Oreo黑炭朱古力壓模曲奇餅

?Oreo黑炭朱古力壓模曲奇餅? 之前講過會整呢款曲奇餅比阿女帶返學校送比同學仔做畢業小禮物?? 終於整好喇！！ 呢款畢業袍博士帽小禮盒好可愛，我自己都好鍾意，希望阿女的同學仔收到會喜歡?? 食譜連結： https://www.facebook.com/share/p/b8JBP8Qgp6udRbiA/?mibextid=oFDknk Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
牛油 100 g
糖 35 g
蛋 半隻
低筋麵粉 125 g
高筋麵粉 13 g
粟粉 20 g
黑炭可可粉 13.5 g
純可可粉 8.5 g

食譜份量
18-22塊 N／A

作法:
1 ：
1. 將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻
2 ：
1. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉和可可粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑） 2. 用保鮮紙包住粉團，放進雪櫃冷藏30分鐘
3 ：

1. 將粉團分成一份份（約17-19 g），搓圓，再略為壓平，用月餅模（63 g；月餅模需均勻的塗上少許麵粉，再澄出多餘的麵粉）壓花（每壓印一塊曲奇餅，月餅模都要塗上少許麵粉），然後將曲奇上多餘的麵粉輕輕掃走
4 ：

5 ：

6 ：

7 ：

1. 預熱5分鐘（170°），放中層，焗22-25分鐘，然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 2. 用餘溫再焗約2分鐘左右（餘溫可令曲奇更上色和脆口），放涼，即可
8 ：

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- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55718
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