桂花金桔蒸雞

蒸雞唔一定用鹽蒸,加少少其他材料,鹹鹹地有花香味

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
冰鮮雞 1隻
桂花 約1湯匙
鹹金桔 1 粒
檸檬葉 4-5片
薑片 少許
糖 1湯匙
雞粉 3/4茶匙
胡椒粉 少許
黃酒 1/2湯匙
水 1'1/2湯匙

作法:
1 :


薑片
2 :


鹹金桔
3 :


桂花
4 :


檸檬葉
5 :


將鹹金桔搓成蓉
6 :


放入桂花 , 糖 , 雞粉 , 胡椒粉 , 黃酒 , 清水攪拌好 .
7 :


冰鮮雞清洗後隔乾水份
8 :


將醃汁塗抹雞身內外 , 再將檸檬葉 , 薑片放入雞身內外醃 45-60 分鐘 .
9 :


放入蒸爐大火蒸 30 分鐘 , 熄火焗 15 分鐘 , 之後取出放涼切件 , 完成 .

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