綽號「橘子」的貼身帳房許芷瑜自8月29日出境後滯留日本至今，檢方已對她發布通緝，並且廢止、註銷其護照。媒體人黃揚明表示，民眾黨台北市議員陳宥丞日前透露，他與橘子私交還不錯，畢竟民眾黨主席柯文哲是橘子的前老闆，9月初時已聯絡不上她，黃揚明說，按照如今局勢不回來才「真的有鬼」。
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太報·
李英愛罕見放閃73歲老公！夫妻倆0皺紋　網傻眼：比我還年輕
南韓女星李英愛憑《大長今》紅遍亞洲，她日前罕見偕夫婿一同出席頒獎典禮，兩人不時咬耳朵，閃瞎眾人，53歲李英愛美貌依舊，比她大20歲的鄭浩英臉蛋也沒什麼皺紋，夫妻倆宛如逆生長，掀起討論。
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鏡週刊Mirror Media·
康芮颱風海陸警齊發！暴風半徑達300公里　今挑戰「巔峰狀態」
強颱「康芮」來勢洶洶，中央氣象署今（30日）5時30分發布陸上颱風警報，目前海陸警齊發，台東、恆春半島已列入警戒區；氣象粉專也指出颱風持續增強中，最快今日會挑戰「巔峰狀態」。
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中時新聞網·
周萬來脫口1句話名嘴震驚：對民進黨政府回擊太厲害了
立法院祕書長周萬來赴司法法制委員會報告，對於國會改革釋憲案結果說出「他個人認為，可能對立法權有過大限縮」。民進黨立委洪申翰今接受專訪表示，大法官完全沒有限縮立法權，只是很明確的去阻止藍白擴權而已。
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中天新聞網·
康芮暴風侵襲率飆98%！10/31「降雨最劇」　放颱風假關鍵曝
康芮颱風路徑持續西修且愈修愈南，氣象專家林得恩指出，據氣象署資料，預估康芮將可能在台東附近登陸，且台東的颱風暴風侵襲機率高達98%。他也提醒，週四為降雨影響最顯著的時刻。
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TSNA·
MLB》大谷翔平受傷自比Bellinger　傳訊隊友：世界大賽冠軍預兆
洛杉磯道奇內野手Max Muncy昨天透露，第2戰受傷的大谷翔平在賽後不久就傳簡訊報平安，甚至表示自己第3戰能出賽，讓球隊為之振奮。如今這個簡訊內容被揭露，其實當時還沒有接受進一步檢查的大谷翔平，還把受傷當成是好事。
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引新聞·
康芮颱風路徑「越修越南」暴風侵襲率98%　這3天降雨最猛
（記者劉雅文／綜合報導）中度颱風「康芮」今天上午8點最新預報，中心位置在北緯 17.5 度，東經 127.3 […]
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