...分享內容專注於開發感測器技術,包括穿戴式手套或手環等設備。這些設備能夠檢測人體生理訊號並提供健康資訊,有助於早期預防、檢測和治療疾病。 中央大學生醫科學與工程學系助理教授張彙音則分享如何運用人工智慧、數據分析和資料科學,將質譜儀所獲得的結果快速而高精確的進行蛋白質體學分析,並分享開發「蛋白質定序軟體」、「精準代謝物液相層析質譜圖銀行系統」等開源軟體的實務經驗。 慈濟大學生物醫學暨工程學系助理教授楊惠雯分享HRV的日夜周期對體重減輕效率與長期維持...
...酵菌酸,該怎麼處理?負責這項檢驗的台大醫院法醫所所長翁德怡親自解答。 疑問1.廚師手上怎麼會有米酵菌酸? 比較合理的推測,應該是某食材(例如粿條)受唐菖蒲伯克氏菌污染,產生了米酵菌酸,廚師拿取食材時,手就沾到這項毒物。因為質譜儀非常靈敏,定量極限可低到每毫升0.2奈克,就算廚師有洗手,只要有接觸過,還是可能被驗出。 疑問2.為何不是所有吃過廚師料理的客人都中毒? 客人中毒,是因為吃到主要受污染的某食材。例如已被米酵菌酸污染的粿條,廚師手去拿的時候...
寶林茶室食物中毒案今(4/2)有重大進展,北市府公布在員工手部檢體驗出「米酵菌酸」,隨後爆出驗出對象正是廚師。由於北市府採集時間在3/24,距最早案例3/19用餐日已相隔多日,為何還能驗出?醫師也給出答案。
[FTNN新聞網]記者蕭宥彤/台北報導台北遠百信義A13「寶林茶室」食物中毒案持續延燒,目前已累計29名受害案例,包含2死5重症。台北市政府今(2)日上午召開記...
北市信義區素食餐廳「寶林茶室」食物中毒案有重大突破,台大法醫研究所所長翁德怡今(2日)透露,米酵菌酸毒素「從廚師手部驗出」,胸腔科醫師蘇一峰在臉書發文3點分析,說明為何廚師的手上還能驗出米酵菌酸。
寶林茶室食物中毒案,死者和患者體內驗出米酵菌酸,今(2)日有案情又有重大進展,在寶林生物、環境跡證驗出米酵菌酸陽性。北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科醫師蘇一峰表示,「為什麼廚師的手還驗出米酵菌酸毒素!?」並解讀3大原因,直言「就算是極微量都驗的出來。」
台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故,截至4月2日止已有31人中毒,其中5人重症、2人身亡,...
【健康醫療網/記者吳儀文報導】寶林茶室食物中毒事件持續追查中,除了死者檢體、住院患者檢體驗出米酵菌酸外,4月2日台北市政府更提前召開記者會表示,在3月24日稽查時所採檢的環境及生物跡證中,也有驗出米酵菌酸,串聯起寶林A13和患者之間的關聯性。對此,台北市市長蔣萬安強調「在這件事情上寶林你的責任跑不掉」。 而4月2日下午臺大法醫研究所所長翁德怡醫師也證實,收到的檢體中有驗出米酵菌酸毒素的正是廚師的手部跡證,不過她也強調廚師的手只是「間接媒介」,主要毒素還是在食物上。 廚師手部跡證驗出毒素 證實整起事件與寶林有關 3月24日第一次稽查時,相關人員...
寶林茶室食物中毒案獲得嶄新突破!台大法醫所昨(1)天針對由台北市提供,從砧板、刀具和該店廚師手部採集到的環境與生物跡證中,成功驗出米酵菌酸陽性。負責檢驗的台大法醫所長翁德怡今(2)天指出,在廚師手部檢
(記者林曼/綜合報導)台北市「寶林茶室」食物中毒案出現進展,寶林茶室環境、人員手部、生物跡證等驗出米酵菌酸毒素 […]
[周刊王CTWANT] 負責幫忙檢驗的台大法醫研究所所長翁德怡說明,3月24日的4個檢體,包括廚師的手部檢體、1個砧板、1把菜刀、1把水果刀做採檢,結果只有廚師手上驗出米酵菌酸毒素,猜測是用手摸了某個食材,但目前還不清楚,「但至少知道那家店,當時真的有米酵菌酸毒素的存在」。消息一出,外...
