▲EcceAsia與景文科技大學合作共同推廣歐洲特級初榨橄欖油文化。(圖:主辦單位提供) 「EcceAsia計畫:歐洲特級初榨橄欖油文化,在亞洲深耕茁壯」,於二十日與景文科技大學合作,共同推廣歐洲特級初榨橄欖油文化。今年透過與景文科技大學 餐飲管理系合作所舉辦的推廣活動,藉由講師授課以及廚藝教學,使未來廚藝界菁英透過餐與廚藝,更進一步認識與應用歐洲特級初榨橄欖油。 活動當天EcceAsia計畫還希望能傳達,歐洲特級初榨橄欖油的文化和傳統歷史。從...
一般會認為飽和脂肪較不利健康,但家醫科醫師李思賢表示,酥油(英文稱為 Ghee,也稱無水奶油),含有較高濃度的丁酸,有助於腸道細胞的修復與再生,對於腸漏症患者而言,是一種天然的「仙丹」,可以降低全身發炎反應,並提升免疫力。
[周刊王CTWANT] 110年癌症登記報告顯示,肺癌發生人數高達1萬6880例,首度超越大腸癌成為第一位,今年最新報告即將於11月宣布,預估發生人數將突破1.7萬;此外,肺癌的死亡率19.5%、晚期發現比例50.2%都是所有癌症之冠,躍上國人癌症排行的「三冠王」。過去認為吸菸者較容易得肺癌,現在新增...
全球知名連鎖咖啡品牌星巴克(Starbucks)近日宣布,將在11月初於美國和加拿大全面下架備受爭議的「橄欖油咖啡」(Oleato)系列飲品。這項決定是新任執行長尼科爾(Brian Niccol)上任
提到健康的食用油,除了大家最容易立即聯想到的橄欖油外,近年來酪梨油也受到許多關注,你是否知道橄欖油、酪梨油比較下來有哪些差異呢?酪梨又被稱為「森林的奶油」,不僅...
放眼世界各地,大人小孩都愛吃的義大利麵有個紀念日也不為過,而2024年的10月25日就是「世界義大利麵日」(World Pasta Day)。這是因為在1995年的10月25日,全球的義大利麵製造商,在羅馬開交流會,研討如何推廣義大利麵、烹飪技巧等知識,也因此後來就將這天訂為世界義大利麵日。
男性想增強床上功夫,不一定要靠藥物,吃對食物也有幫助。有營養師分享10種天然威而鋼,包括西瓜、生蠔、咖啡、黑巧克力、堅果、水果、大蒜、深海魚、橄欖油、黑蜆精。如鋅可以增加男性荷爾蒙、橄欖油可增加男性荷爾蒙、降低壞膽固醇。(記者:簡浩正)
如何保持心臟健康?強效護心食材合體!主廚雷議宗教大家製作「酪梨鮪魚蔬果沙拉」,這道料理不僅清爽可口,且結合了酪梨、鮪魚與各式護心蔬果,如蘋果、鷹嘴豆及藍莓等,搭配上優質橄欖油,幫助促進心臟健康。食譜如
10種美味的藜麥(藜麥英文quinoa)食譜。同時告訴你藜麥的熱量以及蛋白質含量。100克藜麥熱量120大卡。藜麥到底是什麼?藜麥這種多功能碳水化合物它竟然不是穀物,而是一種早在數千年前就已經在南美洲被拿來食用的種子。
Netflix熱播的料理實境節目《黑白大廚》映後熱度不減,主廚們的店家更是人氣扶搖直上。網路創作者「KI笑人生」就踩點了韓國七間大廚們的店,揭開這些料理是否「真的好吃」還是「過譽」的面紗!
手作香酥蔥油餅 常常在網路上看大家分享自己做的蔥油餅,讓無敵愛蔥的我一直都想試試看,今天試用燙麵法做了餅皮,還加了無敵多蔥花,真的很不錯!外面的蔥油餅現在蔥都越放越少了,成份也沒有自己做來的安...
