第4波疫情反彈 確診飲食吃什麼？疫後飲食5方法 2次確診心不慌

近期疫情觸底反彈，新冠肺炎確診數處於上升階段，也出現一些2次確診的情況。而確診後身體不適的症狀，往往要一段時間才能恢復，深深影響工作與生活。黃君聖Sunny營養師分享確診後飲食5方法，透過飲食補充確診後流失的營養，有助於提升確診後的恢復速度，降低確診後猶存的身體不適感，幫助恢復體力與免疫力，遠離確診不適的影響。

確診飲食吃法1：地中海飲食

黃君聖Sunny營養師表示，確診後可以採用地中海飲食的方式，避免食用精緻澱粉類食物，主食來源可選擇全榖雜糧類，像是山藥、南瓜、薏仁等，除了內含碳水化合物外，也有豐富的礦物質、維生素與膳食纖維，對疫後的身體恢復非常重要。

確診飲食吃法2：蛋白質要充足

確診後想恢復順利，蛋白質的補充十分重要，營養師建議，補充蛋白質盡量選擇白肉，像是海鮮類的花枝、蝦仁、蛤蜊、牡蠣和鮭魚等，都是優質蛋白質的來源。確診後很需要補鋅，透過吃牡蠣、蛤蜊補充鋅，有助於提升確診後的免疫力。而吃鮭魚還能補充維生素D，能幫助縮短確診後恢復時間。

確診飲食吃法3：吃大量蔬菜

補充大量蔬菜是確診後必備的飲食策略，透過吃各種不同顏色的蔬菜如蘑菇、冬瓜、黑木耳、花椰菜、紅甜椒、黃甜椒等，可以補足維生素B群，幫助碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝與轉化。這些蔬菜含有不同的植化素，都有很好的抗氧化作用，而蘑菇、黑木耳也含有維生素D，提升確診後康復速度。

確診飲食吃法4：吃水果補維生素A、C

維生素C有助於維持免疫力，維生素C含量最多的食物就是水果，如奇異果、木瓜、芭樂等，都富含維生素C。營養師提醒，不論防疫、疫後都要多吃這些水果，幫助提高自身免疫力。而也能補充富含維生素A的食物如木瓜、南瓜或胡蘿蔔，可以幫助維護黏膜組織。

確診飲食吃法5：補充好油脂

營養師點出，確診後飲食首重營養均衡，除了主食、肉類、蔬菜、水果外，補充好油脂也非常重要。可以透過堅果補充好的多元不飽和脂肪酸，加上鋅含量也很豐富。鮭魚也富含omega3油脂，能減緩發炎不適的症狀。

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責任編輯／梁譽耀