《米其林》必比登與公告價差300元

中國時報【報導徐桐炘】

《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec昨在《臺北米其林指南2019》媒體發布會後受訪出現爭議，被問今年必比登美食推介餐廳的3道料理價格為何從1000元漲成1300元，他直接拿出《米其林指南》強調價格未變：「書上還是1000元。上周你們得到的資訊應該是勘誤，不是1300元是1000元。」不過，對照昨日發布的新聞稿上價格仍為1300元（約37歐元），兩種數字讓人分不清何者是真。

為不讓米其林星級餐廳的光芒掩蓋過值得饕客一探究竟的必比登美食，主辦單位特地分批釋出入選名單，不過少了滷肉飯、傳統剉冰、雞排、炭烤等小吃，讓許多台灣網友大呼遺憾，也引起名單缺乏「在地化」元素的爭議，Gwendal僅解釋名單可能會繼續增長，「重點還是食物品質。」

今年必比登增選不少夜市名單，Gwendal提到泰國有街頭攤販名單、新加坡則有大牌檔，夜市文化則是台灣國民美食重要一環，儘管是簡單菜色，評審員對夜市的食材和廚師廚藝的精湛程度感到驚豔，「會成為任何國際觀光客在旅程中很重要的回憶。」

米其林有機會擴展到高雄、台中其他台灣城市？Gwendal表示此行專注於台北的發布名單，「沒有新資訊和消息可以透露。」重申米其林的宗旨是分享美食，「這2年在台北只是開始，未來還很難說。」或許台北以外城市可效法日本北海道、福岡等地，數年才發行一本？他坦言每年發行一本必須花費眾多心力，但依然希望維持，「確保和市場的緊密關聯性。」

米其林必比登
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