Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》百位廚師生死鬥，起底米其林主廚三星安成宰！好看到停不下來 | 柯夢波丹

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Netflix衝上熱播排行榜第一的韓國料理競賽綜藝《黑白大廚：料理階級大戰》，以殘酷的淘汰制進行，找來80位各具特色的廚師，與20位知名菁英大廚展開殘酷對決，參賽者從營養午餐阿姨，到料理大賽冠軍，甚至到曾在白宮為總統料理國宴的名廚都有，而評審則是知名的美食家白種元，與超嚴格的韓國唯一米其林三星主廚安成宰，刺激精彩的料理大賽好看到讓人一看就停不下來。

＃《黑白大廚：料理階級大戰》節目介紹

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100名廚師之間的烹飪階級戰爭，隱藏的大師作為黑色代表挑戰明星廚師的白色代表，激烈競爭成為韓國第一。

《黑白大廚：料理階級大戰》是由背景各異的餐廳名廚和業餘愛好者，透過精湛的廚藝展開緊張刺激的廚藝大賽！9月17日於Netflix上線播出。

＃百位廚師階級戰，排位低不配擁有姓名

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韓國料理競賽綜藝《黑白大廚：料理階級大戰》，以殘酷的淘汰制進行，找來80位各具特色的廚師與料理職人成為「黑湯匙」，包括知名餐飲店主廚，也有營養午餐阿姨，或名廚的徒弟，以及超有自信的料理狂人，這些各有優勢的參賽者，互相競爭後，選出其中的佼佼者，對決20名韓國知名的大師級主廚「白湯匙」，包括摘過米其林星星的主廚，或是從業50年以上的中華料理大師、海外知名大廚、曾料理國宴為總統做菜的名家。

20位精英主廚們的料理光用看的就是一場饗宴，也讓參賽者之間激烈廝殺競爭難度更高，最終贏家可獲得3億韓元獎金。

有趣的是，80位黑湯匙主廚，都是以自取的封號綽號登上節目，在打敗白湯匙之前，他們並不被允許公開本名，排位低不配擁有姓名的設定真的太殘酷也超刺激！

＃評審：國民美食家白種元

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「白老師」白種元的知名度與人氣超高，是韓國最知名的美食家，經常可以在各種美食節目看見他，即使是台灣觀眾對他也不陌生，而白老師熱愛美食，更是以擅長大眾料理聞名，他懂得欣賞平民美食，但對於精緻料理也很有見解，由他來擔任評審再適合不過。

＃評審：韓國唯一米其林三星主廚安成宰

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安成宰主廚可得要好好介紹，他是南韓唯一的米其林三星主廚，也是餐廳Mosu的主廚，米其林三星的履歷讓他成為餐飲界的傳說，能獲得他的認可對所有廚師而言都是無上光榮與肯定，因此幾乎所有參賽者都對他的評價又期待又緊張。

安成宰主廚對於食物調味、食材選用，甚至食物的熱度都相當要求，看得出他在評分時，異常敏銳的味覺，會針對各種細節去做出檢視與要求，果然是頂級大廚！透過他的品嚐與評分，也可以增進不少對美食的想像與知識拓展。

＃評審蒙眼盲測、美味是絕對關鍵

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第二輪黑白湯匙之間的競賽，節目採取了讓評審蒙眼盲測的方式，在不告知做菜廚師身分的前提下，讓兩位評審遮住雙眼，單純以嗅覺以及味覺品嚐食物的滋味，排除了對於精緻飲食以及大眾美食的階級偏見，甚至是對下廚者先入為主的想法，單純以食物的美味來評分，這也讓比賽與評分過程變得更加刺激。

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