寶林茶室信義A13店食品中毒案還在查,衛福部3月30日配合檢警前往代班廚師住處做環境採檢,正在食藥署實驗室中培養唐菖蒲伯克氏菌,但4月3日上午發生大地震,食藥署第一時間表示,由於實驗室所在大樓短暫停電,細菌培養恐重來,隨後又改口稱檢驗工作不受影響,讓外界一頭霧水。專家指出,細菌培養過程最擔心沒有恆溫,因此實驗室中通常備有不斷電系統,應不受地震停電影響。
寶林茶室疑似食物中毒案持續延燒,衛福部也首次召開跨部會專家會議,不少專家認為致命的米酵菌酸毒素可能性大,但檢驗要有標準品,實驗室已趕緊訂購,預計下周送達,而毒物專家也示警,米酵菌酸無色無味,高溫殺不死,因此米食吃新鮮烹煮最好,避免重複多次加熱。
[周刊王CTWANT] 顏宗海表示,台灣首度碰到米酵菌酸引起的食物中毒案件,造成2人死亡、4人在加護病房救治中,首先必須釐清污染源,可針對餐廳環境、食材、醬料檢驗,每個細節都不要放過。顏宗海指出,米酵菌酸耐高溫,無法透過烹飪消除,其引起的食物中毒將導致人們出現多重器官衰竭、肝腎臟...
寶林茶室食中毒案,已累計2例死亡,林口長庚醫院臨床毒物中心主任、毒物專家顏宗海31日認為,政府除了要釐清污染源,也應培養引發米酵菌酸的「唐菖蒲伯克氏菌」,除能了解唐菖蒲伯克氏菌是否存在於台灣環境中,也能從源頭避免米酵菌酸生成。
...找出對抗的方式。 要揪出寶林中毒案源頭,靠實驗室化驗檢體,成功知道就是「米酵菌酸」引起的,但畢竟台灣是首次發生,要如何從源頭避免,專家認為,得從它的病原菌下手。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海:「米酵菌酸是由這種病原菌,唐菖蒲伯克氏菌產生的,所以說未來趕快說研發出,如何在實驗室培養出這種病原菌,是滿重要的,它可以提供治療方式。」 米酵菌酸非常耐高溫,又無法透過烹飪消除,對人體傷害大,而它的病原體,就是「唐菖蒲伯克氏菌」,通常在22度-23...
網傳有關市場買的、清洗乾淨的胡蘿蔔,用甲醛快篩試劑驗出含有甲醛的影片,專家表示,紅蘿蔔保鮮其實很簡單,只要把頭部清乾淨一點、冷藏或冷凍即可,甲醛溶液太刺鼻、很難用在生鮮食物上,在臺灣也沒聽過有農民這樣使用。毒物科醫師則表示,甲醛依法不得用於天然食物、加工食品,臺灣偶有用於醃漬酸菜等加工食品的違規案例,影片出處應為中國,影片中紅蘿蔔驗出甲醛的情況應非臺灣一般情況。專家提醒,甲醛是一級致癌物,不管吸到或是吃到都會過敏氣喘、或是噁心嘔吐的...
位於百貨公司內的素食餐廳竟出現疑似食物中毒,導致2人死亡的重大食安事件,讓各界譁然,外界紛紛將原因指向「米酵菌酸」和「仙人掌桿菌」,不過毒物專家表示,許多食物中毒皆有致死可能,待化驗出爐才能明瞭。
追蹤寶林案調查進度,4位重症患者傳來好消息,已經有3人恢復意識,剩下1人仍昏迷。34位個案,檢驗邦克列酸33人都是陽性。至於毒素來源也有新進展,在代班廚師手部和糞便檢驗都是陽性,但培養手部細菌卻是陰性。也有醫師認為,這名廚師,恐怕是傷寒瑪麗翻版,可能是健康帶原者,呼籲進一步培養廚師糞便檢體來離情。
...所以技術上面應該沒有太大的問題。」 若是能成功培養出唐菖蒲伯克氏菌,那麼就能將它一一和食材比對,有醫師提到,這方式比目前用米酵菌酸的樣本來檢驗,還要準確。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海:「米酵菌酸是由這種病原菌,唐菖蒲伯克氏菌產生的,所以說未來趕快說研發出,如何在實驗室培養出這種病原菌,是滿重要的,它可以提供治療方式。」 唐菖蒲伯克氏菌,通常在22度到23度,PH值7.0的環境下產生,要是能成功培養,就能從源頭下手最能找出兇手...
寶林茶室的食物中毒案,在今(2)日新增1例通報,累計有30例,而且調查進度有了重大進展。台大法醫所針對北市衛生局所送驗的環境、生物檢體當中,以及在代班的越南廚師手部檢體,驗出了米酵菌酸,這也是首度取得直接證據。而致病的米酵菌酸就在寶林A13分店廚房,但法醫所強調,廚師的手只是媒介,問題還是在食材上,至於是哪個食材的問題,還要再進一步釐清。
台北市素食餐廳「寶林茶室」爆出嚴重食安事件,目前已有18人中毒,其中2人身亡,5人重症,引發全台關注。最新解剖結果發現,死者檢體驗出「米酵菌酸」,終於初步為這一路的尋找毒素指出一條明路,但毒素從何而來,還要持續追蹤。 經過專家小組會議,衛福部定調為食品中毒事件,但究竟是哪種病源肇禍、在哪個環節出問題,都還找不到答案,衛生部門和專家都在追。 目前發病的受害者,在寶林茶室用餐的時間為3月19日到23日。39歲男性與同事22日在餐廳吃炒粿條、香蘭葉茶之後,當天出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、心悸至休克症狀,23日就醫打點滴補充體力後返家,隔天病況急轉直下,到院...
