隨著天氣轉熱,旭集多道季節料理也能滿足饕客春夏味蕾。季節新菜「啤酒漬里肌豬排」特選豬里肌利用啤酒醃製,軟化肉質使其更入味,外層麵衣金黃酥脆,入口多汁美味,再點綴特調豬排醬,搭配冰涼飲品,更是一絕!「海老壽果豆腐」則以腰果及純鮮乳混合,再以小火慢煮凝固,不...
誰是海膽控?貴鬆鬆真的有比較營養嗎?日料店的明星食材Uni,無論是做成刺身、壽司或是丼飯,都超級美味! 黑黑刺刺不討喜的外型,卻能有金黃細膩的肉質,果然人不可貌相,海鮮也是呢!
近期日幣貶值,但是,從日本進貨的生鮮食材,似乎沒有變便宜。就有火鍋餐廳業者透露,從日本直送的海膽,進貨成本價比上周還貴了500元新台幣,原因就在於日本當地物價飆漲,加上不斷貶值,壓縮日本廠商的獲利,因此反而出手抬高賣出去的食材價錢,屬於時價的生鮮食材,率先反應。
日幣貶值一度超過34年新低價,但現在想要大吃日本和牛或是日本海膽,其實價格沒有比較便宜,反而還有變貴趨勢,業者說,像是和牛是長期性的價格,現在的貨早在年初就已經下訂,儘管現在訂,可能也要到暑假才能到貨,另外漲價最有感的是海膽,因為有時效性,儘管日幣貶值,外銷業者成本還是高。
全新「<極上>日本黑鮪魚丼」以頂級黑鮪大腹佐以金黃海膽,松葉蟹鉗、星鰻、加拿大牡丹蝦、魚卵、鮪魚泥、北海道干貝等多達8–10種星光雲集的嚴選食材,搭配現烤的日本林屋海苔食用更添風味。多人點餐搭配可品嚐「<絢>海鮮珠寶盒」以頂級黑鮪大腹佐以金黃海膽,領...
日本橋海鮮丼辻半, 黑鮪魚祭,赤海膽,刺身,海鮮,日式料理,母親節 日本橋海鮮丼辻半4/25推出台灣獨家的黑鮪魚祭新品「極上·日本黑鮪魚丼」及「炙烤鮪魚腹排御膳」,今年更結合前菜升級推出老饕必吃的頂級赤海膽系列,有「赤海膽魚卵手卷‧刺身組」、「赤海膽魚卵干貝堡‧刺身組」及「赤海膽玉子蒸」。迎接母親節到來,可以帶媽媽一同當令新鮮的創意海鮮料理!
踏上一段非凡的旅程,穿越北海道迷人的夏季勝地,位於日本最北邊的城市將展現廣闊而迷人的風景。北海道佔日本陸地面積的四分之一,是一個自然奇觀的寶庫,隨著夏季到來,這個地區綻放出美麗無比的風景和體驗,吸引來
水產試驗所澎湖漁業生物研究中心23日在沿岸海域放流2萬顆的白棘三列海膽(馬糞海膽),期望能充實族群數量,並透過適度保育措施使漁業資源生生不息。
水產試驗所澎湖漁業生物研究中心表示,中心人員23日潛水下海,在沿岸海域放流約2萬顆白棘三列海膽(馬糞海膽),每顆殼長約在2公分以上,非常合適放流棲地,數量增長效果可期待。
「炭烤赤蝦、山椒燴葡萄、絲綢乳酪」碧綠、蜜橙、珊瑚紅色彩暈染為底,綴上炙燒生食級赤蝦,保留彈韌蝦質,再淋上橄欖油與日本山椒,搭配酸奶與布拉達起士。「海膽韃靼牛肉、醃製蘑菇、番茄蛋黃醬」牛肉韃坦中三大亮點為韓國芝麻油、日本紫蘇大葉、醃漬蘋果丁,三者間揉和牛...
澎湖的馬糞海膽原本只有7到8月開放採捕,也就是5月花火節期間的遊客,最多只能吃到上一年度的冷凍海膽,幾乎無法嚐到生鮮海膽滋味。但現在透過人工養殖,可望全年都能吃到,而且野生的因為稀少,價格高漲到一顆5、600元,現在養殖的一顆只要200元,口感不輸野生,腥味還更低。 油鍋中廚師放下兩大塊海膽煎煮翻炒,接著放上蔥末,調味料,再和好幾顆蛋打勻,重新下鍋煎煮,香氣四溢,這一道海膽炒蛋,是不少民眾到澎湖必吃的經典熱炒料理,新鮮現剖馬糞海膽大顆又肥美...
