氣炸鍋使用後怎麼清潔？氣炸鍋清潔6步驟 了解氣炸鍋優缺點

氣炸鍋使用後變得油滋滋，卻不知道怎麼清潔嗎？超級媽咪示範氣炸鍋清潔的6個步驟，從內鍋的清潔開始，再清洗到氣炸鍋的內部結構，簡單幾分鐘就可以洗好氣炸鍋。而刷洗氣炸鍋時，要注意氣炸鍋的材質再選用清潔劑，以及避免破壞到氣炸鍋的塗層，吃氣炸料理才能更健康。若是還未購買使用氣炸鍋的人，也可以藉此了解氣炸鍋的優缺點，再考慮選購適合的烹飪電器喔！

氣炸鍋使用清潔步驟1：內鍋泡溫熱水

超級媽咪提醒，氣炸鍋使用後溫度非常高，網狀內鍋要先置放降溫，再沖泡溫熱水，可幫助溶解內鍋的油垢和殘渣。如果剛使用完氣炸鍋就沖冷水，內鍋塗層無法承受劇烈的溫差，塗層就有可能會破裂、掉漆或剝離。

氣炸鍋使用清潔步驟2：內鍋加中性清潔劑

內鍋泡完溫熱水以後，要加入中性清潔劑稍微靜置，油脂會更容易被溶解，也比較好清洗。有些氣炸鍋的材質會用鋁合金，如果用小蘇打，可能會破壞裡面的構造或塗層，產生白色的鏽斑。所以在選用清潔劑之前，要先知道氣炸鍋的材質，才能避免損壞的情況，建議使用中性清潔劑，較不會產生氣炸鍋耗損，也有一定的清潔力。

氣炸鍋使用清潔步驟3：加熱管噴清潔劑

氣炸鍋內有類似蚊香形狀的加熱管，由於形狀彎曲較難清潔，超級媽咪建議可把食用級的無毒清潔劑裝入噴瓶中，噴灑在氣炸鍋內加熱管與其他內部構造，幫助溶解凹槽內的頑固油漬，刷洗時也會比較輕鬆。

氣炸鍋使用清潔步驟4：清潔加熱管

因為氣炸鍋加熱管的形狀複雜，內部的凹槽與隙縫也多，只用一般海綿、刷子來清潔很難刷洗乾淨。這時可以購買藥局較大較長的棉花棒，除了有吸水性以外，也較容易深入氣炸鍋的各個角落，清潔不好刷洗的地方。另外，用1雙竹筷綁幾張乾掉的溼紙巾，也能仔細清潔氣炸鍋內部。

氣炸鍋使用清潔步驟5：刷洗內鍋

由於氣炸鍋內鍋的材質，通常與不沾鍋相同，所以刷洗內鍋時，不能使用鋼刷、菜瓜布來刷洗，避免傷害到內鍋塗層。當內鍋泡完溫熱水以後，建議使用海綿來清潔，而海綿最好泡過溫水，刷洗時才不費力，也能保護內鍋塗層不掉漆。

氣炸鍋使用清潔步驟6：擦乾氣炸鍋

清潔完氣炸鍋以後，稍微用手摸一下是否還有油膩的地方，檢查完即可用乾淨毛巾稍微擦乾，並置放陰涼處風乾，氣炸鍋清潔就大功告成。

氣炸鍋使用優缺點

苗栗縣政府表示，氣炸鍋烹調是利用高溫的熱風循環加熱，將食物的油脂逼出，因此使用氣炸鍋的優點在於能減少烹調的用油量，比起傳統油炸的方式健康一些，烹調過程也較輕鬆。不過，氣炸鍋的缺點是容易過度高溫加熱食物，食材易產生化學反應，也容易流失營養成分，有可能會影響健康。尤其內鍋的塗層材質多為鐵氟龍，清潔時要記得使用海綿，塗層才不容易受損，有效防範塗層有害物質跟食物一起吃進體內。

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責任編輯／梁譽耀