塑膠微粒存在海洋、大氣、飲用水和食物中的情形越來越普遍,喝水也可能吃進塑膠!最近一項研究發現,只需要把水煮沸,再像煮咖啡一樣用咖啡濾紙過濾,就能有效減少90%的塑膠微粒。換言之,將自來水燒開後再過濾飲
...銀耳。 3. 玉米製品:玉米粉、發酵玉米麵。 4. 糯米製品:例如湯圓、年糕 這些食物中,不少是平日備受喜愛的小吃、或上班族外食常見的主食,難道都不能再吃了嗎? 米麵製品暗藏危機?譚敦慈:正確保存就能安心食用 對此,長庚醫院臨床毒物實驗室兼任護理師譚敦慈認為,其實不需太過緊張,因為米食相關飲食文化已經幾千年,也是非常健康營養的食物,5~10月本來就是食藥署統計食物中毒的高峰期,因此她建議,只要把握正確的保存原則,就能避免食物中毒,安心食用米麵製品...
台北市信義區,百貨美食街疑似食物中毒風波,目前累計有18例個案,其中2人宣告不治、5個人重症。昨天,法醫解剖第一例呂姓死者遺體,經過採集內臟組織、以及胃部內容物後,進行分析,確定採樣到「米酵菌酸」...
全台灣的死亡案件,如果要進一步的相驗或解剖,檢體就會送到法醫研究所來檢驗。而這一次的寶林茶室中毒案,死者驗出米酵菌酸,但台灣過去不曾出現過,所以沒有標準品。這次是由彰化基督教醫院提供給台大法醫研究所。而專家表示,米酵菌酸對於細胞是無差別攻擊,只要1到1.5毫克劑量,就可能致命。
我們的生活中幾乎處處可見塑膠微粒,像是海洋、日常飲食等等,而根據國外研究顯示,只要把水煮沸,再過濾,就能減少水中90%的塑膠微粒,研究團隊還發現,在硬水中去除微塑膠的效果最好,不過毒物科醫生認為,這樣的研究結果,不適合放在臨床上來看,像是奈米等級的微塑膠,它是小於1微米,非常小,很難過濾掉。
紅麴製保健食品普遍被認為有助降低血壓與膽固醇, 近年紅透半邊天,不料日本小林製藥生產的紅麴健康食品,卻疑似在短時間內造成5人死亡、...
寶林茶室食物中毒案延燒,目前累計23人受害,造成2死、5人還在加護病房搶救中。已故醫師林杰樑的學生團隊在他的臉書中建議,遵守「保存食物10大原則」避免食物中毒。
[周刊王CTWANT] 譚敦慈受訪時呼籲民眾不要過於緊張,因為米食相關的飲食文化已經有幾千年的歷史,也是相當健康營養的食物,而台灣這次則是首次檢出,重點在於保存食物的方法,來避免食物中毒。以本次的粿條類食品來說,濕式的麵、米粉、河粉、粿條因為含水量高,購買之後不要再繼續逛菜市場...
寶林茶室食品中毒案引起社會大眾關注,尤其在首名死者的血液中檢驗出「米酵菌酸」後,更是引發了公眾對於食品安全的疑慮。對此,就有網友發文指出,自己家中的白飯習慣放在電子鍋裡保溫,隔天再繼續食用,這樣的習慣
寶林茶室引發的食安風暴目前已造成2人死亡,衛福部次長王必勝昨(3/28)晚緊急召開記者會表示,首例死者身上驗出「米酵菌酸」,是台灣首見,引發民眾關切米麵製品要怎麼樣才能吃得安心,長庚醫院臨床毒物實驗室兼任護理師譚敦慈建議,濕式麵、米粉、河粉和粿條買回家要立刻冷藏,
台北信義區寶林茶室多人吃完炒粿條、河粉後感到身體不適、肝腎衰竭,發生2死、5命危,衛福部定調為重大食物中毒事件。由於每年5~10月為食物中毒的高峰期,長庚醫院毒...
寶林茶室食物中毒事件有多人受害,包含2死5病危,引起社會關注。長庚醫院毒物實驗室也在已故「俠醫」林杰樑的臉書提醒,食藥署統計,每年的5~10月為食物中毒的高峰期,林杰樑的臉書也列出「保存食物10大原則
[周刊王CTWANT] 八方雲集今凌晨急發聲明稿回應,表示使用的是同一批進口的「粗辣椒粉」,與檢驗異常的「細辣椒粉」為不同品項,但遭高市府、新市府「打臉」,舉證八方雲集曾買進6264公斤問題辣椒粉,主要用於製作「韓式餡」及「紹辣醬」,而且已經用完,現場均無存貨。八方雲集於是再發聲明...
國外一名女子連吃2天以馬齒莧製成的沙拉,引發急性腎衰竭。江守山表示,莧菜、菠菜都是高草酸的蔬菜,若單次吃到1200毫克草酸,約等同於一台斤多一點的生菠菜、莧菜,可能造成急性腎衰竭。
寶林茶室食物中毒造成2人死亡,案件持續延燒,長庚醫院毒物實驗室團隊在已故醫師林杰樑臉書上發文,表示每年5至10月是食物中毒的高峰期,提醒民眾注意保存食物10大原則,包括熱菜不用放冷才冰、濕式的麵或粿條等買回家要立刻冷藏、泡乾貨應在冰箱且不要超過4小時、食物變質或發霉絕對不要食用等。