女生最在意的就是膚色以及臉上的斑點,除了勤擦防曬、美白保養品外,我們還要避開這些「感光食物」! 這些食物容易使肌膚對光線、紫外線變得敏感,激活黑色素的細胞,使皮膚變得蠟黃、暗沉粗糙並失去彈性。本篇彙整「10個常見的感光食物」,無花果、芹菜、地瓜、黑芝麻、木瓜、韭菜、紫菜...切記千萬不要過量食用,並調整食用時間
...屬於低升糖指數的食物,由於豐富的果膠,能使碳水化合物在腸胃道吸收速度變慢,飯後血糖上升幅度較平緩。 高雄長庚醫院風濕過敏免疫科主治醫師陳英洲也肯定南瓜的營養價值,它還有植物性化學物質,如:黃體素酚、甘露醇、果膠等,尤其是胡蘿蔔素含量是瓜類之冠。美國聯邦食品藥物管理局(FDA)更將南瓜列為30種抗癌蔬果之一,它所含的胡蘿蔔素、維他命C和E等,皆具抗氧化力。 ●豆漿 由黃豆研磨而成的豆漿也有豐富營養價值,除了是優質的植物性蛋白質來源...
氣象局連日發布高溫警報,夏日艷陽高照,讓不少民眾都出現曬紅、曬黑,甚至曬傷脫皮的情形,許多醫師、營養師也指出,適度日曬對身體好處多多,可以協助體內生成維生素D,有益骨骼健康與免疫系統運作。但是過度日曬容易造成皮膚乾燥、老化甚至會有皮膚癌的風險,到底該如何正確曬太陽呢?維生素D的好處根據衛生福利部國民......詳全文
...所以不要費心去皮你的蘋果,無論你是生吃、煮熟還是烤。對於美味的小吃或甜點,在烤箱中烘烤整個蘋果或去皮,然後用少許肉桂烘烤條狀物。 胡蘿蔔 研究表明,新鮮胡蘿蔔的果皮僅占其重量的11%,但含有54%的酚酸,可作為抗氧化劑。類胡蘿蔔素、維生素 K、煙酸和維生素 C 在果皮中的濃度也高於胡蘿蔔內部。 只需用蔬菜刷和自來水清洗胡蘿蔔,然後生吃或煮熟。你可以把皮剝成條狀,然後空氣炸,做成酥脆的小吃,紐約市的營養學家和植物廚師傑基·紐金特(Jackie...
...營養價值,取決於雞隻所食用的飼料與健康狀況,雞蛋富含蛋白質、卵磷脂、維生素及礦物質等多種營養素,且容易被消化吸收,屬於營養、經濟的天然食品。至於蛋黃顏色,則與雞隻品種、飼料配方等因素有關,例如餵食黃色玉米、青綠飼料、β-胡蘿蔔素等成分,就會改變蛋黃顏色,讓蛋黃顏色更深,在微量營養素可能有一些小差異,但主要的蛋白質成分則差不多。 蛋白、蛋黃都要吃不可偏食 蛋殼表面有這現象勿購買 蛋黃和蛋白的營養不一樣,蛋白熱量較低,
...國家,番茄一直都是相當受到重視的蔬果。不過在台灣,卻是近幾年因名言被使用在知名果汁廣告台詞中而受到注目,「茄紅素」一詞瞬間在台灣保健市場爆紅,且熱潮持續不退。 茄紅素(Lycopene)屬於一種植物特有的植化素,是類胡蘿蔔素的一員,普遍存在於番茄、西瓜、紅心芭樂、紅色葡萄柚、石榴、木瓜等紅色系水果及其相關製品中,顏色愈紅、茄紅素含量愈高。雖然茄紅素是類胡蘿蔔素家族成員,但因為其不具有維生素A活性,因此,早期並未受到營養學界的重視...
不喜歡胡蘿蔔特殊的氣味嗎?那你可虧大了!胡蘿蔔富含維生素A,是維持視力、保護皮膚與黏膜的好食材,被稱為「平民人參」。最近是國產胡蘿蔔產季,不論打汁、煮湯或搭配其他食材都鮮甜營養。胡蘿蔔要削皮嗎?怎樣挑
...仲老師的研究,就闡釋了預防勝於治療的重要。 陳老師的研究共有30位20至29歲無心血管疾病個人或家族史的年輕男性參與試驗,設有對照組和實驗組。他們被隨機分為兩組:實驗組10人和對照組20人。對照組參與者在整個研究期間沒有服用含類胡蘿蔔素的營養補充劑,而實驗組的參與者則每天早晚各服用一包含類胡蘿蔔素的營養補充劑,持續三個月。研究目的是觀察短期服用含類胡蘿蔔素補充劑是否對年輕男性的心率變異性有正面影響。 什麼是心率變異性?心率變異性(Heart Rate...
