丹麥酥條? 好香好酥，酸酸甜甜地，好醒胃?? Danish pastry
製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人
食材
高筋粉 200g
糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
蛋 40g
奶+水 (各一半) 95g
牛油 20g
餡料：
萄葡乾 適量（預先浸軟）
牛油（室溫）
作法:
1 ：
材全部混合（牛油除外） 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油
2 ：
第一次發酵 約1小時 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 造型（1） 放回雪櫃冰30分鐘
3 ：
取出 造型（2） 放入模具 第二次發酵 約1小時 塗上蛋液
4 ：
放入預熱180度焗爐 焗35分鐘 出爐後立即塗上黃梅醬/杏桃醬 必看示範： https://youtu.be/3BIdihxfJXw?si=N5nOKxOsiiqjpLXZ
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55319
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