水產試驗所澎湖漁業生物研究中心長期透過人工繁殖與培育白棘三列海膽(馬糞海膽),23日在沿岸海域放流約2萬顆,期許增加海域族群數量,並透過適度保育使漁業資源生生不息。
搶攻春季外食餐飲商機,王品旗下「阪前和牛鐵板燒」即日起推出「春旬和牛饗宴」,除以日本抹茶入菜,並有和牛、龍蝦二吃。4/30前,平日到店消費套餐,於社群發表評論或打卡,即贈價值680元的「海鮮珠寶盒」1份。精品火鍋「旬嚐」同步推出春季限定「甜蝦梅酒山藥細麵」、「和牛刈包」、「鰤魚珠寶盒」等精緻菜色,4/30前不限平假日,身分證號中符合3、4、5數字任1碼,內用2客套餐,還可享「海膽星鑽散壽司」1份。
阪前和牛鐵班燒,旬嚐,海鮮珠寶盒,打卡,身分證優惠,日式料理,春季限定,海陸,抹茶 王品旗下「阪前和牛鐵板燒」與「旬嚐」精品火鍋雙重推出春季限定優惠,海鮮大放送!4/30前,只要出示身分證中3、4、5數字任1碼者,「旬嚐」就招待1份「海膽星鑽散壽司」,不限平假日都適用,還有其他抽中萬元大獎的機會!「阪前和牛鐵板燒」則推出平日優惠,內用打卡分享就送價值680元的海鮮珠寶盒,蟹肉、蝦肉等一次享有。
...流程。 海保署說明,模式中最適棲地意指適合海草生存的棲地,但很多棲地可能已受到自然或人為干擾而漸不適合海草生存,該情況下需輔以棲地復原以增加復育成效;以小琉球肚仔坪為例,近二十年海草覆蓋面積銳減,伴隨著具挖鑿特性的梅氏長海膽與口鰓海膽大量出現,造成潮間帶岩石裸露與淤沙驟減(海膽荒漠),經初步觀察現地海草床的狀況,推測底沙缺乏與大量海膽的影響,可能是肚仔坪泰萊草海草床衰敗的主因。因此,目前中山大學研究團隊正以移除海膽,將海草移植至沙袋搭配籠具...
財經中心/陳妍霖 吳俊德 台北報導冷氣團來襲,此時大嗑火鍋最暖胃,不過主打活體海鮮的火鍋店到處都有,為了打出知名度,台北市有鍋業者推出''鮭魚卵海膽蓋飯'',尖到不能再尖的鮭魚卵鋪在白飯上,滿滿一碗,有夠浮誇,因店家放料不手軟,意外爆紅,不少網友慕名而來,罕見讓副餐光芒蓋過主餐。
財經中心/陳妍霖 吳俊德 台北報導 冷氣團來襲,此時大嗑火鍋最暖胃,不過主打活體海鮮的火鍋店到處都有,為了打出知名度,台北市有鍋業者推出''鮭魚卵海膽蓋飯'',尖到不能再尖的鮭魚卵鋪在白飯上,滿滿一碗,有夠浮誇,因店家放料不手軟,意外爆紅,不少網友慕名而來,罕見讓副餐光芒蓋過主餐。
即日起至4月30日,平日到「阪前和牛鐵板燒」消費套餐,並在社群媒體上發表評論或打卡,就可以獲得價值680元的「海鮮珠寶盒」一份。另外,即日起至4月30日,不限平假日,只要身分證字號對中「3、4、5」任
台北信義區無菜單日本料理再加一!榮獲米其林二星,來自日本九州熊本的「新屋敷 幸福論」主廚都原慎司的嫡傳弟子,小田建治料理長來台扛起「琥珀。割烹」的招牌,在低調、幽靜如私宅的空間裡,藉由多種日本直送的頂級食材,透過「關東」及「關西」不同地區的料理烹調手法,希望帶給日本料理愛好者前所未有的OMAKASE割烹體驗。
除了美味的壽司之外,壽司郎首度手搖品牌「大苑子」,攜手打造春日限定口味「莓好時光霜淇淋」。選用台灣在地生產的香水草莓,入口帶有馥郁的香氣、甜中帶點微酸,風味層次迷人。讓大家在品嘗完美味壽司之後,以酸酸甜甜的草莓霜淇淋做完美收尾,彷彿就像是重回初戀般的美好...
限量開搶!5大品牌「銘柄和牛套餐」神戶牛、尾崎牛、近江牛美味接力老饕們有福了!乾杯集團25週年慶活動繼3月推出「麻辣45吃到飽」引起轟動,緊接再推出第二彈「日本和牛祭」盛大歡慶,精選神戶牛、尾崎牛、近江牛「三大銘柄和牛」,連三周於旗下5大餐飲品牌限量推出「銘柄和...