「燙青菜不如直接喝湯?」減重名醫宋晏仁的這句話讓人莞爾一笑,卻道出了燙青菜營養流失的嚴重性。宋晏仁提醒,因為大多數的植物營養素都是水溶性的,燙青菜時,這些寶貴的營養素會溶解到湯裡。因此,他建議不妨試試「水炒」,先將青菜稍微汆燙,保留湯汁,最後淋上少許油,既能保留營養,口感也更佳。
(中央社記者何秀玲台北6日電)家用油市占率排名第2的泰山今天表示,近年因橄欖欠收,橄欖油價格調漲許多,消費者轉而尋找其他油種,近期力推中價位芥花油,也推升油品銷量,持續貢獻第4季業績。
讓我選一家北海道的餐廳,我可能會思之再三,但要是範圍縮小到道東,想必我的腦中會立馬浮出兩家店,其一是早幾年前分享過,位於網走深山林野間的「そばきり 温」,它同時治好了我不好「そば」和「牡蠣」的挑食,今天要分享位於釧路一片銀白覆蓋田野中的「Farm Restaurant Cuore」則是讓我徹底愛上「羊排」。
...出現換季乾癢、紅腫痛等症狀。 許瓊月列舉3大類營養素讓民眾舒緩皮膚乾癢等症狀,首先,民眾需要補充維生素A,像是南瓜、木瓜、紅蘿蔔中都含有豐富的維生素A;另外,皮膚保健同樣需要注意補充維生素E,透過無調味的堅果、橄欖油、 豆腐等食品可以充分補充。 最後,為確保皮膚的健康狀態,礦物質的攝取必不可少,以「鋅」為例,可以透過牡蠣、香菇、豬肉來進行攝取;再來就是「硒」,可以透過補充雞蛋、洋蔥、大蒜等食品來進行補充,透過以上4種營養素以及相關食品...
作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部甲狀腺位於頸部前方,主要負責分泌甲狀腺激素,調控身體代謝。甲狀腺癌雖然在所有癌症中罹病率相對較低,但卻是最常見的內分泌癌症。甲狀腺癌可能由遺傳因素、輻射暴露、甲狀腺病史等多種因素引起,不同類型的甲狀腺癌具有不同的預後和治療方法。1. 甲狀腺癌分類甲狀腺癌是一種多樣化的癌症,根據其細胞結構和惡性程度可分為幾種主要類型,每種類型的發病率、病程、治療反應及預後各異,以下為主要的甲狀腺癌分類。1-1. 乳突癌乳突癌是甲狀腺癌中最常見的類型,約佔所有甲狀腺癌的85%。這類癌症的細胞形態具有特徵性的乳頭狀結構,且...
...碗菜湯可能還比較營養」。 他表示,建議用「水炒」的烹調方式取代水煮青菜。「水炒」就是先將少量水加熱,放入青菜稍微翻炒,再淋少量油繼續翻炒。這種做法不僅保留蔬菜中的營養素,適量油脂孩能有效減少蔬菜的澀感,讓口感更潤。 營養師林圓也狂點頭,表示加油炒菜能保留更多養分,尤其是油脂能促進胡蘿蔔素等脂溶性營養素的溶解與吸收。甚至橄欖油、堅果油等健康油脂含有不飽和脂肪酸,有助於身體燃燒熱量、增加飽足感,並減少進食點心的慾望,是減重族群的好夥伴。
[周刊王CTWANT] 最高22%超狂回饋讓你買得更有理此次週年慶,SOGO天母店不僅推出豐富的購物優惠,還提供了多樣消費回饋與獨家贈品,讓消費者不僅買得開心,還能享受到極致的優惠體驗。活動期間內,全館化妝品、珠寶、男女服飾消費滿5千元即送500元電子抵用券,家電、黃金等商品滿1萬元再送500...
年終將至,尾牙季也將到來,衛生福利部公共關係室發布新聞稿指出,近來有不明人士持變造名片,以「衛福部公共關係處」名義向各大知名餐廳訂位用餐,高金額達30萬元,並額外訂購紅酒等高價禮物,更要求飯店向衛福部
即時中心/詹詠淇報導衛福部公共關係室昨(18)日連續接獲北、中兩大飯店來電詢問,是否有向該飯店訂位用餐,及訂購紅酒、橄欖油禮盒等高價禮物。經查,衛福部公關室近日未有任何在各飯店、餐館聚餐及訂購禮物之情事,本案純屬詐騙行為,除已向警方報案外,也請各大飯店及餐館應向訂位(餐)單位進行查證。
[Newtalk新聞] 衛福部公共關係室昨(18)日接獲多家飯店來電,詢問是否以該名義訂餐並訂購紅酒、橄欖油禮盒等高價禮品。經查證,這是不明人士使用假名片,冒名詐騙行為,衛福部已報案,並提醒業者謹慎查核訂單來源,避免受騙。 進入歲末年終,尾牙聚餐頻繁,詐騙情形也愈加猖獗。衛福部指出,有不明人士使用假名片,標示「衛生福利部公共關係處」字樣,向各大知名飯店或餐廳訂位並額外訂購高價禮品,進而要求飯店收款。此舉涉及偽造文書罪,並構成刑法第339條第一項的...
