[周刊王CTWANT] 顏宗海和譚敦慈上節目《小宇宙大爆發》談到炸物的危害,顏宗海說,高溫炸雞排會有異環胺,動物實驗會增加癌症風險,如果雞排油脂會產生多環芳香碳氫化合物,這也是致癌物,雞排的粉碰到高溫,也會產生丙烯醯胺會致癌。顏宗海表示,腎臟功能不正常的人,飲食要吃低蛋白飲食,...
北市「寶林茶室」食物中毒事件延燒,台北市長蔣萬安今(3/29)再度親上火線召開記者會,並邀請毒物專家顏宗海針對米酵箘酸進行說明。針對是否遭人下毒?顏宗海直言「不太可能」,目前看來是在食物保存上比較有問題。
[Newtalk新聞] 台北市「寶林茶室」食物中毒案造成兩死,有死者家屬質疑三重醫院、馬偕醫院有醫療疏失,擬對院方提告。台北市政府今(29)日下午召開記者會說明最新進度,對於家屬擬對醫護提告一事,衛生局長陳彥元表示,台灣從未發生這樣的案例,院方能在短時間內做出反應救治,衛生局非常佩服,院方已竭盡所能,籲外界不需要特別苛責醫院。 陳彥元指出,案發後第一時間,市府跨局處相關資源立刻介入,包括社會局予以家屬關懷及協助,並提供心理支持;衛生局與醫院、醫療端保持密切聯繫,同時成立醫療資訊平台,讓各醫療機構在救治這類病人上能夠做最快的訊息流通...
▲顏宗海教授表示,釐清污染來源在哪裡很重要。(北市府秘書處提供) 針對寶林案進度,北市府三十一日召開記者會。林口長庚醫院臨床病毒中心主任顏宗海教授現場表示,台灣第一次遇到米酵菌酸引起食物中毒,而且一來就那麼嚴重,然後共有二個人過世,還有幾位在加護病房,現在大家第一個要釐清,就是污染來源在哪裡?還有,這毒素來自罕見唐蒼蒲伯克氏菌! 顏宗海教授建議,每個細節都不能放過,因為初步看起來,這個餐廳裡面一些粄條、粿條等檢驗是陰性,陸陸續續因為也會...
[周刊王CTWANT] 寶林茶室中毒疑案持續延燒,台北市長蔣萬安29日下午領銜召開聯席記者會,與會者包含副市長林奕華、衛生局長陳彥元、警察局長張榮興、法務局長連堂凱,也邀來林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海,針對「米酵菌酸」進行分析與衛教。蔣萬安首先表示,在北市掌握的14例中,29日新增1...
台北市長蔣萬安今天(29日)下午率相關局處首長召開記者會,說明寶林茶室案的最新進展。受邀出席的毒物專家顏宗海指出,米酵菌酸沒有有效的解毒劑,只能靠支持性療法。對於外傳死者家屬要提告醫院,顏宗海表示,該病患情況嚴重,馬偕醫院能用的武器都用了,完全沒有延誤。 毒物專家、林口長庚醫院臨床病毒中心主任顏宗海今天下午出席台北市政府關於寶林茶室疑似食物中毒事件的記者會,他指出,米酵菌酸很少見,但一旦發生食物中毒就很嚴重,會在短時間內造成多人死亡,這次...
寶林茶室食中毒案,已累計2例死亡,林口長庚醫院臨床毒物中心主任、毒物專家顏宗海31日認為,政府除了要釐清污染源,也應培養引發米酵菌酸的「唐菖蒲伯克氏菌」,除能了解唐菖蒲伯克氏菌是否存在於台灣環境中,也能從源頭避免米酵菌酸生成。
[周刊王CTWANT] 顏宗海表示,台灣首度碰到米酵菌酸引起的食物中毒案件,造成2人死亡、4人在加護病房救治中,首先必須釐清污染源,可針對餐廳環境、食材、醬料檢驗,每個細節都不要放過。顏宗海指出,米酵菌酸耐高溫,無法透過烹飪消除,其引起的食物中毒將導致人們出現多重器官衰竭、肝腎臟...
台北市信義區的馬來西亞素食餐廳「寶林茶室」22日發生食物中毒意外,且案情恐持續擴大。 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示,越來越多人被通報,的確不尋常,應是食物中毒所致,但到底是什麼病原菌,還要等待報告。寶林茶室創辦人黎仿軒認為,有疑慮的可能是「炒粿條」,也坦承目前業績受到大幅影響。
[NOWnews今日新聞]知名素食餐廳「寶林茶室」爆食物中毒,今(28)晚間衛福部急召開記者會,公布檢出米酵菌酸。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海昨(27)日接受《NOWnews今日新聞》採訪時提到...
