氣候變遷加劇,除了自然災害,無形中衝擊了經濟、觀光產業。全球橄欖油,主要生產國的西班牙,因為降雨少、嚴重乾旱,導致橄欖油的產量,創下30年來最低,價格短短一年飆升超過四成。另外,以鬱金香聞名的荷...
氣候暖化帶來的餐桌危機,全球橄欖油生產國前五名。第一名,是剛剛為您報導的西班牙,再來是義大利、希臘、突尼西亞、土耳其。他們有著得天獨厚的環境,造就橄欖油的高品質。只是最近幾年,老天爺不賞臉,橄欖產...
氣候暖化帶來的餐桌危機,全球橄欖油生產國前五名。第一名,是剛剛為您報導的西班牙,再來是義大利、希臘、突尼西亞、土耳其。他們有著得天獨厚的環境,造就橄欖油的高品質。只是最近幾年,老天爺不賞臉,橄欖產...
氣候變遷加劇,除了自然災害,無形中衝擊了經濟、觀光產業。全球橄欖油,主要生產國的西班牙,因為降雨少、嚴重乾旱,導致橄欖油的產量,創下30年來最低,價格短短一年飆升超過四成。另外,以鬱金香聞名的荷...
受到氣候變遷衝擊,糧食價格再飆漲,全球橄欖油生產大國西班牙,因為乾旱,產量創30年來最低,推升價格短短一年飆升超過四成,還有盛產鬱金香的荷蘭,也因為暖化,導致環境濕變高,影響鬱金香的種植,產量大減。一...
進口橄欖油價格狂飆,不只好市多自有品牌,一罐從749元漲到1099元,一個月內內漲幅超過4成6,義大利進口橄欖油也喊漲,部分漲幅破三成,義式料理餐廳更坦言,從疫情前到今年,光進口橄欖油,成本已經多出兩成,甚至5月還會再漲,到時如果價格漲超過1.3倍,不排除也會跟進、調整餐點價格。
不少義大利餐廳料理上都會用到橄欖油,就連麵包和手工肥皂也會使用,但這原料的價格從兩年前就悄悄上漲,今年農曆年後漲幅更是達到50%,甚至還有業者透露,之後恐怕「有錢也買不到」!對此專業品油師就表示,因為極端氣候影響,國外橄欖產量下降,今年恐怕還看不到它的價格天花板。 #橄欖油#飆升#麵包店業者
...屬於土耳其的愛情海地區,美食也是獨一無二的體驗,其中蘊含了數百年的傳統烹飪文化。 土耳其愛情海水質清透(攝影:洪書瑱) 伊茲密爾 阿里貝伊島 博德魯姆市街 土耳其的愛琴海沿岸是土耳其最重要的永續美食地區之一,其烹飪傳統,則因美味的橄欖油、一系列本土香草和蔬菜、新鮮的海鮮、古老的釀酒傳統以及從農場到餐桌理念等,受到許多人喜歡。最近該地區因其廣受好評的餐廳而聞名,其中許多餐廳由才華橫溢的年輕廚師領導,他們為經典菜餚提供新的改編。伊茲密爾和博德魯姆這兩個...
東南亞近期遭熱浪狂襲,緬甸、泰國及越南多國高溫飆破歷史紀錄,前所未有的高溫天氣連帶使得稻米生產受到嚴重影響,出現供應短缺並導致部分產品價格上漲情形。擁有逾 6 億人的東南亞是全球稻米重要生產地區,在全球稻米產量佔比達 26% 且佔全球出口比重達四成,且為中東和非洲等地的主要稻米供應地區。
事實查核報告#2922 有網傳影片聲稱「99%的特級初榨橄欖油都是假的」? 發布日期/2024年3月22日 經查:【報告將隨時更新 2024/3/22版】 近期網路熱傳一段影片稱「99%的特級初榨橄欖油都是假的」,經查: 一、專家表示,「特級初榨」是等級最高的橄欖油,因氣候異常影響橄欖油的產量,導致特級初榨橄欖油售價節節上升,利之所趨,有業者將有風味瑕疵的的初榨橄欖油標示為「特級初榨」,或是以劣質油假冒高級油。 不過,品油師、食安學者與橄欖油代理商都指出,網傳...
