以款待之心呈獻初夏食材的魚鮮味美,搭配懷石一泊二食專案每晚9,999元起。 【旅遊經 編輯部報導】 Ukai的海外第一間店Ukai-tei Kaohsiung 5月初夏,西餐、鐵板燒與懷石料理全面更新菜單,呈獻初夏時節的魚鮮味美。Ukai懷石以傳統日本文化為基石,以時令食材打造懷石料理的款待初心。搭配晶英國際行館推出「食藝探索 懷石一泊二食專案」,雙人入住御典房型含早餐與Ukai懷石料理兩客,每晚售價9,999元起。Ukai西餐結合在地食材推出別具...
鮮魚燒賣 白身魚漿和豬五花絞肉1比1,加入滿滿的葱花增添風味,充滿海陸鮮味,沾上切成段絲的燒賣皮去蒸,每顆飽滿多汁,好吃到停不下來。 食材 魚漿, 300公克 豬絞肉, 300公克 ...
(中央社記者楊淑閔台北10日電)農業部農村發展及水土保持署今天宣布,14日起在SOGO台北忠孝館舉辦農村好物特展,100餘攤呈現環島美食,現煮區「農村美食驛站」可現場品味虱目魚香腸、鰻魚起司燒等美食。
新推出的「水墨松露黑天鵝」選用重達5斤半的白羅曼鵝烹製,需先以山奈粉、百草粉等八樣香料所特調的醃料醃4小時後洗淨,再以滾水將鵝皮川燙約五秒讓表皮收縮,放入冷水冰鎮至冷卻,待溫度降至常溫再瀝水滴乾,均勻反覆的淋上特調脆皮水以冷風風乾一宿,隔天抹上以松露醬及墨...
...Chef Kin」林明健顧問則獻上冷前菜「胭脂蝦塔塔、蓮霧、花生、羅望子醬汁」嚴選宜蘭大溪漁港現流胭脂蝦,以胭脂蝦的軟嫩、新鮮蓮霧丁、花生顆粒體現口感分層,搭配自製羅望子醬汁,透過檸檬汁和魚露增添的酸鹹平衡,將蝦的鮮味提升至極致。熱前菜「黑鮪魚春捲、奶油萵苣、煙燻辣椒醬」薄脆春捲皮和高麗菜包裹屏東東港黑鮪魚並以200度高溫油炸黃金90秒,同時保有鮪魚生食口感與酥脆外皮,結合焦糖炒乾辣椒、魚露、檸檬汁後呈果醬狀的煙燻辣椒醬,魚肉沾附醬汁感受輕盈...
日本的代表美食「拉麵」,在日本全國各地都有許多店舖,也是當地美食的龍頭。拉麵不可或缺的基本要素就是麵和湯。而麵的種類有分成粗麵、細麵等,湯頭的部分也有豚骨、海鮮等等的湯頭,再加上配料等等,包含這些豐富用料的拉麵美食,都有著各自的獨特用語。因此這次我們就要介紹給大家,只要知道並記起來就很方便的拉麵日文。在知道這些拉麵日文後,相信大家去造訪拉麵店時,會更盡興更有樂趣喔!
泰國以其豐富的文化、美味的食物和獨特的手工藝品吸引遊客,是台灣人最愛旅遊的國家之一。這篇文章將為你介紹幾款最受歡迎的必買伴手禮,既美味、平價又富有在地特色。
夏日將至,清爽鮮甜的龍蝦料理成為餐桌上的焦點!台北晶華酒店三燔本家洪睿呈主廚選用每隻重達1公斤以上、肉質細膩、甜度高的澳洲岩龍蝦為主角,打造出五道式的「夏日龍蝦饗宴」,即日起至5月31日,三燔本家吃的到!集結Q彈甜的龍蝦刺身、外酥內爽口的天婦羅雙饗、辛香開胃的...
香港不負「美食之都」名號,米其林推薦餐廳信手捻來,每年吸引不計其數的國際饕客前往,尤其台灣距離香港僅兩小時航程,就算專程為了吃而造訪也很可以。這次精選7間「2024必比登推薦」首次進榜的新餐廳,不僅要讓你大飽口福,更要站在美食最前線!
雅室牛排,桃園,台北,新開幕,滿額贈,台味,迎賓酒 牛排控必注意!台北精品牛排館「雅室牛排」深耕台北30年,5/18起正式插旗桃園藝文特區,以「台味西餐」概念設計,打造多款限定料理。慶祝新店開幕,即日起到6/30台北分店同步祭出滿額贈折價券,6/16前到桃園藝文店用餐更會加贈迎賓酒1杯,饕客們可趕快筆記起來!