寶林茶室大規模食物中毒案有最新進展,廚師的手部檢體呈現米酵菌酸陽性。台大法醫所副教授兼所長翁德怡今(2)天下午出面受訪時表示,米酵菌酸不是病毒,是一種毒素。由於廚師手部測到的毒素定量不是很容易,目前推測起來,大概是每毫升1奈克左右,「10的-9次方,比台積電做的晶片還要小的東西。」直言從醫30年來第一次見到米酵菌酸。
今(2)日上午蔣萬安在記者會上表示,相關跡證在台大驗出有米酵菌酸毒素呈陽性反應。幫忙檢驗的台大法醫指出,米酵菌酸雖是從廚師手上檢驗到,但來源是他當時處理的食材上才會有的,並直言「廚師只是一個媒介!」
[NOWnews今日新聞]寶林茶室食物中毒風波有重大新進展,今(2)日台北市政府實在「寶林茶室」的廚師手部生物跡證驗出米酵菌酸毒素。對此,也讓外界好奇「這期間廚師不可能沒洗手吧?為何還能驗出毒素?」對...
寶林茶室的食物中毒案,在今(2)日新增1例通報,累計有30例,而且調查進度有了重大進展。台大法醫所針對北市衛生局所送驗的環境、生物檢體當中,以及在代班的越南廚師手部檢體,驗出了米酵菌酸,這也是首度取得直接證據。而致病的米酵菌酸就在寶林A13分店廚房,但法醫所強調,廚師的手只是媒介,問題還是在食材上,至於是哪個食材的問題,還要再進一步釐清。
[NOWnews今日新聞]台北市衛生局今(1)日上午記者會公布寶林茶室案調查最新進度,宣布3月24日採集的廚師手部拭子檢體、經台大法醫學研究所檢驗,驗出米酵菌酸陽性。所長翁德怡午後接受媒體聯訪表示,此...
記者施春美/台北報導北市「寶林茶室」食物中毒案,今已確定代班廚師的手部驗出米酵菌酸毒素。兩天前曾於臉書貼文質疑「代班的廚師做了什麼呢?」的醫師蘇一峰,今天再指出,米酵菌酸是一適合在
記者吳典叡/臺北報導 衛福部今(1)日在立法院進行食安事件專題報告。衛福部指出,寶林茶室食物中毒死亡個案解剖檢體驗出米酵菌酸,為國內首次發現,將擴大檢驗人體檢
北市A13寶林茶室食物中毒案,截至周二(4/2)上午累計受害29例,其中2例死亡、5例在加護病房、2例在普通病房,其餘案例已返家,個案中有14件檢驗出米酵菌酸陽性,此案最新進度為何?從寶林茶室所扣食材、調味料等,目前通通未驗出米酵菌酸,毒素的源頭還需逐步去分析;對此,台北市長蔣萬安上午臨時招開記者會表示,北市3/24前往寶林餐廳稽查,採集環境跟生物跡證後,結果在4/1出爐。寶林廚房內包括2個刀具、1個砧板及廚師手部採驗生物跡證,送交檢驗,台大法醫所回報,4項檢體中,僅廚師手部檢體有米酵菌酸陽性反應,蔣萬安說重話:「寶林的責任你跑不掉。」衛福部次長王必勝...
台大法醫所昨天在台北市上月24日採檢的環境及生物檢體共4項,在廚師手部生物檢體驗到米酵菌酸呈陽性。該所副教授兼所長翁德怡...
...嘉」食安。嘉義縣衛生局實驗室自110年5月進駐食安大樓,致力參與衛生福利部食品藥物管理署檢驗認證及參加國內外能力試驗認可,不斷更新增購新銳檢驗儀器與設備,提昇檢驗的技術、品質與量能,今年再獲衛生福利部補助千萬購買液相層析串聯式質譜儀(LC/MS/MS)等相關設備,可提升食品農藥殘留及動物用藥殘留等檢驗量能。縣長翁章梁表示,檢驗係食品安全基石,實驗室各項檢驗結果,常作為行政處分判定依據,而檢驗品質更是決定檢驗報告可信度重要關鍵,因此實驗室通過...
...食安。 嘉義縣衛生局實驗室自110年5月進駐食安大樓,致力參與衛生福利部食品藥物管理署檢驗認證及參加國內外能力試驗認可,不斷更新增購新銳檢驗儀器與設備,提昇檢驗的技術、品質與量能,於今年再獲衛生福利部補助千萬購買液相層析串聯式質譜儀(LC/MS/MS)等相關設備,可提升食品農藥殘留及動物用藥殘留等檢驗量能。 縣長翁章梁表示,檢驗係食品安全基石,實驗室各項檢驗結果,常作為行政處分判定依據,而檢驗品質更是決定檢驗報告可信度重要關鍵,因此實驗室通過...