(中央社紐約5日綜合外電報導)美國財經媒體CNBC報導,有時被稱為「液體黃金」的橄欖油最近短缺,導致價格創下歷史新高,連帶造成相關竊案頻傳,橄欖油業陷入危機。
...目前有許多研究已經證實,茄紅素的確在身體保健上占有一席之地。特別請營養師設計番茄入菜食譜。 一、烤西瓜材料(6人份):西瓜去籽 600g、去皮切丁牛番茄 6顆、番茄泥 10大匙、黑胡椒 1大匙、碎開心果半杯、紅酒醋半杯、海鹽半小匙、橄欖油3大匙。作法:1.將去籽西瓜切成2.5cm的形狀。2.以橄欖油熱鍋,拌炒牛番茄丁,以黑糊椒及海鹽調味,最後放入番茄泥拌炒。3.將料理完成的番茄醬汁塗在西瓜上約2cm高,再灑上碎開心果,放入預熱至180度烤箱約3~5分鐘,最後淋上老紅酒...
雖然懷孕準備迎接新生命很讓人興奮期待,但是很多孕媽咪在懷孕過程中其實也會飽受身體的各種不舒服所苦,像是在懷孕初期容易有噁心嘔吐的現象,半夜睡到一半也容易抽筋,後期肚子越來越大時更會經常覺得腰痠背痛,這對這些困擾以及不適,今天就要來教大家如何一一改善,讓懷孕過程更順利舒適!
常常說懷孕是一人吃兩人補,但不是吃越多越營養啊!孕媽咪的飲食方式真的重要,有正確的飲食習慣,才能和寶寶擁有健康的身體。到底孕媽咪到底怎麼吃才能養胎不養肉呢?一起看下去吧!
面對空氣污染的危害,除了外出配戴口罩、室內使用空氣清淨機等措施外,營養師張益堯表示,在飲食上攝取富含多醣體、Omega-3脂肪酸、β-胡蘿蔔素、槲皮素、蘿蔔硫素等5類食材,可從內而外抵抗空氣污染對健康的危害。
[FTNN新聞網]記者陳弘志/台北報導主計總處今(7)日公布4月消費者物價指數(CPI),雖然電價從四月起調漲,引發藍白在立法院要求凍漲,與政府展開修法攻防,...
...漲 1.81%。 就 368 個查價項目來看,以甘藍菜 (高麗菜) 漲 57.41% 最多,其次為木瓜漲 37.13%、鳳梨漲 31.62%、金飾及珠寶漲 18.39%、診所掛號費漲 13.94%、中藥材漲 9.80%、語言學習費漲 8.94%、其他自付費 (處方藥品自付費等) 漲 8.76%、其他食用油 (橄欖油等) 漲 7.41%、國外旅遊團費漲 5.28%。 圖表:主計總處提供。 而就七大類別觀察,醫藥保健類漲 3.52% 最多,主因部分醫療院所調漲掛號費,以及調高健保門診藥品與急診部分負擔,醫療費用上漲 5.34%。 食物類漲 2.58%,反映水果和蔬菜分別漲 4.28...
生活中心/林靜芬報導對於食用油的選擇到底該如何挑選?常是很多婆婆媽媽頭痛的問題,專家們會依據脂肪酸比例進行衛教,幫助民眾了解各種油脂的優缺點。但是,到賣場購買油脂時,還是看到霧煞煞!營養師陳冠蓉提到油脂很重要、不吃不可!適量的油脂,能增添飽足感與菜餚的香氣,還能幫助潤滑腸道、提升人體對脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。
起源於法國,擁有168年歷史的經典清潔品牌「Fer à cheval法拉夏」,是法國主婦清潔時的首選愛用,產品皆遵循最正統的古老製法製成,雖是自然植萃但清潔效果毫不遜色。淡淡的肥皂香氣,不傷害人體也友善環境,讓打掃像置身法國般享受優雅步調。
雲朗觀光集團旗下君品酒店連續兩年獲得米其林推薦的〈雅意〉義式料理餐廳,今推出全新義大利牛排餐酒館Ciao,攜手西西里島近60年的肉品世家Dai Pennisi品牌打造全球首家聯名餐廳,復刻肉舖餐廳鎮店之寶-「百萬柴燒爐」,重現台灣少見的西西里島經典特色料理與飲食文化。
卡士達奶油瑞士蛋糕捲(烘焙料理) 濃濃的卡士達奶霜捲入綿密蛋糕中入口即化的美味讓人愛不釋口幸福在嘴巴裡化開了 食材 蛋黃, 150克 全蛋, 1顆 橄欖油, 35克 低粉, 16...