...清燉獅子頭」,製作程序費工,前後超過3小時,造就頂級美味,前中共國務院總理周恩來也曾品嘗過。 打開砂鍋,冒出熱騰騰白煙,映入眼簾的是一整顆快要比鍋子還要大的清燉獅子頭。日本電視台記者井上貴美:「嗯!這個肉充滿油花的甘甜,而鮮味則是從裡面大量滲出,(湯頭)是很清淡樸素的味道,但是肉的鮮味和甜味充分滲出,吃起來很濃郁。」 這顆獅子頭製作起來可不簡單,選用口感適中的豬肩里脊肉倒入醬油、蠔油、紹興酒,還有蔥、薑汁、雞蛋調味,配料則是用竹筍、香菇、青蔥...
「一菜多吃」不只體現食材在烹調料理時多元應用的本質,亦展現了大廚的廚功廚技,同時更為食客提供多元食趣,且多數時候上菜過程更符合時下流行的「儀式感」。洞察國人對特定食材情有獨鍾,以及一菜多吃的價值感,台北六福萬怡酒店〈粵亮〉廣式料理餐廳全新 推出〈水墨松露黑天鵝四吃〉誘客,台北晶華酒店〈三燔本家〉則推出「夏日龍蝦饗宴」,並以被稱「水姑娘」的「澳洲岩龍蝦五吃」以廣招徠,掀起五星飯店「一菜多吃大戰」序幕。
記者李佩玲/綜合報導 一年一度的端午節即將到來,星級飯店紛紛祭出各式豪華粽禮,如外型霸氣的「鮑魚八寶福袋粽」、和牛入料的「冠軍犇牛粽」,以及集結日本松葉蟹、北
內含四款粽子,包含每年熱銷超過2萬顆的『X.O干貝櫻花蝦粽』和『極品鮑魚北部粽』各兩入,『瑤柱花菇古早味粽』與『蔥燒豬肉紫薯米粽』各三入。『粽夏好事』在製作上保留傳統製作手法與現代的口味,不僅講求口感及美味,更要維持粒粒分明的Q彈口感,內餡包入干貝、鮑魚、鹹...
...薄炸和米果揚兩種方式呈現,將鮮嫩的龍蝦肉切塊沾裹質地細緻的麵衣,再以適量油炸至金黃酥脆,搭配上鹹甜的天婦羅醬,一口咬下,外酥內嫩的口感瞬間迸發,帶來極致的享受。 ※.海老海陸咖哩鍋── 享用完鍋物後,服務人員會在桌邊烹煮鮮味十足的「蝦膏烏龍麵」,入口香氣四溢、味濃而飽足。 濃郁暖胃、令人垂涎欲滴的「海老海陸咖哩鍋」也是不可錯過的美味聖品,主廚取鮮嫩的龍蝦蝦膏、蝦肉與濃郁的咖哩蝦湯完美交融,海鮮的鮮甜和咖哩的香濃譜出迷人的香氣,搭配油菜...
壽司郎,北海道,九州,明太子,炙燒鱈魚子,壽司,迴轉壽司 壽司郎即日起推出「九州×北海道 海味祭」,精心挑選多款來自九州及北海道新鮮食材,打造明太子與炙燒鱈魚子、九州產生鯖魚、北海道產岩魚等美味壽司,期間限定「赤醋飯」讓食材美味度更升級,壽司控們把握機會吃起來!
記者李鴻典/台北報導 慢熟的每一幕,正如人生的每一步,「饗賓集團」第11個餐飲品牌孕育而生-「旨醞」以時光佐味、慢釀醞味,打破空間與時間的疆界,組合出超越思維的美味。時間,令
生活中心/賴俊佑報導 壽司郎5月15日至6月2日「九州×北海道 海味祭」登場!16款九州、北海道名物限時品嘗,明太子&炙燒鱈魚子、九州產生鯖魚、北
搶攻粽禮商機,台北老爺酒店以「情深意粽」為主題推出六款特色手工粽,每顆售價220元起,包括有得獎名粽「人蔘花雕雞粽」和「三杯杏鮑菇粽」。新口味「珍寶裹蒸粽」更網羅山珍海味豐富配料,飽滿四方的造型更有圓滿之意,可供全家人共享。即日起至6月2日前預購,單顆粽子享9折早鳥優惠,購買「五福」、「八巧」、「吉祥」禮組除了享有85折起早鳥優惠,皆附贈保冷袋乙個,甜鹹享受一次滿足。
初次亮相的明太子&炙燒鱈魚子,一次吃到九州×北海道的二大名物;九州產生鯖魚能直接品嚐到生鯖魚清爽不膩口的美味;北海道產岩魚簡單以鹽漬的方式引出鮮味、風味濃郁;北海道玉米奶油可樂餅則選用當季採收的北海道產玉米,滑順的奶油及玉米的甘甜收服大小朋友的胃袋;以北海...
