生活中心/許智超報導 小黃瓜價格便宜,涼拌或熟食都好吃,不過因小黃瓜中含有維生素C分解酶成分,生吃時會把維他命C給破壞掉,與其他蔬果一起吃時,也容易破壞其他蔬果的維生
...國民營養健康狀況變遷調查」發現,鈣為國人攝取狀況最差的礦物質,4歲以上的平均攝取量皆未達建議,成年人更只有攝取所需的一半。營養師李佩怡指出,正確挑選鈣片能有效預防和改善骨質疏鬆,建議選擇吸收率最高的「胺基酸螯合鈣」,搭配維生素C、D、K,才能有效將鈣質鎖住,保留骨本。根據世界骨質疏鬆基金會報告顯示,2010年全球有1億5800萬人面臨骨鬆性骨折的危機,預估至2040年人數將再成長一倍。而我國衛福部資料統計,2014年因骨折就醫高達67萬人,每年髖部...
整理=編輯部 每年3至4月是國產蘆筍之生產旺季,蘆筍富含維生素A、B2、C、礦物質鐵、鉀、葉酸及獨特的天門冬胺酸和纖維質,是良好的營養來源。農業部台南區農業改良場(簡稱台南農
減重不只要吃對食物,飲料也不能隨便。減重時可以喝什麼飲料?減重的人可以喝咖啡、綠茶嗎?補充什麼維生素可幫助減重呢?由日本營養師高杉保美來說明。 減重可以喝咖啡嗎? 咖啡含有一種名叫綠原酸的多酚
最近正值季節交替期間,也是諾羅病毒的大流行季節,上吐下瀉真的讓人超級不舒服!因此最近營養師高敏敏就分享了有關諾羅病毒的大小事,包含諾羅病毒到底是什麼?還有應該要如何預防?以及要搭配怎樣的飲食可以好得更快通通不藏私,提醒大家在換季期間要小心注意身體健康。
網傳「免疫力最喜歡的主食竟然是...」的影片,片中提到 15 種食物能提高免疫力。但專家表示,15 種食物中有高達 13 種是為精緻的澱粉、也就是全穀雜糧類,雖然都是好澱粉、但是也應該依據國健署《每日飲食指南》的建議,依正確比例、份量,每日均衡的攝取,而不是像傳言那樣,只強調單一種類,忽略其他食物、營養素也對免疫力有益,傳言說法易生誤導。
春天是吃芽苗菜的季節!黃豆芽功效有哪些?多吃芽菜對身體有什麼好處?專家表示,芽菜富含鈣、鎂等礦物質,還有維生素B群、維生素C、活性植物蛋白,營養價值高出一般蔬菜許多倍。 芽菜營養有哪些? 生機
[周刊王CTWANT] 第一項沒蔬菜吃夠的表現,是「容易發胖」。由於蔬果中纖維和水含量很高,且熱量較低,可以讓人保持飽腹狀態而不提供過多的熱量。有研究指出,在飲食中增加蔬菜和水果與體重減輕有關。第二項表現,是「皮膚易出油」。研究發現,水果和蔬菜攝入少的女性患脂溢性皮炎的風險增加...
網傳「3 種水果輪流吃 越吃血管越乾淨 血管暢通 全身輕鬆」影片,片中提及「葡萄含有黃酮類」、「蘋果含有維生素和礦物質」、「香蕉含有維生素和微量元素」能降血脂。但專家表示,這些營養成分並非葡萄、蘋果、香蕉所獨有,只要天天五蔬果、一天「至少 2 水果」,並且均衡地輪流吃各種蔬果,就能完整地攝取到這些營養成份。
曬太陽不只能防骨質疏鬆症,還有助降血壓,如果在日照特別短的冬天、雨季,服用維生素D也有助降血壓,但可別吃太鹹,會使血壓上升且增加中風機率。 一項針對112名位於丹麥北緯56度的荷斯特羅醫院裡的患者,所進行的20週的觀察發現,服用維生素D有助降低血壓。在研究進行前,其中92人就有維生素D偏低問題,研究者讓其中一組人每天服用75微克維生素D,一組服用安慰劑。 結果服用維生素組的患者,相較於對照組,收縮壓降低6.8毫米汞柱,舒張壓則...
作者/KingNet國家網路醫藥 編輯 吳婉華 資料來源/衛福部國健署維生素D,是人體不可或缺的脂溶性維生素之一。我們可以透過皮膚吸收紫外線,自行合成維生素D,或者透過食物攝取。維生素D分為D2和D3兩種形式,分別來自植物性食物和動物性食物。無論是哪種形式,都需在肝腎轉換為活性D3,才能發揮作用。維生素D有助於鈣的吸收、骨骼發育、維持血鈣平衡和神經肌肉功能。每日攝取適量的維生素D對於維持健康至關重要,特別是對於...
精米等加工步驟,會降低稻米中維他命B1含量,興大與瑞士日內瓦大學(UNIGE)及蘇黎世聯邦理工大學團隊合作,針對稻米中的胚乳,成功提高維他命B1含量,同時不影響產量。此研究成果將發表在《植物生物技術》
不喜歡胡蘿蔔特殊的氣味嗎?那你可虧大了!胡蘿蔔富含維生素A,是維持視力、保護皮膚與黏膜的好食材,被稱為「平民人參」。最近是國產胡蘿蔔產季,不論打汁、煮湯或搭配其他食材都鮮甜營養。胡蘿蔔要削皮嗎?怎樣挑
最近網路流傳,葡萄、蘋果、香蕉3種水果輪流吃,越吃血管越乾淨,並說明葡萄含有黃酮類、蘋果含有維生素和礦物質等等,有降血脂的效果。然而,事實查核組織 MyGoPen 求證專家,營養師陳枚伶表示,這些營養...