隨著進入歲末年終,各種尾牙聚餐越來越多,冒名訂餐的情事也不少!衛福部表示,自昨(18)日開始接連接到五星級飯店等高檔餐廳來電詢問是否有訂位用餐,驚覺遭冒名詐騙,經查,犯案者至少已經下定3家餐廳,最高金額達30多萬的餐點,還訂購紅酒、橄欖油禮盒等高價禮物,已經立即向警方報案,並且呼籲各大飯店、餐館多加查證。
竟然有人冒充「衛福部公關」,打電話給台北市一間日式料理店,供稱要包場舉辦餐敘,兩天點餐金額高達14萬元,還要求店家幫忙代購「橄欖油」當伴手禮,好在業者機警,仔細一查,揭穿對方的「假身分」。
...歐系大家電熱銷,順勢帶動各家電銷售,超乎預期成長 10%。 (7) 出國旅遊潮帶動行李箱賣出逾千個、戶外服飾等商品成長 15%。 (8) 超市 Fresh Mart 民生商品熱銷,成長近 10%,其中,食用油、醬油、洗衣球等生活必需品均暢銷,尤其橄欖油成長 50%,為超市熱銷冠軍,水果類還有超低折扣日本麝香葡萄和祕魯藍莓,成長 15%。 (9) 人氣快閃美食名店帶來民眾嚐鮮心態,整體美食名店區成長 25%。 (10) 大巨蛋商場 Garden City 同慶,正值世界棒球 12 強賽事,舉辦憑票根...
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 詐騙集團連衛生福利部也不放過!衛福部今(19)日正式向警方報案,原來近來有不明男子冒名衛福部「陳主任」名義,接連向台北、台中三間五星級飯店及高檔日料訂位,專挑高價位餐點之外,還要求紅酒、橄欖油禮盒等,不過因為要求業者把接近新台幣40多萬元餐費「先掛帳」露餡,業者緊急向衛福部求證,事情才東窗事發。 衛福部專門委員兼公關...
年紀越大,身體細胞會逐漸受到自由基的損害,而導致老化,對此,營養專家洪泰雄表示,透過補充富含抗氧化劑、高纖維、抗發炎與低GI飲食,可有效延緩衰老的速度,更指出只要做到「飲食4個秘訣」,長期下來就有助身體保有活力與健康。
...一樣會使油脂、熱量超標而增加體重、讓血糖不穩定,所以,最好的方式應依營養師給予的建議量做攝取。 食用油的部分,因為餐點中的魚肉蛋類中就已經有油脂了,其實可以不用再額外補充,若是想吃堅果種子類的食材,建議選擇原味烘焙的比較理想,若是鹽酥口味的,會加很多鹽,蜜汁口味的則是放很多糖,都不建議。另外,烹調用油上,盡量避免飽和性油脂類,例如奶油、豬油、牛油等,建議使用植物性油品,例如橄欖油、芥花油等。 (圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
老化是不可避免的,但能透過飲食習慣,減緩老化的過程。台大生物產業學系老師洪泰雄提到,飲食方面多攝取富含抗氧化劑的食物、低GI、高纖維飲食、控制發炎食物的攝取量,有助於降低身體細胞受到自由基的損害,零嘴可選擇一小把堅果或綠茶。
現代人生活壓力大,有時工作忙碌便沒有時間運動,便祕也成為常見的健康問題之一。營養師李婉萍就表示,每個人一餐皆需要吃到八公克的纖維,她推薦三水果有極高纖維,其中大家常見的芭樂,光是一顆纖維含量就「相當於九碗高麗菜」,直接補充一餐所需。
許多人在日常烹調中少不了青蔥、薑、大蒜這三種食材,但你可能不知道,它們不僅是增添美味的調味品,更是科學證實具備抗癌潛力的天然健康食材。青蔥、薑、大蒜因其豐富的營養成分和多重健康效益,被營養學家視為預防