...嘉義縣政府表示,衛生局實驗室自110年5月進駐食安大樓,致力參與衛生福利部食品藥物管理署檢驗認證及參加國內外能力試驗認可,不斷更新增購新銳檢驗儀器與設備,提昇檢驗的技術、品質與量能,於今年再獲衛生福利部補助千萬購買液相層析串聯式質譜儀(LC/MS/MS)等相關設備,可提升食品農藥殘留及動物用藥殘留等檢驗量能。 衛生局提到,實驗室通過衛生福利部食品藥物管理署認證,以優惠收費提供多樣檢驗項目含農藥殘留、動物用藥殘留、食品添加物、微生物等,積極推廣...
臺北市信義遠百「寶林茶室」食物中毒案件,臺北市政府今天(2日)表示,餐廳現場採集的生物、環境跡證有檢驗出米酵菌酸陽性,包括廚師手部、刀具和砧板等,臺大法醫學研究所所長翁德怡在下午針對米酵菌酸的檢驗報告
[NOWnews今日新聞]台北市寶林茶室中毒案持續延燒,衛福部專家認為,此事件看起來與米酵菌酸中毒相似,但不排除下毒可能性,一切結果尚未明瞭。前國健署長邱淑媞指出,此案應為化學性中毒、而且是劇毒,同時...
...是否會主動找消費者,衛生局說正在開會研議中,這回寶林茶室中毒案,首名死者的血液中檢出毒素「米酵菌酸」;第2例60多歲死者胃內容物和血液也同樣檢驗米酵菌酸。 至於體內的毒素量到底有多少還有待檢驗,這回台大法醫研究所透過「串聯質譜儀」來檢驗,衛福部預計,下周大規模檢驗。 衛福部次長王必勝:「包括食藥署有訂(米酵菌酸樣本),台大法研所有訂,北榮也有訂,毒物中心也有訂,所以接下來應該是可以做比較大規模的檢驗。」 後續除了死者會做檢驗還會進一步檢驗,粿...
行政院食品安全辦公室說明西布特羅事件調查結果,今天(8日)公布結論,無法排除及證實實驗室汙染。台中市政府衛生局感謝中央,肯定第一線檢驗人員忠於職守,勇於提報檢驗結果的努力,也針對中央提出台中市實驗室4
針對行政院8日舉行「行政院食品安全辦公室說明西布特羅事件之調查結果」記者會,結論為無法排除及證實實驗室污染。正值市議會召開臨時會,引起多位朝野議員針鋒相對,民進黨要求市長應道歉。市長盧秀燕表示,她對於食安處的同仁相當有信心,感謝他們沒有妥協、勇於揭露,維護市民食安,沒有受到政治壓力而把事情包庇下來,也感謝議員替台中市民和食安人員仗義執言。衛生局長曾梓展表示,市府複驗時,現場專家、委員當下未表示有實驗室汙染之情事;但未料今天中央的回應定位為「無法證實實驗室汙染、但也無法排除實驗室汙染」。針對在中央報告中對市府的4個質疑點,曾局長說明...
行政院舉行「行政院食品安全辦公室說明西布特羅事件之調查結果」記者會,回應「無法證實實驗室汙染、但也無法排除實驗室汙染」,台中市長盧秀燕在市議會臨時會專案報告中表示,她對於食安處的同仁相當有信心,感謝他們沒有妥協、勇於揭露,維護市民食安,沒有受到政治壓力而把事情包庇下來。衛生局長曾梓展表示,市府複驗時,現場專家、委員當下未表示有實驗室汙染之情事;但未料今天中央的回應定位為「無法證實實驗室汙染、但也無法排除實驗室汙染」。針對在中央報告中對市府的4個質疑點,曾局長說明,首先,中央質疑實驗室中的標準品沒有上鎖;但依據法規規定,只有對...
...標準品沒有上鎖;但依據法規規定,一般檢驗的標準品無須上鎖。 第二點,曾梓展說,台糖肉品為冷凍食品,到實驗室為冷藏解凍,均質處理時也須至室溫下,故實驗過程中勢必會有血水滲出。衛局抽驗使用的抽驗袋是完整的,無滲漏現象,從採檢地點到實驗室至檢體均質,這過程血水滲出是合理的。 曾梓展回應,標準流程只要有驗到,內部一定會複驗,至於複驗的次數不一定,要視樣品狀況而定。但市府為表慎重,機器都有讓其再上機、再確認,甚至也用高解析度的質譜儀鑑別確認。