[NOWnews今日新聞]知名素食餐廳「寶林茶室」爆食物中毒,截至今(27)日午為止已釀2死2命危,原因仍待調查中。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海接受《NOWnews今日新聞》採訪時強調,目前食物...
[Newtalk新聞] 知名素食餐廳「寶林茶室」接連傳出疑似中毒是件,截至今日下午13時,累計共10例案例,包括2名女性、4名男性、1名確認中,其中2名男性已死亡,另外3名1999通報不適。對此,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,「算是蠻罕見的個案」,若食物中毒身體不適,出現噁心、嘔吐、腹瀉、高燒不退、畏寒、意識不清、小便量變少等情況,應盡速就醫。 根據死亡個案中,其中一名在3月22日,與友人前往「寶林茶室」點素食炒粿條等餐點,2人返家後,出現腸胃...
...檢查證據才能確定。 現場抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等全數食材,由衛福部食藥署攜回調查。(圖片來源/北市衛生局提供) 感染「米酵菌酸」除急性腸胃炎,還會多重器官衰竭、休克 毒物專家、林口長庚醫院腎臟科醫師顏宗海接受《信傳媒》電訪時先指出,衛生主管機關都有去餐廳採檢化驗,送到不同家醫院,醫院也會做細菌培養,不論是糞便或是血液都會做培養,「到底是哪一種微生物、病黴菌,或是哪一種食物造成的食物中毒,最重要的還是要等待主管機關的...
筷子是華人飲食文化中的重要角色,幾乎對每個家庭來說都是不可或缺的工具,也因此市面上提供許多不同材質的筷子讓消費者選購,但你知道哪種筷子對健康影響最大嗎?透過口腔...
寶林茶室越南籍代班廚師的手部與糞便,都被檢出邦克列酸(前稱米酵菌酸)毒素,表示,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海廚師糞便檢出邦克列酸,可以合理懷疑廚師已成為「帶原者」,最嚴重的情況是會生成邦克列酸毒素的「唐菖蒲柏克氏菌」,已在台灣落地生根。
網傳有關市場買的、清洗乾淨的胡蘿蔔,用甲醛快篩試劑驗出含有甲醛的影片,專家表示,紅蘿蔔保鮮其實很簡單,只要把頭部清乾淨一點、冷藏或冷凍即可,甲醛溶液太刺鼻、很難用在生鮮食物上,在臺灣也沒聽過有農民這樣使用。毒物科醫師則表示,甲醛依法不得用於天然食物、加工食品,臺灣偶有用於醃漬酸菜等加工食品的違規案例,影片出處應為中國,影片中紅蘿蔔驗出甲醛的情況應非臺灣一般情況。專家提醒,甲醛是一級致癌物,不管吸到或是吃到都會過敏氣喘、或是噁心嘔吐的風險,以及增加癌症的風險,甲醛應用很廣、常見於日常生活中,提醒民眾儘量避免。
諾羅病毒蟬聯九年位居「食物中毒病因排名第一」,傳播能力超強,只要有感染者「細小嘔吐的粒子」漂浮到空中,就能造成感染。而食物中毒造成的影響未必短暫,有國外研究指出,如果先前曾食物中毒過,可能使人學習能力
寶林茶室食安風暴,目前已導致2人死亡。衛福部次長王必勝晚間臨時召開記者會宣布,其中一例死者經解剖發現,全身有瀰漫性血管內凝血不全,法醫採集遺體內臟組織及胃內容物,送往法醫研究所等實驗室進行檢體分析,台大法醫學研究所實驗室從死者身上的檢體,確定採樣到「米酵菌酸」,至於為何死者體內會驗出米酵素菌酸,還有待檢調調查釐清。究竟米酵菌酸是什麼?民眾如何自保?(3/28更新) 王必勝強調,除了針對死者遺體解剖檢驗之外,也會檢驗其他住院者的檢體,另外包括粿條供應商及環境,以及寶林茶室環境都會做環境採樣培養,看是否有唐菖蒲伯克氏菌,這種菌是產生米酵菌...
北市A13寶林茶室食物中毒案,截至周二(4/2)上午累計受害29例,其中2例死亡、5例在加護病房、2例在普通病房,其餘案例已返家,個案中有14件檢驗出米酵菌酸陽性,此案最新進度為何?從寶林茶室所扣食材、調味料等,目前通通未驗出米酵菌酸,毒素的源頭還需逐步去分析;對此,台北市長蔣萬安上午臨時招開記者會表示,北市3/24前往寶林餐廳稽查,採集環境跟生物跡證後,結果在4/1出爐。寶林廚房內包括2個刀具、1個砧板及廚師手部採驗生物跡證,送交檢驗,台大法醫所回報,4項檢體中,僅廚師手部檢體有米酵菌酸陽性反應,蔣萬安說重話:「寶林的責任你跑不掉。」衛福部次長王必勝...