餐飲行銷有三寶:「龍蝦、牛排、吃到飽」,台北君悅酒店響應五月「國際披薩派對日」,於5月17日至5月18日中午及晚餐時段,首次在二樓ZIGA ZAGA義大利餐廳推出「PIZZA吃到飽」,六款獨家窯烤有上新加坡辣椒蟹、燒烤手撕豬、黑糖珍奶創意披薩,亦有鮮蝦磨菇義大利麵、米蘭炸雞、開胃沙拉及提拉米蘇等豐盛義國料理及柏克金生啤酒無限暢飲,每位1,680元起,亦可加價升級主餐。此外,迎接5月28日「世界漢堡日」,「Cheers歡飲廊」即日起至6月9日限時推出「漢堡狂饗」,由廚藝團隊悉心設計泰式軟殼龍蝦堡、菌菇造型松露煎果香料堡、奢華海陸雙堡含酥炸...
記者王紹宇、朱怡蓉/台南報導 520國宴菜,其中有1道台南知名的蝦仁飯,團隊為了要呈現「道地原味」,特別造訪已經傳承到第4代的蝦仁飯老店,請業者提供好吃的秘訣。蝦仁飯在台南選
...烏龍茶、小葉種紅茶分別榮獲「台灣有機茶大賞」最高榮譽、及「iTi風味絕佳二星獎」等多項國內外大獎,獲得風味專家們高度肯定。 台灣高山茶之所以名揚國際,在於高山氣候涼爽、早晚雲霧籠罩,茶葉中所含茶鹼等苦澀成分含量低,而提升甘鮮味的茶胺酸等成分含量高,加上果膠質豐富,茶湯柔順濃稠、香氣優雅細緻,所以深受推崇與喜愛。「日森高山生態茶」依照四季茶菁特色,分別製作出清香型烏龍茶、小葉種紅茶、梅香白茶、GABA茶等不同工藝精品茶,全部來自自家茶園,從...
夏天又是吃麻薏的季節,台中市「第四市場」青創基地推出「麻薏展」,將台中特有麻薏研製成豆花、芝麻糕、奶酥醬、貢丸及爆米花等多元美食。台中市政府勞工局專委林小菲表示,麻薏是早期台中媽媽令人驚豔創意,搓揉出麻薏的苦味後,再加進地瓜的甜味、小魚乾的鮮味,成為台中人獨特的美食回憶。
其中被Joseph視為美味實驗場的前菜區,本次推出多款以全新食材重新演繹經典的品項,蘊含主廚在台長期生活的積累,堪稱主廚個人風格的最佳展現,例如「牡蠣嫩蛋煎餅」以日本兵庫生蠔搭配以扁豆及香米發酵的Dosa餅;「帝王蟹與炸豆圈」則將有「印度版甜甜圈」之稱的無麩質炸豆...
記者李鴻典/台北報導搶攻外食族消費三大亮點:「龍蝦、牛排、吃到飽」,台北君悦酒店今年響應五月「國際披薩派對日」,於5月17日至5月18日中午及晚餐時段,首次在ZIGA ZAGA義大
藤哲商行讓人有置身日本錯覺的還有更多細節,像店內不停播放的是豐洲市場令和元年(2019年5月起)第一場交易的交賣聲,以日語熱情應答的外場人員穿著雨鞋、內場則著青蛙裝,主掌風味的還是來自東京淺草的藤原一智。他擁有30年料理經驗,曾在日本各地及歐洲工作,做過居酒屋也...
曼谷BTS-On Nut站平價吃到飽燒烤美食就是這間Best Beef鐵板燒烤吃到飽最受歡迎,這次住的曼谷安努站霍普旅舍Hop Inn Bangkok Onnut Station就在附近,步行8分鐘就能夠以每人219銖起的價格吃到飽,每人319銖有著大家最喜歡的泰國蝦、牛肉、豬肉、海鮮吃到飽,再加199銖還有啤酒喝到飽,想吃什麼直接點單,跟著泰國當地人一起邊烤邊吃好暢快~
2024年1月才開幕的Meerkat75 Café- 75度獴-敦南旗艦店,有可愛的狐獴作陪,用餐之外還可以有15分鐘的時間可以跟狐獴親密接觸,抱抱狐獴的感覺超奇妙的啦~會抱著手臂硬藏在胳肢窩睡覺的狐獴真的太可愛了!