鮪魚也中鏢！醫曝3種魚「重金屬含量高」吃太多恐更快失智

王芊歷

2024年5月25日上午5:51

醫師提醒，有3種魚重金屬含量高，要盡量少吃。（示意圖／shutterstock達志影像）

深海魚類富含Omega-3脂肪酸以及優質蛋白質，適量食用有益健康；不過，減重醫師蕭捷健提醒民眾，部分深海魚如鮪魚、鯊魚和旗魚，體內可能累積較多汞等重金屬，長期食用恐損害神經系統，增加失智風險。蕭捷健醫師建議，改吃鯖魚或鮭魚，每週2至3次，不僅汞含量較低，還能降低心血管疾病發生率約20至30％。

蕭捷健醫師昨（24）日在個人粉專發文表示，深海魚肉中的Omega-3多元不飽和脂肪酸，有助抑制壓力荷爾蒙皮質醇和抗發炎，但選擇時需留意重金屬含量差異。他指出，鯖魚、鮭魚等深海魚類的重金屬含量較低；相對的，鮪魚、鯊魚和旗魚因處於食物鏈較高位置，體內可能累積較多汞和其他重金屬。

根據美國食品藥物管理局資料，鮪魚、鯊魚和旗魚的平均汞含量，每公斤魚肉高達0.5至1.5毫克，蕭捷健醫師提醒，長期攝取可能增加神經系統疾病風險。他特別叮嚀愛吃魚翅的民眾要小心，因魚翅來自於鯊魚，重金屬含量同樣很高。

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