學校午餐食在安心 高市教長與師生共餐與慰勉廚工

鳳山區瑞興國小廿日是每週一次的蔬食餐，高市府教育局長吳立森特別到校與師生共享，也幫學生們盛上豐盛的午餐料理，共饗無肉日；同時瞭解學校廚房供餐情形，並慰勉廚工辛勞，確保師生們吃的安全、食的安心。(見圖)

教育局今(廿一)日說明，瑞興國小廚房為公辦公營模式，營養師、午餐秘書與廚工團隊肩負近一千四百位教職員工生的午餐，用心於菜單規劃、食材採購、廚工管理、烹煮管控、熟食保溫與運送等，確保全校師生午餐營養均衡、健康與衛生安全。

瑞興國小校長李雲漳指出，學校會透過校慶進行營養教育闖關、食育廣播、菜單與午餐走廊等宣導方式，讓學生瞭解蔬食無肉日的意涵，吃得健康、保護環境，並強化對於食品安全觀念的重視，讓孩子在校園中建立營養觀念與良好的飲食習慣。

吳立森局長表示，高雄市學校午餐全面採用國產可溯源標章(示)食材，並透過「教育部校園食材登錄平臺」食安追蹤追溯功能，高雄市學校登載該平臺上線率達100%，不僅能提升食安處理速度，且食登平臺揭露午餐食材資訊透明化，讓關心學校午餐的家長、師生們可以食在安全與安心。

吳立森強調，高雄市重視學校午餐品質，為了減輕家長負擔，一一三年更加碼每生每餐補助四元；另為保護對部分食材有過敏體質的學生，首創「高雄市高級中等以下學校午餐過敏原標示作業流程圖」，督導與要求學校菜單標示衛生福利部公告「食品過敏原標示規定」易引起過敏的十一種食物、每年定期辦理食品過敏原相關親師生營養衛生安全教育。

此外，教育局每學年均會同衛生、農業機關定期抽查學校餐飲衛生，將菜單標示食品過敏原納入評核項目，營造友善校園環境，照護學生安全健康與營養均衡的飲食。