衛福部針對北市信義A13「寶林茶室」中毒事件追真相,台大法醫研究進行解剖,在39歲死者血液中驗出「米酵菌酸」,這也是台灣第一次驗出相關毒素。北市府週五(3/29)召開記者會說明最新進度,至今累計18例通報、2人死亡,尚有5人仍在加護病房救治。台北市長蔣萬安說明,北市案例數總共14例,暫無新增寶林案的重症案例;至於保險理賠部分,法務局長連堂凱表示經約談遠百、國泰產險,目前已達成共同結論,「A13的寶林事件,有包含在保單理賠範圍內」,也透露這張保單的額度達數億元,應該可負擔本次損害。衛生局長陳彥元則說明,目前仍有4位在加護病房中密切觀察與急救...
近來食安事件頻傳,民眾相當關心要如何才能吃得安全。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海今天(11日)表示,常見的食物保存錯誤觀念包括熱食涼透再放冰箱冷藏、隔夜菜冷藏多日、食物發霉切掉照吃、咖啡粉放在室溫保存等,這些行為都可能導致微生物滋長,影響人體健康。 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海11日受訪時表示,食物中毒發生原因不一,大部分都是因為有病原菌,病原菌包括病毒或細菌,病毒以諾羅病毒較常見,細菌則相當多元,包括金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏...
香港與新加坡近日針對2家印度品牌的咖哩調味香料發出警告,共有4款香料被驗出含致癌物除害劑「環氧乙烷」,消息傳回國內,不少人都擔心台灣是否也有進口該問題食品;食藥署今(4/22)日表示,經調查,該印度香料產品未有申請食品輸入查驗紀錄,不過民眾若自行前往香港、印度等地旅遊,應避免食用。
位於百貨公司內的素食餐廳竟出現疑似食物中毒,導致2人死亡的重大食安事件,讓各界譁然,外界紛紛將原因指向「米酵菌酸」和「仙人掌桿菌」,不過毒物專家表示,許多食物中毒皆有致死可能,待化驗出爐才能明瞭。
NP-99普羅是一種無磷保水添加劑,有鎖住水分,讓食物膨脹的效果,相關食品法規規定,不得添加在「非加工製品」的新鮮海鮮中。主要成分是碳酸氫鈉,化學老師說,添加後的食物,除了口感會比較Q彈,實際做實驗,...
食安連環爆,竟然有業者竄改高達6億的過期干貝和蝦仁的保存期限,大賺黑心錢。知名臨床毒物中心主任顏宗海醫師警告,吃到壞東西,會上吐、下瀉、發燒,嚴重時甚至會死。平常要運動提升免疫力之外,更要注意做到5件事保命。
最近食安問題連環爆,王品旗下餐廳初瓦和嚮辣,出現疑似食物中毒個案,衛福部疾管署初步檢驗,有5人被驗出諾羅病毒,另外,台北市士林區溪山里也有里民,疑似飲用不乾淨水源,出現上吐下瀉的症狀,經過檢驗後,也有...
財經中心/呂中漁、談駿豪 台北報導中國蘇丹紅毒辣粉風波才剛告一段落,沒想到換韓國辣椒粉出包,食藥署今天公布邊境檢驗不合格名單,有5批韓國進口辣椒粉,被驗出農藥殘留不符規定,在邊境遭退運或銷毀,另外西班牙和越南進口的辣椒粉也同樣出狀況。
生活中心/李世宸、郭南宏 台北報導寶林中毒案造成兩死慘劇,隨昨天衛福部公布最後27個檢體通通是陰性,這起寶林案等於找不到感染源頭,但寶林案成了懸案嗎?衛福部長薛瑞元和次長王必勝都不認為,反而能讓未來預防方向更精準,醫師顏宗海也建議政府召開專家會議,預防邦克列酸食物中毒。
(中央社記者沈佩瑤台北23日電)民眾反應貓吃飼料後疑有低血鉀症;若人血中鉀離子濃度過低,也要小心。腎臟科醫師今天指出,當出現疲累、便秘等,尤其是全身無力、走不動,應儘速就醫,低血鉀嚴重恐危及生命。
台北市士林區溪山里爆出「水質問題」,傳出有上百人都出現上吐下瀉,北市也緊急增設4個取水點外,陽明醫院更加開「急性腸胃炎門診」,但北水處也透漏,溪山里使用的是「山泉水」,從110年開始檢驗每年"大腸桿菌群"都超標,而醫師也示警,雖然高溫、煮沸能殺死大腸桿菌群,但容易產生交叉汙染,甚至不排除水質中還有其他菌存在。