...發表評論或打卡,即贈價值680元的「海鮮珠寶盒」1份。精品火鍋「旬嚐」同步推出春季限定「甜蝦梅酒山藥細麵」、「和牛刈包」、「鰤魚珠寶盒」等精緻菜色,4/30前不限平假日,身分證號中符合3、4、5數字任1碼,內用2客套餐,還可享「海膽星鑽散壽司」1份。 隱藏版「炙燒焦糖鮭魚握」(圖:馬辣集團提供) 「精選豚.雞放題_安格斯黑牛放題」+100元海鮮吃到飽(圖:馬辣集團提供) 「涮樂和牛」推出的「精選豚.雞放題/安格斯黑牛放題」,除了原有的國際認證肉品、新鮮時蔬...
...魚肉內,並加入蒔蘿、橄欖、香葉芹,使其風味更加豐富。對於剛到台灣的今村主廚來說,透過對台灣食材更深一層的認識,同時迸發許多料理靈感,為Ukai西餐打造了獨樹一幟的在地特色菜單,5月8日起Ukai西餐開放預訂。 「海膽 魚子醬 晶凍」呈現頂級食材的魚鮮味美 「喜知次」喜知次肉質豐厚的油脂與嫩滑口感,另附上全食利用的酥炸喜知次魚鰭 Ukai-Tei鐵板燒以全球首家摘下米其林星星的殊榮聞名,其烹調藝術純熟且專注於呈現食材最原始、最極致...
記者李鴻典/台北報導 老饕們有福了!乾杯集團25週年慶活動繼3月推出「麻辣45吃到飽」引起轟動,再推出第二彈「日本和牛祭」盛大歡慶,精選神戶牛、尾崎牛、近江牛「三大銘
乾杯集團25週年慶,繼3月推出「麻辣45吃到飽」後再推出第二彈「日本和牛祭」盛大歡慶,精選神戶牛、尾崎牛、近江牛「三大銘柄和牛」,連三周於旗下五大餐飲品牌限量推出「銘柄和牛套餐」,讓饕客們以超實惠價格一嚐三大名牛的非凡之美。尾崎牛牧場主人尾崎宗春將來台,親自向賓客介紹尾崎牛美味典故。
記者李鴻典/台北報導萬眾矚目的「台北大安伊普索凱悅尚選酒店」將於5月14日開幕,以音樂、復古及潮流三元素打造,帶給旅客全新的奢華有感體驗,不僅與台中指標酒吧Lay Low合作,提供
Ukai-tei Kaohsiung初夏菜單5月登場,西餐、鐵板燒與懷石料理呈獻初夏時節的魚鮮味美。Ukai懷石以傳統日本文化為基石,以時令食材打造懷石料理的款待初心。搭配晶英國際行館推出「食藝探索 懷石一泊二食專案」,雙人入住御典房型含早餐與Ukai懷石料理兩客,每晚售價9,999元起。Ukai西餐結合在地食材推出別具台灣特色的初夏菜單;Ukai鐵板燒以精湛技藝呈現頂級食材最極致的美味。初夏菜單與一泊二食專案5月8日起陸續開放預訂。
(中央社澎湖縣23日電)水產試驗所澎湖漁業生物研究中心今天在沿岸海域放流2萬顆的白棘三列海膽(馬糞海膽),期許增加海域族群數量,並透適度的保育,讓漁業資源生生不息。
好不容易等到下班,得把握夜晚和三五好友約吃飯,集結美味餐點與酒水的居酒屋,是不少人的選擇之一。近日蟬聯「亞洲 50 最佳餐廳」的名廚林泉,於台北信義區開設 inari 將居酒屋菜色注入西餐手法、Fine Dining 式的擺盤,打造出高貴不貴的道道佳餚,適合與閨蜜享用;另一家則是混融日西 DNA 的 SKY Lab 僅有 16 個板前座位,提供套餐、單點菜與酒飲。
娛樂中心/曾郁雅報導女星安雅泰勒喬伊(Anya Taylor-Joy)以一雙精靈大眼成為全世界影迷心中無可取代的「怪美女王」,近期主演《芙莉歐莎:瘋狂麥斯傳奇篇章》的她挑戰全新末世主題故事風格,一改過去常在螢光幕展現古靈精怪少女形象,直接化身瘋狂戰士的模樣讓粉絲相當期待電影放映,近日安雅為了宣傳新戲,更穿著一套「長箭插滿」的戰袍登場紅毯,由於禮服造型太過特殊,導致不少網友看了都忍不住驚嘆:「變針灸阿姨了!」。