輕鬆準備便當菜！味噌海苔豬肉捲

viola料理師

味增海苔豬肉捲

＃豬里肌肉料理豬里肌肉油脂較少，料理過頭容易吃起來太乾柴！建議透過醃製方式改善肉質，並運用火侯來讓肉質軟嫩一些。這道味增海苔豬肉捲當便當菜很適合，很吸睛的菜色！口味也好吃喔！

食材

  • 豬里肌肉片, 6片

  • 薑末, 一小匙

  • 海苔, 6片

  • 調味料

    • 無糖優格, 2大匙

    • 味霖, 1大匙

    • 味增, 1大匙

 

料理步驟


步驟 1：準備食材～里肌肉要用肉槌拍一下，建議里肌肉片不要太厚，會比較好包捲


步驟 2：把調味料（優格、味霖、味增、薑末）混合拌勻


步驟 3：豬里肌肉放入拌勻醃製醃製15分鐘即可


步驟 4：把肉片平鋪，放上海苔片


步驟 5：捲起成柱狀，海苔不外露


步驟 6：準備平底鍋，鍋裡放入四大匙油脂，冷油放入肉捲，小火慢煎，讓肉表面煎到金黃上色


步驟 7：等待冷卻即可切片享用～不要熱熱切，肉汁就流光囉

 

小撇步
利用優格醃製，肉質軟化，口感嫩一些，風味也清爽
小火慢煎，肉質不易柴，這很重要喔

 

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：輕鬆準備便當菜！味噌海苔豬肉捲

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號