Yahoo奇摩新聞 吃冰不怕胖的8個方法！中醫師分享配料選低熱量「凍凍類」、這時間吃冰比較不容易胖
夏天持續高溫，平時不免想喝杯飲料或者吃冰淇淋、剉冰來解熱，甚至一天還能吃到好幾次甜品，不過這些消暑盛品當中的糖分和配料往往會讓熱量超標，不少民眾因為不忌口大吃各種冰品，造成一周內體重直線上升好幾公斤，究竟吃冰該怎麼吃才不會發胖？趕快來看看京都堂中醫營養師Angela吃冰不胖怕的方法吧～
文：E編、圖：Getty image
吃冰不怕胖的方法：冰的基底越透明清澈的越好
刨冰一定比雪花冰好，因為刨冰是冰塊製成、本身是零熱量，而一碗「雪花清冰」還沒加配料大概就高達3~400大卡，因雪花冰是由奶粉、糖、玉米澱粉製成。或者吃冰棒的時候冰棒的熱量一定比雪糕熱量低；霜淇淋會比冰淇淋的熱量低因為冰淇淋乳脂肪含量最高。
吃冰不怕胖的方法：盡量不要淋醬料，蜂蜜、黑糖也都是精製糖
刨冰的基底雖然很健康，但很多人習慣最後淋上滿滿的煉乳、百香果醬或者巧克力醬...，這些精緻糖不只是隱藏熱量還是「女生長肚肚肉的元兇」，一湯匙可能就40~50大卡，那平時加在冰上的不只一湯匙，熱量就會一直往上加。
另外蜂蜜、黑糖聽起來很健康但其實也都是精製糖，所以能少就少，因為糖就是糖，多吃就容易胖。
吃冰不怕胖的方法：配料盡量選擇原型食物
盡量不要選加工製品比如糖、鮮奶油、餅乾這些這些高熱量產品。營養師將配量分成四大類，像是凍凍類(果凍質地仙草、愛玉、蒟蒻...)、豆豆類(紅豆、綠豆、薏仁、蓮子...)、圓圓類(芋圓、地瓜圓、湯圓、粉圓)、水果類(果乾、罐頭水果)。
凍凍類：水分含量比較多、熱量相對會比較低，如果要選可以選1~2樣沒關係，但布丁這種做成一杯一杯的熱量就會比較高要少選。
豆豆類：大都是澱粉類型的食物，但是含有纖維的澱粉，建議選擇一樣就好，營養師自己會選清熱解毒的綠豆，而且綠豆也有排水效果。
圓圓類：台灣人最愛吃的珍珠、芋圓這種QQ口感的類型，這些也是屬於澱粉而且是「加工澱粉」，如果真的想吃建議一種即可。
水果類：通常是果乾或者罐頭水果，營養師建議吃新鮮水果，因為果乾、罐頭水果很容易糖分爆表，但新鮮水果的攝取量一天也只能一拳頭。
椰果：雖被歸類在水果類，但椰果其實不是椰子肉而是椰子汁發酵製成，發酵完再加糖跟香料製成，所以椰果的熱量也不低。
吃冰不怕胖的方法：豆花＋刨冰＋無糖豆漿健康又能攝取蛋白質
營養師Angela也提到有些長輩怕甜但又想吃冰的話，那她建議可以吃豆花(100g 37大卡左右)＋刨冰＋無糖豆漿為基底，如果想另外再加點健康的配料或者凍凍類也行，這樣一碗冰品可以攝取到優質蛋白質、熱量也不高。
吃冰不怕胖的方法：用水果果泥自製冰棒
營養師Angela分享很多人會用水果果泥再去加牛奶、豆漿或者優格冰在冷凍變成冰棒，其實自己在家裡簡單也可以吃到健康天然的冰品。或者是自己煮綠豆湯再一杯一杯分裝冰冷凍，這樣方便控制熱量而且也更健康。
吃冰不怕胖的方法：吃刨冰的下一餐以菜跟肉為主
如果你想要控制總熱量的攝取，那就必須控制整天的澱粉量，營養師Angela提到如果你這一餐吃了刨冰，那下一餐就不要再吃澱粉，可只攝取蔬菜、蛋白質，這樣整天下來就不會爆熱量。
吃冰不怕胖的方法：別當成正餐或者宵夜，要吃就放在飯後吃
進食順序很重要，別把冰品當成正餐或者宵夜，要吃就當飯後甜點食用(盡量不要太晚吃)，因為前面正餐已經有攝取纖維、蛋白質幫忙墊胃，再吃這些甜食的時候會使血糖波動幅度小，所以你會比較有飽足感也不容易饑餓，尤其血糖平穩就不容易囤積肚子這塊的脂肪喔～
吃冰不怕胖的方法：找親友一起吃分享熱量
選擇的時候不要選一桶、一桶的冰淇淋，可以改選單支包裝的冰品才不會失控，尤其追劇如果抱一桶冰淇淋很快就會吃完。
營養師Angela提到如果是容易水腫的女生又很愛吃冰的話，那平時可以泡黑豆水、玉米鬚茶都能幫助排出水分。其實減肥不用想得太複雜，把握80/20原則，80%吃優質原型食物，剩下20%就可以吃自己喜歡的食物，因為減肥最重要的一點還有愉悅的心情，好的心情也才能更有利於減肥～
延伸閱讀：
疲憊倦怠、糞便稀軟竟是易胖原因？中醫認證九成肥胖者改善這體質就能成功減肥
中醫師美顏食譜推薦！女生最愛美白湯、好氣色玫瑰茶、想解油膩就要喝這一味
【醫生怎麼辦】中醫師依體質將減肥分類為五型肥胖！先搞懂再減肥更有效