文章也可以用聽的 茄紅素(Lycopene)屬於一種植物特有的植化素,是類胡蘿蔔素的一員,普遍存在於番茄、西瓜、紅心芭樂、紅色葡萄柚、石榴、木瓜等紅色系水果及其相關製品中,顏色愈紅、茄紅素含量愈高。 雖然茄紅素是類胡蘿蔔素家族成員,但因為其不具有維生素A活性,因此,早期並未受到營養學界的重視,但經研究分析後發現,茄紅素的抗氧化能力是β-胡蘿蔔素的2倍,甚至是維生素E的10倍,高居所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力的翹楚。 營養學博士吳映蓉...
...綠葉蔬菜,富含多種營養成分,對健康有許多好處,其中的維生素K對血液凝固和骨骼健康非常重要,有助於防止出血和支持骨骼的強度;維生素C能增強免疫系統,促進膠原蛋白的合成,並保護細胞免受自由基的損害。 青江菜富含β-胡蘿蔔素,β-胡蘿蔔素能轉化為維生素A,有助於保護視力、免疫功能和皮膚的健康;其中的葉酸對細胞生成和維護,特別是對孕婦腹中的胎兒發育非常重要,能幫助預防神經的缺陷;鈣質是維持骨骼和牙齒健康的關鍵礦物質,還有助於肌肉功能和...
中醫認為,腎藏精不足容易造成如失眠、心悸、頭暈、手腳冰冷、記憶力減退、腰痠背痛、不孕等。若是想要預防這些疾病上身,不妨把中醫的養生觀念融入飲食中,以達到「治未病」的目標。 中醫師彭溫雅介紹以下「10大補腎氣食物」,建議民眾平時可以適量食用,掌握「以食養生」的訣竅。 NO.1 黑豆黑豆為腎之穀,具有健脾利水、消腫下氣,滋腎陰、潤肺燥,治風熱而活血解毒,止盜汗、烏髭髮以及延年益壽等功用。現代藥理學認為,黑豆當中含有豐富的微量元素,其中又以維生素E和B最多,能夠幫助降血壓、抗衰老,而且黑豆富含粗纖維,能夠助消化、排便順。醫聖...
現代人因為作息還有飲食不正常,為了維持健康經常會補充保健食品,但是每天補充那麼多種不同的維生素你真的有吃對嗎?今天就要來公開不同保健食品正確的服用時間,還要告訴大家幾種NG禁忌搭配,小心不要買了保健食品卻因為吃錯而傷身呢!
生活中心/彭淇昀報導 生活壓力、緊張,讓你越來越「性致缺缺」嗎?對此,營養師高敏敏分享「10種天然食物」,能幫助愛火燃燒,吃對食物幸福加倍。 ◎西瓜 西瓜
網路上爆紅的「哈佛蔬菜湯」主要由洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、南瓜等食材熬煮,具減肥、抗癌、防高血壓、降膽固醇等功效,營養師推薦多加肉片、魚片,效果更好。
...海膽富含蛋白質,可幫助修復肌肉,有助於健身族增肌,術後也可多吃優質蛋白質,幫助傷口癒合、加速組織的修復。 二、強化免疫、抗發炎:海膽含有Omega-3脂肪酸,可強化免疫系統、抗發炎。 三、保養皮膚和視力:海膽含有豐富的β-胡蘿蔔素,可幫助皮膚抵抗紫外線,有效預防眼部疾病。 四、提高性致:海膽含有礦物質鋅,可保持男女生殖系統的健康。 不過,高敏敏提醒,雖然海膽的好處多,但畢竟是生食海鮮,還是要注意不可過量食用,尤其3類人要特別留意: 一、小孩因發育...
...甚至骨折。 要預防肌少症狀,除了有氧運動跟阻力型的運動都要做之外,正確充足的營養也非常重要,雷小玲特別推薦下列可以預防肌少症的營養素以及食材。優質蛋白質:蛋白質是合成肌肉的關鍵。食物:豆漿、豆製品、雞蛋、牛奶、海鮮白肉優於紅肉 維生素D:維生素D能幫助鈣質的吸收。食物:香菇、蛋黃、魚類、牛奶 鈣:鈣質可以維持骨骼健康,保護肌肉組織。食物:小魚干,黑芝麻,牛奶,芥蘭菜,豆乾 抗氧化營養素(例如: 維生素C、胡蘿蔔素、硒):氧化壓力大
魚油含有omega-3能促進心血管健康,所以像鯖魚、沙丁魚等魚類都被視為有益心血管保養、護心護腦的食物。但最近一項有趣的票選出爐,專家眼中最強「血管清道夫」食物...
