排毒、提升免疫力怎麼吃？營養師推彩虹飲食法：「這色食物」竟然有抗癌效果、皮膚想回到少女感狀態這樣吃！

皮膚容易發炎？總是暗沉無光？其實都跟飲食加上忙碌生活、壓力大、各種環境因子有關，Omega脂肪酸也會隨著年齡增長而減少，再加上飲食攝取失衡就會使肌膚容易進入「微飢餓」容易發炎狀態，除了擦保養品之外，平時該如何用飲食使皮膚更健康？趕快來看看高敏敏營養師怎麼說？

文：E編、圖：Getty image

高敏敏營養師分享最簡單的方式就是依照食物的顏色來區分，像是紅、橙、黃、綠、紫、白、黑，大家可以思考看看自己平時攝取的食物顏色。她特別推薦日常使用「彩虹飲食法」來幫助維持穩定、平衡的皮膚，趕快筆記！

彩虹飲食法「紅色食物」：強化心血管、避免泌尿道感染

像是蔓越莓、大番茄、紅椒、枸杞、甜菜根、蘋果、紅棗、火龍果...等都屬於紅色系食物，擁有豐富的茄紅素、花青素，紅色食物中的抗氧化物質具有抗發炎特性以及調解免疫力的作用，對抗衰老、促進體內血液循環特別友好，還有預防缺鐵性貧血和緩解疲勞的作用。

彩虹飲食法「橙色食物」：提高免疫力對皮膚也很好

像是胡蘿蔔、木瓜、南瓜、柿子、橘子、枇杷...等都擁有豐富的類胡蘿蔔素，這種營養具有調節內分泌的作用，其中所含的葉黃素對眼睛跟皮膚都非常友好。

彩虹飲食「黃色食物」：類黃酮素促進眼睛健康

像是黃椒、地瓜、玉米、鳳梨、黃色食物能幫助減少色斑、延緩衰老，尤其對脾臟、胰臟等器官有益，還能調節腸胃消化道功能，黃色食物中含有的黃鹼素還有抑制癌細胞的效果，同時黃色食物也有豐富的葉黃素與類黃酮素、玉米黃素成份。

彩虹飲食法「綠色食物」：護肝排毒、提升代謝還能幫助減肥

像是酪梨、芭樂、奇異果、苦瓜、秋葵、青椒、綠色蔬菜類等都有豐富的葉綠素、維生素B群、類胡蘿蔔素、鎂、鈣、維生素C、葉酸...等，能提供豐富的膳食纖維幫助維持心血管健康以及護肝排毒、減肥的效果。

彩虹飲食法「紫色食物」：抗氧化還能幫助維持記憶力

像是葡萄、紫米、藍莓、桑椹、紅莧菜、紫蘇、茄子、洋蔥、紫甘藍...等含有豐富的花青素、酚酸類、白藜盧醇能對抗自由基，幫助維持記憶力、抗老化，加強泌尿系統健康。

彩虹飲食法「白色食物」：顧肺，降低膽固醇

像是白蘿蔔、山藥、洋蔥、大蒜、蓮藕、白芝麻、百合、金針菇、銀耳、豆腐、蘑菇、白花椰菜...等都屬於白色系食物，含硫化合物、多酚能提高免疫力、顧肺，降低膽固醇。

彩虹飲食法「黑色食物」：減少癌症風險

黑紫色的食物抗氧化能力特別厲害，像是黑木耳、香菇、海藻、黑芝麻、黑豆、海帶...都擁有豐富多醣體、類黃酮素。跟淺色食材相比，黑色系食物更能預防老化性疾病、幫助抗氧化抗發炎、減少癌症風險，更是保持活力的好朋友。

高敏敏營養師也與我們分享現代人很難吃到七色食物，比較方便的做法像是正餐可用紅薯或者玉米取代白米飯，或者買多色彩椒切好混著吃...，這些都是日常比較容易做到的均衡飲食法。另外就是要記得不要單一種類食物攝取過多，「少量」＋「多樣性」會比較好。

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