老一輩的人常說「生吃蒜頭可以增加抵抗力」，究竟吃蒜頭有哪些好處？國民健康署日前透過粉專「食在好健康」告訴大家，蒜頭的蒜素、維生素C都是怕高溫的營養素，只要避免長時間高溫烹煮，就能攝取到更完整的營養素。
國健署說明，蒜頭含有維生素C、維生素B6、葉酸等多種營養素。而蒜頭的氣味主要與特有的蒜素有關。蒜素是一種硫化物，因為含硫所以會有強烈的味道。蒜素是天然抗氧化劑，可以抗發炎、增強身體免疫系統，是重要的植化素。蒜素、維生素C都是怕高溫的營養素，應避免長時間高溫烹煮，快速拌炒的蒜炒青菜、不用加熱的涼拌菜與蒜泥沾醬，都可以讓人們從大蒜中攝取到更完整的營養素。
國健署表示，大蒜有維生素C、維生素B、蒜素等多種營養，又是增加食物香氣的好食材，可以適量加入日常飲食、調味料中，使用多元的烹調方式，搭配均衡的各類食物，就能更容易維持抵抗力，保持身體健康。
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蔬菜中含有許多養分，但生的蔬菜在經過料理後，養分可能會在過程中流失。減重名醫宋晏仁指出，蔬菜中大部分的營養素都是水溶性，它們會在汆燙的過程中跑到水裡，只單吃燙完的青菜，實際能獲取的養分不多，他笑稱「不如喝那碗青菜湯」。宋晏仁也分享，蔬菜可以用「水炒」，在鍋中放入適量水，把水加熱後再丟入蔬菜炒，最後可補一點油增加口感，好吃又營養。
嘉義縣政府斥資2億多元整修台糖蒜頭糖廠舊倉庫群，還租用7間倉庫想當二房東助糖廠活化，但自2018年租用至今已花費3200多萬元，招商仍無具體進展，遭監察院糾正。嘉義縣長翁章梁坦言，蒜頭糖廠倉庫是大難題，他執政6年還沒辦法處理好，不過文化觀光局已研議要分棟招租，應會有所突破。
不少在減重、減脂的人都認為，除了基本的蛋白質以外，蔬菜都要是水煮的「越清淡越好」；對此減重名醫宋晏仁表示，其實水煮反而會讓營養流失、真要汆燙還不如喝燙完的那碗湯，並透露其實用「水炒」的方式既好吃又營養、反而更推薦。
減重名醫宋晏仁分享，不建議用燙的方式煮青菜，因為大多數的青菜是水溶性，燙過後營養全流失在湯內，建議用水炒方式才能吃進滿滿營養，口感也更好。
這家我真的不誇張，是我們目前心目中日本鰻魚飯排行裡面的前三名！經營163年的鰻魚飯老店，每天只營業中午用餐時段約2.5個小時，然後週日還公休，每天都大排長龍，因為店小座位數不多，所以排隊至少半小時起跳，想吃真的需要點耐心，但我個人覺得很值得。
社會中心／綜合報導台北市有一處住商混合大廈，爆發管理員與宅配員肢體衝突！因這裡時常有不同宅配公司送包裹，但因為大門口劃設紅線，因此宅配員都要把車停在附近，用手推車送貨，但這名宅配員為了求方便，違停在大廈門口，管理員上前勸離，兩人卻爆發口角，管理員甚至給了對方一記耳光。
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天氣轉涼，不少民眾會到薑母鴨店吃美食暖身子，民眾好奇PO文發問，怎麼薑母鴨店內的桌椅大多偏矮，對照一般用餐桌椅高度大約75到80公分，薑母鴨店內的桌子大約只有55公分，真的矮一截。詢問顧客，有人猜測可能是為了安全；也有一說，是不是椅子坐得低，壓著胃容易有飽足感，業者要拚翻桌率？店家揭密，椅子是特製尺寸，除了延續傳統習慣，熱湯放低相對安全。
膽固醇過高會引發心肌梗塞等致命疾病。心臟內科醫師陳冠任表示，膽固醇屬於輕微偏高者，建議飲食調整為首要，並推薦5款對於降膽固醇效果最佳的食材，包括魚、大豆、堅果、茄子及秋葵。其中，堅果約可降低5％的壞膽固醇。但他也強調，飲食與運動對於改善膽固醇有限，若膽固醇嚴重超標，仍要以藥物介入，才能預防心血管疾病。
冬天來臨，中醫師指出，冬季對應的臟腑是腎，在冬季時要好好補養腎氣，可調節身體適應嚴冬變化，建議可以多吃溫熱食物如藥膳排骨、當歸生薑羊肉湯等來滋補身體。此外，也要做好禦寒保暖，避免寒氣入侵體內而生病，也可透過按摩4穴位，緩解疲勞與疼痛等不適。
因台水公司要進行壓閥改善工程，從18日上午10點開始，台中市11個行政區、超過22萬戶人家要停水36小時，自助洗衣店的洗衣服務直接暫停，賣豆漿的準備了4個水塔的水也只能撐1天，賣吃的店家衝擊最大，逢甲...
受東北季風和颱風外圍雲系影響，今（18）日北部及東半部地區有短暫雨氣象署今晨針對北北基宜發布豪、大雨特報，也對12縣市發布「陸上強風特報」。溫度方面，今日北部及宜花濕涼溫度約20至24度，其他地區高溫約26至28度，夜晚低溫21至23度。
為響應體育扎根及運動資源下鄉的理念，宏道運動發展基金會董事長林鴻道與東京奧運銀牌國手「柔道男神」楊勇緯今天聯合訪視台中市內埔國小柔道隊，兩人攜手帶來溫暖關懷，支持學校的年輕選手，並強化當地運動發...
[NOWnews今日新聞]台灣數十個財經臉書粉專15日突然集體遭封鎖下架，多位名人、網紅遭波及，受害粉專紛紛將矛頭指向數位發展部；數發部則發出2點聲明，強調此次事件非數發部要求臉書下架，在接獲民眾陳情...
88會館負責人郭哲敏因涉嫌地下匯兌、洗錢逾217億元，新北地院8日裁定以5000萬元交保，女友錢帥君當晚急籌5000萬現金將男友保出來。經檢方抗告成功，高院15日晚間撤銷原交保裁定，發回更裁。新北地院今（18）日下午3時40分裁定，保釋金提高至1億元，若晚間10時前籌不到交保金將還押。不過，法院裁定出爐1個多小時後，錢帥君在友人陪同下，拉著2個行李箱現身法院，協助郭哲敏辦理交保。
大多數蔬果富含有益健康的植化素。腎臟科醫師洪永祥表示，他在診間常會遇到擔心癌症復發的患者詢問最佳飲食方式，他會建議三大類食物，例如蔥薑蒜、十字花科蔬菜，「其中，十字花科蔬菜具有防癌抗癌、防心血管疾病、保護視力等8項健康益處，我會建議每天都要吃！」
糖尿病患建議攝取好的蛋白質，魚類就是優質蛋白質來源之一，糖尿病吃什麼魚比較好？中國糖尿病名醫向紅丁與營養專家張曄、中醫師成向東建議，吃鯉魚可以改善2型糖尿病的症狀、吃鱈魚可提高胰島素的敏感性、降低血糖
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