吃水果有益健康,番茄的營養價值高,而大番茄和小番茄有不同的功效,芳療醫師吳易儒就指出,大番茄的熱量較低,而小番茄富含維生素A,有助於減緩皮膚老化。
「堅果」擁有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種維生素、礦物質與抗氧化物,是維護身體健康的必備食品,衛福部也建議每日至少攝取1份堅果,但各種堅果營養成分不同,建議攝取量也有所不同。醫師提到,以減重為目標
...的盛行率高達11.1%,估計全國約有218.6萬糖尿病病友。糖尿病不單只是血糖問題,還是許多其他疾病的風險因子,影響著生活的品質與健康。2024年1月一篇發表在《Human Nutrition & Metabolism》雜誌上的研究指出,維生素K缺乏似乎與第二型糖尿病發展有關,透過補充維生素K有助於改善老年人胰島素抗性。維生素K與糖尿病的關聯性維生素K為人體脂質代謝調節因子的一種,有助於降低三酸甘油脂水平,以及改善飯後血糖及胰島素水平。研究指出...
網傳「1 張海苔壽司皮就可獲得一天所需的維生素 B12」、「香菇的 B12 比肉類還高」,內容還提到「成年人每天吃 25 公克左右鮮香菇 B12 即可達標」。但根據食藥署、國健署、農業部資料,只有「壽司海苔片」的品項,1 張、約 3 克的 B12 含量達到官方建議的每天 2.4 微克,其餘的海苔品項,例如紫菜、熟紫菜,皆未達標。此外,「香菇 B12 含量比肉類還高」、「每天吃 25 公克左右鮮香菇即可達標」為錯誤說法。
維生素C食物有哪些?維生素C能美白、抗氧化,能中和有害自由基,還能幫助增加膠原蛋白生成、預防老化,很多人想補充維生素C,馬上就想到「吃檸檬、吃蘋果」。不過據衛福部《食品營養資料庫》維生素C食物最高竟不
記者施春美/台北報導近來網路流傳一篇文章指出,美國一項研究顯示,平常會補充維生素B群的抽菸男性,比起未服用B群的抽菸男性,得到肺癌的比率高出40%,此說法令人相當驚訝。肺癌權威陳晉
還在每晚翻來覆去、數羊數不停,仍無法好好入眠嗎?好的睡眠是健康的關鍵,透過夜間的放鬆與休息,替身體充飽電力,讓第二天能保...
當體力不足、容易累,多數人都會想到是不是晚上睡不好,但事實上,特定營養素若是長期攝取不足,同樣也會讓人感覺到疲憊。像是維生素B12、硒、鐵質與鎂,都是會影響人的...
近期台灣餘震不斷,許多人被搖到神經緊繃,明明沒有地震卻一直感覺在晃,甚至緊張到睡不好,精神狀態受影響,營養師高敏敏分享「6類食物」可緩解緊張情緒。
...可多補充以下的保肝、促進腸道健康與排便的營養改善。康寧醫院營養師陳詩婷接受媒體採訪時曾提到,十字花科蔬菜(花椰菜、芥藍菜、高麗菜、大白菜)能促進肝臟分泌解毒酵素、提高酵素活性,建議可以多吃,一天至少一碗。另外,抗氧化劑(維生素C、E)及適量的辛香料,還有好油(如堅果、冷壓初榨橄欖油、椰子油、苦茶油等)也有助於肝膽代謝出蘇丹紅。 抗毒第2 招 高纖蔬果量要足夠 腸道方面,營養師李婉萍也曾公開談過,纖維量高的蔬果有助於形成「像香蕉一樣的大便...
[周刊王CTWANT] 黃士倫醫師在粉專《黑倫醫師x健康諮詢》提醒大家,「一定要跟家中孩子說要多喝水」,並分享近期的一名病患,一名13歲男孩因為左側腰痛,痛到又哭又吐,被家長緊急送醫救治,而在超音波檢查後,發現他左側水腎,電腦斷層報告結果則是顯示他左側輸尿管結石合併腎水腫,在照會泌...
火象星座單身的人,這週桃花運都很不錯,建議把握機會;土象星座在理財規劃方面要謹慎,也得注意這陣子的精神狀況;風象星座的朋友,容易和另一半產生口角,人際關係也可能遭小人暗算;水象星座這週整體運勢平平,好好工作、過日子就是最好的選擇。
隨著人口老齡化的不斷加劇,長者健康問題日益受到關注!在這個過程中,肌少症作為一種影響老年人生活品質的常見問題備受關注,對此預防肌少症的關鍵方法就至關重要。
...人員發現,人體內有一種輔助細胞「Th17」,作用是負責幫助免疫T細胞發揮作用、對抗感染,但當Th17細胞失控,卻可能攻擊自體細胞,造成自體免疫疾病,而鈉鹽中的氯化鈉會讓Th17細胞產生變化,濃度增加會使細胞更具攻擊性而攻擊自體細胞。目前研究發現,中樞神經系統自體免疫疾病的「多發性硬化症」,和Th17細胞異常反應有關。此外,感染、吸菸、缺乏日曬與維生素D等,也被懷疑可能造成影響。 (圖片來源:Dreamstime/典匠影像)