5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉是什麼？

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【5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉】

5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉是調味用鮮味劑的主要成分，是來自香菇萃取物，可以讓食物、湯頭吃起來更鮮美。與「L-麩酸鈉」、「5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉」三者構成鮮味劑，過度食用會對腎臟、肝臟造成負擔。

 

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