藏身於台中草悟道巷弄內的「MINIMAL」是全台最有儀式感的冰店,由米其林一星餐廳「澀(Sur-)」延伸成立,為全台唯一入選《臺灣米其林指南》必比登的冰淇淋店。MINIMAL語意為最小的、極微的,主廚認為冰淇淋是最為純粹的一種食物, 從食材把風味賦予後,除去所有雜餘,只留下最簡單的狀態,就是MINIMAL想傳達的極簡風味。
氣象局連日發布高溫警報,夏日艷陽高照,讓不少民眾都出現曬紅、曬黑,甚至曬傷脫皮的情形,許多醫師、營養師也指出,適度日曬對身體好處多多,可以協助體內生成維生素D,有益骨骼健康與免疫系統運作。但是過度日曬容易造成皮膚乾燥、老化甚至會有皮膚癌的風險,到底該如何正確曬太陽呢?維生素D的好處根據衛生福利部國民......詳全文
全聯福利中心提供許多生活必需用品,滿足不少民眾的日常需求。一位男子近日發現,全聯賣的知名B牌的原味橄欖油特價只要366元,「在原型食物社團一罐要賣到8百多塊」,讓他感到相當驚訝,貼文曝光後引發熱議,許多網友提醒,雖然B牌原味橄欖油特價的確很優惠,但效期通常很短。
位於皇后鎮瓦卡蒂普湖畔,有間造型宛如皇冠的白色木屋「The Bathhouse」餐廳,兩年前由紐西蘭名廚Ben Bayly接手,並為其設計一系列傳統英式菜單,秋季造訪紐西蘭,推薦一定要品嘗當季最肥美的南島野生生蠔Bluff,再點上一瓶來自該地區奧塔哥中部的紅白葡萄酒,望著窗外迷人湖水,愜意時光讓人只想按下暫停鍵。
最新研究顯示,腸道菌叢生態好壞能夠影響大腦功能,是未來腸躁症、憂鬱症、自閉症、帕金森氏症等疾病的治療關鍵,這即是近年來備受關注的「菌腸腦軸(microbiome gut-brain axis)」。 郵政醫院營養師黃淑惠表示,所謂「菌腸腦軸」,是指人體由大腦、腸道和腸道菌共同構成的系統,這三者能互相以荷爾蒙和神經訊息的形式進行溝通,共同調節情緒反應、新陳代謝、免疫系統、大腦發育等。 腸道內微生物,影響大腦情緒10年前動物實驗研究證實,居住於腸道內的微生物能影響大腦的情緒,進而改變動物行為;2013年人體實驗證實,連續食用含有益生菌的優格4週後,對負面情境的情緒反應降低了...
近期食安風波讓大家人心惶惶,其實不只衛生問題,潛藏在生活中各類毒素無所不在!腎臟科醫師洪永祥在臉書發文示警:「除了急性食物中毒,大家不要忽略我們生活中幾乎每天都...
櫛瓜營養豐富,是不少人熱愛的食物,尤其想要減肥的人,更把櫛瓜當作減肥聖品。營養師表示,櫛瓜高纖維、低熱量、富含營養價值,還能預防高血壓、幫助鈣質吸收,遠離骨質疏鬆,推薦這樣挑櫛瓜煮成櫛瓜料理最好吃。