...會造成地瓜熱量差異的最大原因,其實重點不在品種、而是「溫度」的差別!為什麼「冰地瓜」的熱量會減半?地瓜冷卻後,其中的澱粉會發生變化,形成所謂的「抗性澱粉」。這種澱粉屬於人體較難消化吸收的形式、類似於膳食纖維,吃了能夠增加飽足感,其中抗性澱粉擁有幫助減重、控制血糖與調整血脂,並有降低人體吸收熱量等好處。 不同顏色、品種的地瓜雖然熱量差異不大,但各有各的營養價值,以下介紹市面上常見的3種地瓜: 1. 黃金地瓜:含豐富的beta-胡蘿蔔素,是維生
甜椒、青椒、水果彩椒,長相差不多,只是顏色不一樣,讓人傻傻分不清,它們有什麼差別?甜椒營養豐富,能降血壓、通便、養髮、潤膚,甜椒怎麼選?維生素C、胡蘿蔔素、纖維質誰最高?有什麼食用禁忌?看專家達人的說
網路上爆紅的哈佛蔬菜湯,你喝過嗎?哈佛蔬菜湯主要由洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、南瓜等食材熬煮,具減肥、抗癌、防高血壓、降膽固醇等功效,營養師推薦多加2物,效果更好,而想要減肥的人建議1喝法,保證瘦到不復胖。
...保留比較完整。 地瓜GI值比白米飯低 纖維多助增加飽足感 新光醫院營養師李雨珊表示,地瓜屬全穀雜糧類食物,富含碳水化合物且膳食纖維含量高,可以提供熱量及讓人有一定飽足感,同時也有維生素B6、葉酸、維生素C、β胡蘿蔔素及天然的植化素等營養,也因地瓜升糖指數(GI)相對白米飯較低,需要控制血糖民眾,偶爾可以適量將白米飯更換成地瓜當作一餐主食。 烹調方式影響營養價值 高溫易出現致癌風險 然而是烤地瓜比較好,還是蒸地瓜比較好?李雨珊...
現代人常吃得重油、重鹹,過量糖分、鹽分及食品添加物下肚,塑化劑等化學物質更無所不在,再加上空氣品質不佳,身體上下器官都受到毒素影響!如何加強排毒、代謝掉毒素?營...
[周刊王CTWANT] 一名網友在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》發文表示,「請問有沒有人買好市多的櫛瓜吃了會苦?」說迷自己買回來後,嘗試削皮再蒸來吃,但沒加鹽巴的話會超苦,後來改用水煮加鹽巴比較不苦,但還是吃得出苦味,因此想詢問其他人有沒有建議的烹煮方式,「還是用煎或烤...
肺癌長年穩居癌症死亡的頭號殺手,原因除了公認的吸菸外,飲食習慣也在悄悄影響肺部的健康。營養師高敏敏指出,除了遺傳和環境因素,不當的飲食選擇也是潛在的危險因子,她提出了「肺癌飲食3害」,以及可以預防肺癌
春天是台灣蘆筍盛產的季節,蘆筍有「抗癌蔬菜之王」的美稱,不只熱量低、吃法多,營養價值也很高。然而,國泰綜合醫院新竹院區婦產科主治醫師張瑜芹提醒,吃蘆竹雖然對健康有益,不過有4類人不適合吃蘆筍,分別是腸胃潰瘍患者、需要低渣飲食者、痛風患者、腎功能障礙患者。 張瑜芹在臉書粉專「美麗而剽悍
... - 農糧署說明,黃秋葵又稱黃葵、羊角豆、食香槿,因果實呈長條狀且尾端尖細,外型有如女人手指,所以又被稱為「美人指」。而黏黏滑滑的秋葵以每年的4-9月為主要產季,是夏季蔬菜家族的成員之一,其富含維生素A、β-胡蘿蔔素、鈣、鎂、鉀以及水溶性纖維果膠,熱量低、營養豐富,且有助腸胃蠕動。 挑選秋葵3點要注意 這樣保存維持新鮮 在挑選秋葵時可觀察: 1、脊上有毛,表面飽滿2、長度5-10cm 3、色澤鮮艷無乾枯為佳 至於保鮮的話,因秋葵容易擦傷變黑...
國際中心/梁雪婷報導 各國因人文歷史、地理位置等差異,發展出不同的社會模式。在料理上,許多人認為,北歐國家的食物都很單調。今(12)日,就有中國學生分享,在德國留學時
生活中心/張家寧報導 現代人健康意識抬頭,越來越多人相當注重吃下肚的東西,其中膳食纖維更是人體不可或缺的營養之一。其中,口感爽脆的花椰菜深受許多民眾喜愛,不過,許多人料理花椰
母親節到來,送給媽媽最好的禮物其實就是永遠凍齡不老的美貌啦!而以凍齡知名的日本媽媽其實也有許多獨門的保養技巧,今天就要來幫大家一一解析,還要推薦母親節必送給媽媽們的保養新品,透過厲害的產品搭配有效的保養技巧,讓媽媽出門和你看起來就像好姐妹!
...的食物,讓你從吃就能養顏美容: 1、草莓:春天是草莓的豐收季,草莓除了好吃,還富含維生素C等抗氧化物質,有助於促進膠原蛋白的合成,增加皮膚彈性,同時還可以幫助清除自由基,延緩皮膚老化。 2、紅蘿蔔:紅蘿蔔含有大量β-胡蘿蔔素和維生素A,這些營養素可以幫助促進皮膚細胞的再生和修復,同時還可以調節皮膚的油脂分泌,減少痘痘的生成,使肌膚更加潔淨和健康。 3、青花椰菜:青花椰菜毫無疑問,是最營養的蔬菜之一。它含有豐富的維生素C和維生素...