吃了會狂吐傷肝 台灣首例!美國玉米「嘔吐毒素」超標
台北市 / 方莉婷 陳欽順 報導
食藥署昨(23)日在邊境驗出一批美國進口玉米,「脫氧雪腐鐮刀菌烯醇」病毒,也就是俗稱的嘔吐毒素超標,這也是首度在進口玉米中驗出超標,食藥署表示,這五年來,每年都會抽驗20件玉米商品,目前都沒有驗出嘔吐毒素超標的狀況,不過醫師也示警,被嘔吐毒素污染的食品,從外觀上看不出來異狀,就算高溫烹調,也殺不死嘔吐毒素,建議民眾食物不要買過量,吃不完也要放冰箱冷藏。
在家追劇怎麼能少了這一味,爆米花、墨西哥脆片,原料通通少不了玉米,但食藥署卻在邊境,驗出一批美國來的進口玉米有毒。一大片金黃玉米粒,在這總共500噸的進口玉米中,驗出一公斤2437微克的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇,也就是俗稱的嘔吐毒素,超過一公斤1750微克的規定,這也是進口玉米首次被驗出,嘔吐毒素超標,食藥署副署長林金富說:「近五年來每年大概一年都抽驗20件左右,那累積到今年今年還在抽(驗),總共抽了96件全數都合格,所以國內的玉米相關產品是安全的。」
如果像小麥玉米等農產品保存不當,滋生黴菌就可能會產生嘔吐毒素,民眾如果吃到,可能會食物中毒,有噁心嘔吐肚子痛的症狀,甚至發燒都有可能,林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海說:「像這種我們買回來的五榖雜糧,就是還是保存好,因為溫暖潮濕就會有黴菌毒素,那嘔吐毒素的話它是耐高溫的,所以一般正常的烹飪它還是沒辦法去除。」
雖然邊境就擋下,但食品安全問題,還是不免讓人擔心,醫師提醒,通常遭嘔吐毒素污染的食物,外觀看不出來,建議民眾購買時算剛好的數量,盡快食用或是放冰箱冷藏,減少黴菌毒素污染的風險。
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